謝邀。讓我有機會在這裡和大家探討燕窩是怎麼形成的這個問題，首先，金絲燕，為了撫育下一代，用唾液及少量的羽毛築成的巢窩。人們把這種巢窩摘取下來，經過一定的加工程式就成為了名貴的滋補品——燕窩。燕窩具有多種功效，吃燕窩面板會變好。在幾百年的歷史裡可以有跡可尋，尤其是在美容抗衰老方面的神奇功效，在像慈禧、宋美齡、及眾多的明星身上都得到驗證。現代的人不缺吃不缺穿，缺的是健康，要的就是漂亮。由於燕窩天然、加上價格適宜，被人們逐漸認識與接受，所以也就有越來越多人吃燕窩了。

先上個圖片讓我們都燕窩有更好的理解：

接下來在說說燕窩什麼樣的好：

首先，一盞好燕窩，必須是純天然燕窩，即不漂白不刷膠不補碎不注水，並且有著如下特徵：

燕窩紋理：絲狀結構，紋理清晰，挑完毛後裂縫天然。

燕窩底座：燕絲蓬鬆自然。

燕窩縫隙：盞身有自然風乾後形成的裂縫，深處隱約可見的黑色的雜質和絨毛。

泡發：純天然燕窩（屋燕）泡開時間短，3-4小時可泡發完全。 泡發後絲絲分明，晶瑩剔透。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩和同仁堂，其發頭往往可以達到7倍以上，其中以福臨門價效比高而名響業界。

燕窩最簡單的吃法就是冰糖燉燕窩，只要具備隔水燉煮的條件，掌握好精確的燉煮時間就OK了，燉一盅天然的燕窩，比做一份蛋炒飯還簡單。

燕窩確實富含營養物質，含有豐富的蛋白質、燕窩酸、多種人體必需的氨基酸、DHA活性因子、EGF活性物質（可以促進面板細胞分裂、美白等功效），還有鈣、鎂、鈉、鉀等多種微量元素。

那麼燕窩是怎麼形成的呢？

下面就關於燕窩的形成和來歷做一個系統的介紹。

燕窩又稱為燕菜或者燕蔬菜，它是某些金絲燕或者Swift科的某些Swift用其分泌出的大量唾液混合絨羽、海藻等物質築就而成的巢穴。

燕窩的主要產地在東南亞沿海各國（印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、泰國等地，中國海南島也有產，但產量稀少）。其中以印度尼西亞產量最多、質量最高。

按照燕子築巢點的不同，燕窩可分為“屋燕”和“洞燕”，“洞燕”是燕子傳統的築巢方式，洞燕有白燕、黃燕、紅燕之分，這是由於受自然界礦物質的影響。近些年來隨著人工燕屋的盛行，即人工蓋好房子，裡邊的屋簷、房梁、溫度、溼度、光線完全依據燕子的習性來設定，這種就稱為“屋燕”。屋燕一般只有白色一種。

那麼燕窩是怎麼形成的呢？

金絲燕每年會築巢三次，第一次的時候是雨季，也就是每年雨水最充沛、食物最豐富的時候，這個時候燕子的唾液最多，長的也最肥的時候，因此築巢的窩雜質含量很少，大部分都是燕子的唾液。這時候採摘的燕窩被稱為頭期燕，是一年當中品質和盞型最好的燕窩。

雨季過後，金絲燕進行第二次繁衍，即使舊的窩沒有被人工採摘，它們也會重新築造新窩。這一次燕子的口水沒有之前多，因此它會飛到海邊銜來海藻或者用自己的絨羽伴著口水夾雜在一起築巢。這時候採摘的燕窩稱為二期燕。

等到旱季來臨，金絲燕開始一年中的最後一次築巢，這時燕子食物沒那麼豐富，自己也在換毛的時候，因此這一時期築巢會使用大量的羽毛和海藻等雜質。這次被採摘的燕窩稱為三期燕。

無論那次採摘的燕窩都不能直接食用，還需要進行消毒、挑毛、除雜質等一系列的人工加工才能銷售到市場上被消費者食用。

【燕窩的形成】

可食用燕窩是金絲燕所建造的用於孵卵與養育下一代小燕子的窩。金絲燕在繁殖期，成鳥的唾液系統將擴大，膨脹，並分泌出大量的唾液來造窩，富含粘性的唾液一經風吹就凝固起來，形成半透明的膠質物，這就是燕窩。

成年金絲燕每年會產卵三次，每次產卵前約30天開始築巢，小金絲燕能出窩飛行後就會另行尋找棲息點，不再使用此巢。而成年金絲燕是雙爪掛在巖壁或牆壁上休息的，所以這個廢棄的巢穴就被人們摘下來加工成可食用的燕窩了

【為什麼現在有那麼多人吃燕窩】

1、燕窩的營養豐富

燕窩中唾液酸的含量高達70‰~110‰，是天然食物中含量最高的，是燕窩主要的生物活性成分，也是燕窩價格昂貴的原因所在。燕窩中的蛋白質含量也高達50%左右，它含有的主要氨基酸有11種，此外還含有16種微量元素。

2、燕窩滋補功效強大、適用人群廣

燕窩性味甘、平，能補五臟，並且不會上火，對老人、兒童、孕婦都有好處且男女皆可滋補。燕窩能提高嬰兒智力和記憶力、抗老年痴呆、提高腸道對維生素及礦物質的吸收、抗病毒、抗腫瘤、美容養顏、減少孕婦妊娠紋、緩解孕吐、促進產後快速恢復。

3、燕窩產量提高，人民生活水平變好

隨著人民的收入的增加和燕窩產量的逐年提高，燕窩的價格已經能為廣大群眾所接受，吃一個月燕窩的花銷也就幾百元錢。況且現在大家越來越注重生活的質量和自身的健康，吃燕窩既能保養還可享受美食。這些都是吃燕窩的人越來越多的原因

燕窩怎麼形成的，通俗一點講就是金絲燕的口水。

至於為什麼有那麼多人吃，那就要看他的營養成分了，首先燕窩含有豐富的表皮生長因子，有一點生物知識的人都知道，這個表皮生長因子可以促進表皮生長再生，也就是說他可以延緩面板衰老，改善面板，使肌膚更健康。

其次燕窩含有豐富的唾液酸，唾液酸可以促進胎兒及嬰兒大腦發育，這就是孕產婦對燕窩趨之若鶩的原因，而且唾液酸目前人工無法合成。

燕窩怎麼形成的呢？查下資料，分分鐘就能明白了。為什麼有那麼多人吃燕窩？多嗎？不多吧！燕窩說到底還是個小眾市場，滋補品嘛，又不是每個人都想著要給自己補補的。

買燕窩一般我是這麼建議的：

首先可以花點時間，自己多查閱燕窩相關的資料，關於燕窩產地，燕盞燕條燕碎分類，刷膠刷蛋清辨別，真假燕窩區分等等...那麼你就不會輕而易舉得買到品質不好的燕窩了。

再來我們花點時間，研究下一些知名品牌燕窩的價格，然後再看看一些個人燕窩的價格，作為一個對比參考，這樣做呢，至少不會被宰，也不會去買低得離譜的燕窩了吧？

燕窩其實你買過了，就很容易分辨的。在你什麼都不懂的情況下，你可以選三家購買，比如選知名品牌的，一般品牌的，個人品牌的。先是少量購買。然後呢，買回來對比下質量，一目瞭然的。那麼這個時候，如果差不多的品質，你就可以去選那個最划算的！

再次強調，買燕窩真的真的真的不要只看價格！

燕窩通俗易懂的說就是燕子的口水，不過並不是普通的燕子，而是金絲燕分泌的唾液。至於為什麼那麼多人吃，事實擺在那，燕窩的功效就在那裡。有時間可以去對比吃燕窩的和沒吃燕窩的區別就知道了。當然也不是說沒吃燕窩不好，沒吃燕窩的人也一樣可以美美的！