紅棗的營養非常豐富，具有豐富的氨基酸和糖，維a,維c多種微量鈣等等，是老少皆宜的一種補品，補氣血，安神！紅棗生吃的話外皮可能會刺激胃粘膜，所以煮熟了吃，熬粥，燉湯都可以的，當然瞭如果是新鮮的青棗，可你採摘來用清水泡十分鐘，放點鹽，可以徹底清除上面的農藥，吃著會更放心。

俗話說“一天三顆棗，紅顏不見老”，在美容養生方面，紅棗可以說是果中聖品。據中醫記載，紅棗歸脾胃經，補中益氣，養血安神，還具有美容養顏的功效。從營養成分來說，棗含有大量的葡萄糖、果糖等糖類物質，還有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素等多種維生素，能夠提高我們人體的免疫力，增強抗病功能，甚至越傳越邪乎，說紅棗還能抗癌！

不管怎麼說，我是打小就喜歡吃紅棗，直接吃、泡水喝，煮粥喝、與紅糖一起煮雞蛋吃……於是一不小心就跨入了微胖界，BMI剛剛過了25。別看紅棗這麼好，但是吃多了照樣會長胖的，特別是像我這種溼氣比較重的人，越發會生痰生溼，加重溼氣鬱結。

不過，不能由此抹殺紅棗的價值。除了可以提高人體免疫力之外，紅棗還可以預防膽結石的形成，因為鮮棗裡面有很多維生素C，可以使得體內多餘的膽固醇轉化為膽汁酸，從而起到預防結石的作用。現在市面上賣的很多補品裡也含有大棗，因為大棗對於防治骨質疏鬆也有明顯作用，這對於中老年人更年期經常會骨質疏鬆非常有益。此外，貧血的人也要多吃紅棗，這可以起到食療的作用，比吃藥還好，畢竟是藥三分毒。

至於說怎樣把紅棗的營養價值發揮到極致，我覺得還是泡茶喝，煮粥喝比較好。生吃可能會引起腹瀉，吃多了還會胃酸多，難受。可以把洗乾淨的紅棗和茶葉同煮，加入適量的紅糖，把棗子煮軟後倒掉茶葉，一杯紅棗茶就做好了。它的作用是健脾胃、補血。我喜歡做紅棗薏米粥，因為薏米可以去除溼氣。具體是把薏米、糯米都洗乾淨，先用水泡3-4個小時，然後把它們放入鍋中，先用大火開鍋後，再加入紅棗用文火慢燉，最後加點紅糖，也可以不加紅糖，看你個人的口味。

紅棗很好，但也不能多吃，過猶不及。