香精包子，指的是一些私人包子店鋪，均在店外隱蔽之處製作包子餡料，除衛生條件差外，都“偷偷”使用各種香精調製包子餡料，其中還包括一些不明香精，發現除霍營地鐵站附近一家包子店鋪外，朝陽、昌平還有3家掛著“蒸功夫”牌子的包子店，一種“veltol”品牌的“肉味香精”更是廣為使用，這種香精幾乎全是英文標註。

香精包子 - 調製餡料

1、多名顧客表示這家的包子確有獨特的香味，每次聞到包子香味，就想吃。吃了一個還想再吃。一名顧客說他每天上下班路過包子店，遠遠就能聞到包子的香味，比其他店的包子要香，這包子肉香味很濃，吃了一個多小時，有時候打嗝兒都有肉的香味。

2、包子店隱蔽加工餡料衛生差，這家包子店只在店內包包子、賣包子，而餡料並不在店內製作，油汙滿地，空氣中瀰漫著一股股酸臭味，裝餡料的塑膠盒子上，蒼蠅飛來飛去。

3、店內部人員透露包子用的肉不好，還用香精勾兌，這家“蒸功夫”包子店的老闆稱自己包子鋪用的肉價格是7塊5一斤的五花肉加肥肉，市場上一般的豬肉價格都在每斤15元以上。

4、對於包子為何香味濃，老闆透露說有“秘方”，60斤肉大約放半蓋子洋牌子香精。

香精包子 - 製作過程

肉味香精

1、所謂的“秘方”就是香精，針對不同包子餡料使用不同香精，豬肉大蔥使用肉味香精、肉精油等。牛肉餡料使用牛肉香精、烤牛肉香精等。使用香精可以提香味，包子好賣。比如使用肉味香精，可以覆蓋劣質肉的缺陷，並能使肉餡充滿肉香味。

2、製作包子餡料，在肉餡裡分別加入味精、雞精、白糖、十三香，再加入切成碎末的蔥和姜。隨後倒入一種“veltol”品牌的肉味香精，60斤肉大約是半蓋子的香精，再放入10斤左右的水，用機器攪拌成肉漿。

3、使用的肉味香精就是一種來自美國的牌子，標籤幾乎全是英文的，牛肉餡就使用牛肉香精，操作過程與豬肉大蔥包的過程是一樣的。

4、江鎮人才能搞到的神秘香精，使用的香精都是每年過年回家時帶過來，不敢帶多，時間長了不好用，這名老闆透露使用的香精北京沒有，只有江鎮有，因為做包子專門有人搞這個。

5、包子店用的多是濃縮型香精，耐高溫。普通的香精一加熱就揮發，什麼香味都沒了，現在這個怎麼加熱，香味都還在。 幾乎全英文標示的“肉味香精”

油膩膩的瓶身上寫著“肉精油”，開啟瓶蓋裡，裡面是泛黃色的油狀液體，散發出更濃的肉香味。經銷商那裡品種多，口味不同。這個(肉精油)放肉裡，蔬菜裡不放。各種各樣的餡料，放不同的香精。

香精包子 - 香精禁售

香精包子

1、多家銷售商稱“veltol”香精禁售，這種“veltol”牌香精瓶子上，還標有“CAS#4940-11-8”，產地標註為“USA”。相關專家介紹這個標誌表明成分是乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是食品新增劑，是一種肉香型多功能香劑，如苦味、腥味和騷味的驅逐劑，還能改善口感而且能延長食品的儲存期。一般的新增量在0.003%。

2、衛生監督部門稱涉嫌非法新增，中國食品衛生法規、標準中未規定肉餡中不能使用香精香料，但《食品安全法》規定，食品新增劑應當有標籤，標籤上需有食品新增劑的使用範圍、用量和使用方法，並在標籤上載明“食品新增劑”字樣。

3、北京市衛生監督系統諮詢這種“veltol”品牌的香精。相關人員稱從未聽說過此類香精，也不瞭解此類香精的成分，無法確定此類香精能否新增。若包裝中大部分是英文標示，使用這種新增劑屬於非法新增，如果將使用的新增劑標籤撕毀使用，這也是違法行為。

4、美國普度大學食品工程專業博士雲無心表示包子餡料中使用香精，以次充好。這種行為必須向消費者如實提供產品資訊。消費者是否願意買，這是需要讓消費者在瞭解事情的基礎上來選擇。否則就是欺詐行為，應受到查處。

你好，感謝你的邀請，為什麼包子新增增香劑的包子不好賣啊？有問題我來告訴你一個答案就是現在很多的這個食物用的這個，裡面的料都是化合物，什麼叫做化合物就是用化學調配的方法調製的方法生產的方法，將這個，味道也調出來。這是對人體有巨大損傷的。最後祝你新年快樂！

香氣是勾引味覺的武器，聞香而來，非空穴來風，當你從包子店一米外能清楚聞到香味，腳步就跟著過去，如果香氣沒能吸引你，你也不會去買，所以現代人已無法分出真與假的香氣，店家不新增，沒錢賺，只有隨波逐流，才能溫飽，只有自己做才能明白其中奧妙