“我昨天煮了茶葉蛋，可以吃茶葉蛋嗎？”，這個問題我理解有兩層含義，其一是：昨天煮的茶葉蛋今天還可以吃嗎；其二是：煮茶葉蛋了，可不可以吃。

關於第一層含義，我給出的答案是可以吃，但是要看具體情況。入過前一天製作的茶葉蛋沒有完全熟透，其放置過程中容易滋生微生物，等你第二天再食用會不利於身體健康，另外食用太涼的茶葉蛋易造成腸胃不適、脹氣等症狀。但如果是已經熟透的茶葉蛋，而且儲存良好的話在第二天食用是沒有問題的。

關於第二層含義，答案當然是可以吃，不過吃茶葉蛋也是有注意事項的。關於茶葉蛋這個話題上週有碼文字介紹過，今天就就再來嘮叨嘮叨。茶葉蛋是中國傳統食物之一，是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。

茶葉蛋營養豐富，老少皆宜，但是不可多食。多食茶葉蛋對身體健康不利，這主因為茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合對胃有很強的刺激性，會影響營養物質的消化吸收，造成貧血等症狀。

根據現在網路上流行不吃隔夜菜的說法，建議儘量少煮。如果放冰箱儲存也不主張時間過長，一二天內食完為佳。蛋肉魚類有時看著外面完全未變質，其實裡邊的細茵已經過多了，因為冰箱裡的細茵也很多的。