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1 # 只有營養師知道
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2 # 張之瀛大夫
大家可能都看過類似廣告:一個工作性質屬於長期久坐的女孩,因為不能經常運動,就喝某品牌乳酸菌飲品來給腸道做運動,當她喝完乳酸菌飲料後灰暗的腸道一下子就被點亮了。呵呵,我這麼一說,大家腦子裡肯定能出現某些廣告場景。那麼乳酸菌飲品到底是不是真的對腸道有益呢?
益生菌的確是有改善腸道菌群平衡的有益作用,這些益生菌包括乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌等等。不過說道讓益生菌能夠在人體內發揮有益作用,還需要滿足很多嚴格的條件,不是吃進去就能發揮有益作用的。
第一,需要特定菌種。不同菌類發揮的作用不一樣。比如說嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌是最為廣為人知的能夠改善腸道健康、具備促進消化功能的益生菌。
第二,需要足夠數量的益生菌。我們的腸道中有上百萬億的細菌,益生菌數量太少的話也無法發揮作用。一般說來,普通人需要一次吃夠約1億多個活菌,且在一段時間內連續服用,才能夠達到有益消化道效果。
第三,需要益生菌能夠順利活著進入腸道。由於活菌對環境要求非常苛刻,外界溫度稍有變化,就會導致大量活菌死亡,而死細菌對腸道沒有任何作用。即使有益生菌存活,它們也很難透過胃液進入腸道發揮作用,即使透過胃液的考驗,最後進入腸道中的量也非常少。
當然有些益生菌藥品是能夠達到以上條件的,但是作為乳酸菌飲料可能宣傳的噱頭大於實際作用。同時一些乳酸菌飲料含糖量高,可能不能起到有益腸道的作用的同時無謂的增加了熱量的攝入,得不償失。
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3 # 營養師顧中一益生菌的作用
其實不同益生菌產品的成分差得非常多,益生菌本身對於我們消化、對於我們的人體的免疫有著非常重要的作用,但是益生菌飲料中,由於它的含量、品種的差異很大,因此並不一定能夠改善胃腸道的效果。
產品分析雖然發酵乳酸奶與益生菌飲料有著明確定義上的區分,但因為具體產品千差萬別,從營養價值角度來說,這兩類產品之間的差異反而沒有同類產品差異大。同理酸奶一般也不會有什麼明顯的效果,倒是也確實有一些益生菌的飲料,其中的益生菌劑量非常高,又是冷鏈運輸的,其實理論上效果還是不錯的。
含糖量無論益生菌飲料還是酸奶,部分產品含糖量也非常的高需要警惕。
助消化真的需要嗎?
至於助消化,首先我們先得考慮你是否真的需要助消化,現在很多人胃口非常的好。 換言之,所謂助消化豈不是更有利於吸收,更容易長胖?
至於真的功能性消化不良的人群,則應當進行相應的對策。
消化系統
我們需要了解最基本的消化道的結構,食物吃完之後是透過食道來進入的胃,胃酸可以有助於消化食物,食物才可以進入小腸與很多消化酶混合,最終被人體所吸收。
有些人會有消化不良的症狀,一些跟潰瘍相關,還有一些是非潰瘍性的消化不良,一般稱為功能性消化不良。如果你有症狀,最好還是去看一下醫生。
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4 # 營養師朱軍偉
乳酸菌飲料由於獨特的包裝設計以及清爽愉悅的酸甜風味口感,受到越來越多年輕人的歡迎。然而各網路媒體以及一些乳品專家,卻對其發出了健康警示,認為一瓶300-400ml的乳酸菌飲品下肚後,糖的攝入量嚴重超標,長期飲用會導致肥胖等慢性疾病,因此乳酸菌飲料也被冠上了“糖高宗”的稱號。那麼我們是不是就要敬而遠之了呢?有沒有魚和熊掌兼得的方法呢?其實注意以下幾點,乳酸菌飲料不但可以喝,而且能喝出健康來。
一、優質乳酸菌飲料的選購
1.常溫乳酸菌飲品由於有一個二次殺菌的工藝,成品中一般沒有活菌,因此我們儘量選購冷藏貨架上的活菌型乳酸菌飲品;
2.我們在購買前,仔細閱讀產品配料表、營養標籤,儘量購買低脂肪、低糖的此類飲品,另外為控制一次性糖攝入量,儘量購買100-200ml的小包裝;
3.活菌數也是我們選購的一大標準,因為有益乳酸菌在進入腸道的過程中會受到胃液和各種消化酶的折磨,最終抵達的可能只有一小部分,因此儘量選擇活菌數較多的產品;
4.產品的保質期永遠是我們購買產品考慮的首要因素,儘量選擇離產品生產日期最近的產品,因為隨著儲存時間的延長,飲品的體系穩定性包括活菌數含量都會下降,也就不會起到潤腸的作用。
二、乳酸菌飲料儲存與飲用
1.活性乳酸菌飲料嚴格要求2-10℃運輸和儲存,因此必須購買冷藏貨架上的產品,且購買後應當即買即用;
2.如果購買數量較多,應當放入冰箱冷藏;
3.飲用時,按我們上述小包裝(100ml),每天1-2瓶,不要多喝;
4.糖尿病、肥胖人群應當儘量少喝或不喝。
原來乳酸菌飲料也不是網路媒體所說的那麼不利健康,只要我們按照上面的方法,正確選購、儲存和飲用,就可以在享受乳酸菌飲料特殊口感的同時還可以喝出健康的腸胃!
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5 # 中國臨床營養網
益生菌助消化的說法其實沒有足夠的科學證據,市售絕大數益生菌飲料大都是高糖飲料加益生菌,商家的營銷噱頭多,也不能真的改善腸道問題,要儘量少喝。益生菌能夠在人體內發揮作用,需要滿足很多嚴格的條件,如特定菌種,足夠數量,活菌,由於對環境要求非常苛刻,外界溫度稍有變化,就會導致大量活菌死亡,而死細菌對腸道作用非常小,即使有益生菌存活,透過胃液的考驗,最後進入腸道中的量也非常少,不過倒是可以把酸奶當作一種比較健康的益生菌飲品飯後喝一些更加有營養並幫助消化。
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目前市面上的益生菌飲料形形色色,其中包括甜飲、含乳飲料、酸奶、復原乳等等各種飲品,除了天然的酸奶中富含益生菌成分,很多飲料中的益生菌是人工新增的,數量不能確保較多,因為益生菌的確是對於人體腸胃道有好處的物質,人體的腸胃道有微生物菌群,這些微生物菌群和諧健康,才能夠保證人體的腸胃健康,而益生菌有利於調整這些菌群的健康,所以總體來說是有輔助調整腸胃健康的功效,不僅可以改善便秘情況,也能促進消化,保護腸胃道,但必須要達到一定數量的益生菌才有作用,所以,其實很多飲料中雖然添加了益生菌成分,但也不一定對於改善腸胃道有效果。
建議大家選擇原味酸奶補充益生菌,酸奶比起另外的飲料來說糖分較少,而且益生菌更能得到保證。而且酸奶能夠補充充足的鈣質、蛋白質成分,其他的含乳飲料中可能添加了益生菌成分,但同時也加入了大量蔗糖、葡萄糖漿、其他新增劑,這樣來看的話反而是不利於人體大量飲用的。一般來說,較好的乳飲中蛋白質含量最好是≥3%,鈣質100ml/200mg,很多乳飲都是達不到這樣的標準的。一些添加了益生菌成分的飲料中同時富含蔗糖、葡萄糖,多種新增劑,即使益生菌較多,能夠達到改善腸胃的標準,但同時也對人體造成了血糖飆升的情況,所以也不宜多喝。想要改善腸胃道健康最好的選擇還是原味酸奶,也可以經常喝淡蜂蜜水,其中有雙歧桿菌成分,也是一種益生菌。