李子的營養價值

每100克李子的可食部分中，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿蔔素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素C 2~7毫克，含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

1、新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。

2、李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。

3、李子富含花青素維生素C等抗氧化成分，能夠有效預防血流淤積，保持血液迴圈暢通，減少心臟病的發生和卒中危險。

4、李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

李子，在中國各省及世界各地均有栽培。它含赤黴素A/32，還含胡蘿蔔類色素，如β-胡蘿蔔素、隱黃質、堇黃質及新黃質，並含維生素A，具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效。而且它的抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。

1.健胃消食

李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。

2.止咳祛痰

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

3.改善貧血

李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用，適度食用對於貧血者大有益處。

4.清肝利水

新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。

5.護心健腦

李子富含花青素維生素C等抗氧化成分，能夠有效預防血流淤積，保持血液迴圈暢通，減少心臟病的發生和卒中危險。

1.發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤忌食用。

2.李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

3.多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

4.IGA腎病患者是不能食用李子的，因為，李子中的酸性含量很大。

5.糖尿病患者不要食用。

每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿蔔素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2～7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

一、促進消化

李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李子能促進消化，增加食慾，是胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。

二、清肝利水

新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化、腹水大有益。

三、降壓、導瀉、鎮咳

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

⒈李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

⒉多食易生痰溼、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰溼及小兒不宜多吃。

食用禁忌

⒈未熟透的李子不要吃。

⒉切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。

⒊李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟。

李子原產中國，已有三千多年栽培歷史。李屬薔薇科李落葉小喬木。適應性很強，李子的果實鮮豔，美觀，酸甜可口，富有香味，除鮮食外，可製成幹，罐頭，果醬，果脯等。1，李子營養成分價值：每100克李子含水分84克，熱量57千卡，蛋白質0.5克，脂肪0.1克，碳水化學物15克，鈉7毫克，維生素A33.29毫克，維B2，0.01毫克，食物纖維總量1.6克。還含有甘氨酸和蘇氨酸具有清肝除熱，生津止渴，維B群可調新陳代謝，增強免疫系統，抗氧化，直接食用或是當成烘焙點心，都是很可口的食物，增強對抗疾病能力。2，李子性味與功效：性味甘酸平。有清肝除熱，生津，利水，活血調中，淨化血液，消除眼睛疲勞，預防老化，預防便秘等功效。

3，李子清洗方式：許多人把李子大都連皮吃，因此需要仔細清洗。先用鹽水泡3分鐘，然後於水龍頭下用牙刷刷洗，再以醋水泡洗1分鐘，用米醋50毫升加冷開水500毫升成醋水。4，紅肉李子形狀：上圖，果實呈心臟形，果皮紅色，果肉血紅色，果粉明顯，完全成熟的果實果肉呈紫色，酸度低，甜度高脆度好。

二，如題第二問答：什麼樣的人千萬不能吃李子。

李子不可多食，要控制大量食用。因為多食可生痰，助溼熱，令人腹脹，發虛熱，脾虛者，肝病腹水人，發熱病人，演員聲音嘶啞人，尤宜少食。李子性寒未成熟不可食，否則易導致發熱和痢疾病，可引起腦脹。

俗話說：桃飽人，杏傷人，李子樹下抬死人，俗語遺傳說話句。李子不能與麻雀肉，蜂蜜，蛋類同食。

客家中醫吳氏回答。謝！謝！

李子大家都很熟悉了，例子是一種酸甜，營養價值不錯的水果。例子的營養成分豐富，富含多種維生素、礦物質和微量元素。

性平、味甘、酸；入肝、腎經。具有生津止渴、清肝除熱、利水的功效；主治陰虛內熱，骨蒸癆熱，消渴引飲，肝膽溼熱，腹水，小便不利等病症。李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者的食療良品。可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

但李子也不宜過多食用。中醫認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。目前，經向多位專家請教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由於李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等症狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。由此可見，民間這一說法不無道理。

夏天又到，各種水果就出來了，李子，很多人都喜歡，那麼，李子有哪些營養價值，李子怎麼吃才健康呢？聽我給您說。

李子原產於中國，品種繁多，花色各異。夏、秋果實成熟時，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一，它既可鮮食，又可以製作成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。

1）李子對肝病有較好的保養作用，唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之。”這是因為李子味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效特別適合於治療肝病及胃陰不足引起的口渴咽乾，大腹水腫、小便不利等症狀。

2）李子的美容功效十分奇特，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏不可多得的天然精華，李子酒還有“駐色酒”之稱，這是因為李子仁含果酸和維生素E，有祛斑和養顏的作用，李子中所含的果酸有顯著的祛斑效果，現在的一些美容店推崇的李子仁敷面美容法就是緣於李子的特殊功效。

（1）未熟透的李子不要吃

（2）李子不宜多食，李子含大量的果酸，過量食用易引起胃痛。俗話說:“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。”多食李子會使人生痰、助溼，甚至令人發虛熱、頭腦發脹，故脾胃虛弱者宜少吃，從李子的性味來看，李子性寒，食用過量會引起輕微的腹瀉。

（1）肝硬化、腹水: 李子洗淨鮮吃，每次2個，每日2次。

（2）口渴咽乾: 李子洗淨鮮吃，或做果含咽。

（3）咳嗽無痰: 李子生食，或加蜂蜜煎膏服，每次15毫升，每日2次。

（4）虛勞骨蒸、糖尿病: 鮮李子（去核）適量，洗淨搗爛汁冷服，每次20毫升，每日3次。

（5）糖尿病、腹水: 李子洗淨鮮吃，每次食量不宜過多。

（6）疾: 李樹皮1把，水煎服。

（7）扁桃腺炎: 李子5個，每個切成，放入碗中摻蜂蜜8克，10分鐘後可服用。

李子是眾多水果中核果的一種，因為吃起來酸酸甜甜深受大家的喜愛。那麼李子有什麼樣的營養價值呢？什麼樣的人又不適合吃呢？一起來看一看。

【李子的營養檔案】

李子作為水果中的一員，有著水果的共性營養優勢。李子雖然吃起來酸（果皮），卻含有相對較高的糖分（甜甜的果肉），李子中還含有少量的維生素C和胡蘿蔔素。

李子富含膳食纖維(纖維素、半纖維素、果膠)和果酸。膳食纖維有促進腸道蠕動的作用，可以有效緩解便秘：果酸能刺激人體消化液分泌，增進食慾，有利於食物的消化。適量的吃一些有改善食慾、促進消化的作用。

但是，過量食用李子會導致果酸攝入過多，容易刺激胃酸過度分泌，導致反酸等不適反應。胃酸分泌過多容易損傷胃黏膜，引起胃痛。另外，李子果肉含有較高糖分，過食李子會產生脹氣（大量糖分在腸道細菌的分解下產酸、產氣）的感覺或腹部不適。大量的食用李子也會影響牙齒的健康（糖和酸性物質）。

【什麼人群不能吃呢？】

李子吃起來酸酸甜甜，是沒有什麼人不可以吃的。但是有一點，就是不能多吃。物無美惡，過則為災。糖友們食用的時候不能因為李子的口感酸，就貪吃。別忘了李子之所以酸是因為有機酸含量高而掩蓋住了甜蜜的滋味，李子的含糖量並不低呦。

總結一下就是李子作為水果的一種選擇，豐富水果餐盤吃一吃挺好。

營養和保健價值很不錯，通便效果很好的李子，很多時候只是因為部分人吃了容易過敏，就有了“李子樹下埋死人”的說法，讓很多人不敢多吃李子，實在是很可惜了。

李子屬於很常見的一種應季水果，酸甜可口，口味是很受歡迎。營養價值上，和其他多數水果一樣，也是維生素C、膳食纖維和鉀的良好來源，當然，這些主要營養素，李子的含量在水果中也就排在中等，算不上突出。李子最大的優勢在於它的通便效果，常見的水果，主要是因為富含膳食纖維，所以有通便效果，而李子不僅富含膳食纖維，還富含通便效果不錯的山梨醇和果糖，促進排便效果要高於常見水果。除此之外，紫黑色（或紫紅色）的李子，胡蘿蔔素和花青素含量也非常豐富，兩者都是有很好保健功效的植物活性成分，尤其是花青素，除了較強的抗氧化作用，還可能對保護眼睛、血糖控制，都有幫助。

因此，總體來看，李子是一種營養和保健價值都很好的水果，除非你對李子過敏，吃了之後有不適，否則只要喜歡吃，趁夏天應季時候，經常吃點李子，也是很不錯的，不用在意“李子樹下埋死人”這樣聳人聽聞的說法。