相傳，大唐高宗李治駕崩後，武則天當權，廢唐改周，自立為帝，稱周武皇帝。這事惹惱了玉皇大帝，他傳命太白金星告訴四海龍王，三年內不得降雨人間，以示懲戒。當年從立夏到寒露，150多天滴雨未下，因致大地乾涸，莊稼旱死，許多地方連吃水都非常困難，哀鴻遍野，民不聊生。種種人間慘象，被掌管天河的玉龍看在眼裡十分不忍，他冒著違犯天條的危險，張開巨口，喝足天河之水，私自布雨，解救了天下黎民百姓，但卻招來了玉帝惱怒，將玉龍打入凡間，壓在一座大山之下受苦。山前還立了一通石碑，上面刻有四句話：“玉龍行雨犯天規，應受人間千秋罪，若想重上凌霄殿，除非金豆開花時。”人們經過這裡，看了碑上的這些字，才知道玉龍為救百姓行雨，卻被壓在這裡受苦。為了救出玉龍重上雲天，再掌天河，人們決心找到開花的金豆，但卻苦苦尋找不到。找啊、找啊，直找到第二年的農曆二月初一，恰好街上有集，一個老奶奶揹著一布袋苞米粒趕集，因布袋口沒紮結實，走著走著布袋開了，金黃的苞米粒撒了一地。人們看了，高興極了，這苞米粒多像金豆呀！如果放在鍋裡炒，不就爆出金花了。於是，一傳十，十傳百，全都知道了。大家商定，第二天，二月初二一齊行動，大家都爆苞米花。這情景被玉龍看見了，好不歡喜，就大聲喊道：“太白老頭兒，金豆開花了，還不快放我出去。”太白金星老眼昏花，看了看，果然是金豆開花，便將壓在玉龍身上的大山移開，玉龍順勢一躍騰空，再降甘霖。

傳說古時候，有一個皇帝因為耽誤了祭天的時辰，讓天上的玉帝很生氣，於是他給龍王下令，三年內不得給人間降雨。從那之後，人間連續乾旱，田裡莊稼都快枯死了，河裡的水也幾乎乾涸得可以見底了。

地裡沒有了收成，村裡鬧起了饑荒。大家病的病、死的死，所有人都束手無策。這時，龍王的小兒子青龍看不下去了，他不忍心讓老百姓受災捱餓，於是，就趁玉帝赴宴的時候，偷偷地給人間降了一場雨。

第二天，玉帝知道此事後大發雷霆，他下令把青龍壓在一座大山下，還在旁邊立了一塊石碑，上面寫著：“青龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄殿，除非金豆開花時。”百姓們看了石碑，再看到青龍受罪，大家的心裡都十分著急。但是誰也想不出讓金豆開花的辦法。

第二年二月初二這一天，農人們從家裡拿出許多的黃豆和玉米種子進行翻曬，準備播種，有個老人忽然發現，這些金燦燦的黃豆和玉米倒是挺像金豆的，於是，老人立刻跑回家中，讓妻子把黃豆和玉米倒在鍋裡去炒，看有什麼變化。炒了一會，黃豆和玉米里的水分也差不多都被炒幹了，只聽到“噼噼啪啪”的聲音從鍋裡傳出。老人一看，“呀！金豆開花啦！金豆開花啦！”這個訊息一傳十、十傳百，大家紛紛支起鍋灶，炒起了黃豆和玉米來，炒好後，家家戶戶都在自家院子裡擺上桌子、點上香爐，祈求玉帝放了青龍。

龍王得知此事後，把玉帝請到南天門觀看。玉帝見人間家家戶戶的院子裡都供著開花的“金豆”，只好下令赦免青龍，將他召回凌霄殿，讓他輔佐龍王，給人間行雲布雨。從此，每到一年中的二月初二這一天，大家都炒黃豆、爆玉米花，寄託人們祈求風調雨順、五穀豐登的美好願望。

青龍為了感謝人們的搭救之恩，衝上雲霄，翻騰幾下，舒展身子，天上烏雲密佈，雷聲滾滾，不一會兒，豆大的雨點“噼裡啪啦”地從天空傾瀉下來，百姓們都樂開了花。幾天後，稻田裡、山間上又回到了以前生機勃勃的樣子。老百姓的收成好了，生活自然也都好了。為了感謝青龍，“二月二，龍抬頭”這天就成了大家紀念青龍的節日了。

在每年農曆二月初二日，是天上主管雨水的龍王露頭的日子，這時要下雨預示好兆頭，而說起這傳說還得從武則天那時開始。在武則天當政的時候，因為他大肆屠殺李家，玉皇大帝為了懲戒她，就三年沒有下雨。有一天天上的一位龍王看到百姓們在遭受乾旱後，就偷偷的下了一場雨來緩解乾旱。當玉皇大帝知道後，就把龍王打入凡間，並壓在了一大山之下，並說待到“金豆開花時，便是你脫困的日子”。

這件事不知道怎麼被老百姓知道了，老百姓們就在二月二這一天炒豆子以冒充“金豆開花”，並上香祈求玉皇大帝。而玉帝也被感動，而釋放了龍王。因此來說，這二月二這一天，也被稱為龍抬頭的意思。今天確實下雨了，二月二龍抬頭，疫情被雨沖走，我們等待春暖花開，好兆頭的象徵。

二月二龍抬頭，這一天是中國的一個傳統的節日，二月二和驚蟄離得很近，這時春回大地，萬物復甦，在冬天裡冬眠的動物都開始甦醒，什麼蛇啊，青蛙，一些害蟲也開始甦醒，蜈蚣啊，蠍子呀，這一天 民間還有扎龍尾兒，炒黃豆的習俗，大人孩子剃頭都叫剃龍頭，預示著在一年裡平平安安，風調雨順，消災降福！是人們對美好生活的嚮往！

二月二龍抬頭，又被稱為"春耕節"、"農事節"、"春龍節"，是中國民間傳統節日，傳說是龍抬頭的日子，而“龍抬頭”的來歷，更是有一個感人故事！傳說，古時候，有一個皇帝因為耽誤了祭天的時辰，所以使得天上的玉帝很生氣，於是他給龍王下令，三年內不得給人間降雨。從那之後，人間連續的乾旱，田裡的莊稼也都快枯死了，河裡的水也幾乎乾涸的可以見底了。田裡面沒有了收成，村裡面鬧起了饑荒。大家都沒有糧食吃了，病的病，倒的倒所有的人都束手無策。 這時，龍王的小兒子青龍再也看不下去了，他不忍心看著人間的老百姓受災捱餓。於是他趁著玉帝赴宴的時候偷偷地給人間降了一場雨。第二天，玉帝知道了此事後大發雷霆。於是他下令把青龍壓在一座大山下，山下還立了塊石碑，上面寫著：“青龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登凌霄殿，除非金豆開花時。”百姓們看了石碑，再看到青龍受罪，大家的心裡都十分著急。但是大家絞盡腦汁也想不出讓金豆開花的方法。就這樣，到了第二年農曆二月初二的這一天，人們從 家裡拿出許多的黃豆和玉米種子進行翻曬。有個老人忽然發現，這些金燦燦的黃豆和玉米倒是挺像金豆的。 於是老人立刻跑回家中讓他的妻子到鍋裡去炒一炒，看看這些東西會有什麼變化。 炒了一會兒，黃豆和玉米里的水分也超不多都被炒幹了，於是都爆了開來。只聽到“噼噼啪啪”的聲音從鍋裡傳出。 老人一看，“呀！金豆開花啦！金豆開花啦！”這個訊息立馬在村子裡傳了開來，老人把這個方法告訴了全村的百姓。一傳十十傳百，大家紛紛地支起鍋灶，炒起了黃豆和玉米。炒好後，家家戶戶都在自己家的院子裡擺上了桌子，點上了香爐。大家把炒熟的黃豆和玉米供了起來。龍王得知了此事，於是把玉帝請到南天門觀看。 玉帝見人間家家戶戶的院子裡都供著開花的“金豆”，只好下令赦免青龍，將他召回凌霄殿。讓他做輔佐龍王給人間行雲布雨。 隨即，天空一聲霹靂，把大山劈成了兩半，只聽見“啪”的一聲巨響，青龍衝破山石，抬起頭長嘯一聲，騰空而起！ 然後，青龍衝上了雲霄，翻騰了幾下舒展身子。突然天上烏雲密佈，雷聲滾滾。青龍在老百姓們的頭上盤旋了幾圈，感謝人們的搭救之恩。百姓們抬頭望著青龍，嘴角上都露出了微笑。 不一會兒，豆大的雨點“噼裡啪啦”地從天空傾瀉下來，百姓們都樂開了花。他們任憑雨點打在自己的臉上，感受著雨水的滋潤。 瞬間大地又復甦了起來，幾天後稻田裡，山間上又回到了以前生機勃勃的樣子。老百姓的收成好了，生活自然也都過的好了。 從此以後，“二月二，龍抬頭”的說法就流傳了下來。每到一年中的二月初二，大家都炒黃豆，爆玉米花吃。這寄託了人們祈求風調雨順、五穀豐登的美好願望。