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1 # 蔬東坡
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2 # 秋月禪心328
隨著人們生活水平的提高，大家都在崇尚健康樂活的生活方式，對於飲食而言亦是如此！越來越多的人不願意總是在外面吃，但逛超市買菜又沒那麼多精力，現在網上買生鮮食品，菜品很精緻，配送速度也很快！生鮮是剛需，生鮮電商的前景非常廣闊！能否做出美味健康又有營養的美食？能否讓家人吃得健康吃得安心？生鮮食品的品質越來備受關注，整體來看，目前消費者對生鮮平臺的滿意度較高，使用者體驗也越來越好。隨著人們生活水平的提高，品類豐富，能夠直接配送到家的生鮮平臺對消費者有著很大的吸引力！
生鮮電商為我們完成每天的健康飲食生活提供了很大的便利！品質卓越的生鮮電商平臺也會得到越來越多消費者的認可！
生鮮一直被視為電商行業最後的堡壘，資本與網際網路巨頭對生鮮電商的態度虎視眈眈。
2019年年末，生鮮電商的局勢恨不樂觀。大規模生鮮電商企業呈負收益，部分企業直接宣佈破產，比如曾經輝煌一時的呆蘿蔔。
但是2020年，受新冠影響，生鮮電商迎來了一波免費流量風口，機遇與挑戰同時到來，是使用者消費習慣養成的絕佳機會。
生鮮電商市場規模網際網路巨頭的持續加碼，加上叮咚買菜與每日優鮮的持續發展；人們生活條件越來越好，生活節奏越來越快，線上買菜已經成為越來越多人依賴的生活模式。而且從生鮮電商的發展資料來說也是一塊不錯的市場。從2016年開始，國內的生鮮電商資料一致呈穩步發展的狀態，到2018年市場規模已經突破千億，到今年結束預計能達到1600億。
面對這麼大的市場規模，對於大多數企業和投資者來說都是極具誘惑力的，但是各大生鮮配送企業的停業或面臨的運營危機來說生鮮電商這門生意確實不好做。
生鮮電商運營現狀4000多家入局者，在只有1%盈利，生鮮電商市場一直以來都因為產品的非標準化和易腐爛而發展緩慢，後隨著科技進步與政策扶持，冷鏈物流快速發展，減少了物流配送途中的損耗。傳統生鮮供應鏈的改變也使得，農產品的流通由原來流通環節多，到現在去中間化，可以產地直採，生鮮食材的物流時間縮短，採購成本降低。
在這樣的背景下，生鮮電商的運營者需要更加註重供應鏈的渠道的發展，像呆蘿蔔一味的擴張店鋪，雖然說前置倉的倉儲建設成本較低但是一不代表沒有成本消耗，單純利用網際網路思維去運營生鮮配送企業，虧損只會越來越高。生鮮電商運營者需要做好資源的合理配置，能讓使用者透過平臺採購到高性價比的食材。
在線上平臺和線下門店的融合方面，阿里的盒馬鮮生就做的算比較好了，線上與線下采用同一種運營模式，相互融合，這樣既能提高訂單的整合能力，有能提高效率。
面對生鮮電商的千億藍海，不管是企業還是投資人在投入之前都應該想清楚一件事情，就是自己是否具有足夠的能力來扛起大旗。對於生鮮電商運營者來說，轉變運營思維也是很重要的，還是得從資金鍊迴歸到運營本質。