苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，集七大營養素於一身，其中澱粉含量在63.3%-72.5%，所以喝起來有甜味是正常現象。

不過研究發現苦蕎的澱粉的含有相對高比例的耐消化澱粉有利於葡萄糖緩慢釋放，因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種。而且苦蕎的膳食纖維含量達到1.6%，是普通米麵的8倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。 最後，苦蕎中的蛋白質含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，並且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由於富含精氨酸，可以防止體脂增加。

苦蕎茶是經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶，不是傳統的茶葉。茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。長期飲用，可改善身體狀況，降低血糖、血壓、血脂等功效。

綜合來說，不是拿苦蕎茶當飯吃的話，是不會增重的。

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苦蕎茶功效

降三高

經常飲用苦蕎茶的人都會明白，苦蕎茶的功效就是可以降低“三高”，也就是那些亞健康的人群經常會出現的高血糖、高血壓和高血脂的症狀，經常飲用苦蕎茶會讓這“三高”降低下去。

美容排毒

苦蕎茶還有美容養顏的功效，還可以清腸排毒。

經常飲用苦蕎茶的話，會讓那飲用者的肌膚變得更加的白皙，並且可以排除體內的毒素，讓身體變得更加健康，還能預防雀斑及老年斑。

安神

苦蕎茶還有一個特點就是可以讓飲用者，在飲用之後，不僅不會讓他們失眠反而讓飲用者睡的更好，有安神的作用。

對那些有胃部潰瘍的患者，苦蕎茶對他有修復的作用。

防衰老

苦蕎茶含有豐富的維生素，可以延緩和防止衰老，還可以美容養顏，而且對細胞再生也有促進作用。

含有的蘆丁成分在在臨床上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療，蘆丁成分很珍貴，一般其他的穀物中是沒有此種成分的。

軟化血管

蘆丁可以軟化血管，增加血管彈性，降低血管脆性和通透性

苦蕎茶適用人群

肥胖者經常便秘的人。經常在外用餐的人士或者飲酒過量人士。

久坐的人群，開車司機、辦公室人群等。經常精神緊張的腦力勞動者。糖尿病人群。

苦蕎茶的副作用

苦蕎茶是涼性的茶，因此女性朋友在經期的時候，最好不要飲用。胃酸過多的人也不要喝太多，容易胃酸。低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用，因為苦蕎茶有降“三高的”作用。因為紅茶和綠茶會讓飲用者易失眠，而苦蕎茶則沒有這些的功能。常飲用苦蕎茶則可以讓人安神，讓飲用者很好地休息。

減肥的話還需要從飲食和運動上來控制。

1.少吃

一日三餐不能少，但是每一餐攝入的熱量要嚴格把控，不要放肆自己胃吃太多的東西，每餐吃到七八分飽即可。“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”，一日三餐一共攝入熱量不要超過2000大卡，早中晚三餐的熱量攝入可以參照比例4：4：2來分配。

2.多吃低卡食物

低卡食物一般熱量低，膳食纖維豐富，吃低卡食物容易感覺飽並且不容易長胖。低卡食物很多，如蘋果、檸檬、草莓等水果；菠菜、芹菜、青瓜、西紅柿等蔬菜；蕎麥、小米、紅豆等粗糧……減肥期間，日常膳食要合理搭配低卡食物，保證營養，保證能量充足。如果某一餐的吃的太過油膩，熱量過高，可以選擇舒爾佳，它在體內是不會被吸收進入血液的，可以隨著你吃進去的食物抑制30%的脂肪吸收，在胃腸道中發揮作用，最後以原液排出體外，安全性就目前來看算是挺高的。

3.細嚼慢嚥

狼吞虎嚥，一下子吃完桌上的飯餐，那你可能還不會感覺得飽。因為一般在吃飯20分鐘後身體才會接收到飽的訊息。要減肥，吃飯就得細嚼慢嚥，延長吃飯的時間。此外，最好也不要相信“趁熱吃”這句話，燙的食物所含的熱量相對較高。

沒有捷徑，減肥必須運動

運動過程會消耗脂肪，讓人變瘦；同時運動還會增強人的代謝能力，讓人每天消耗更多熱量，變得易瘦。要在較短時間內減掉30斤，最佳的運動方式就是有氧運動。有氧運動強度不高，而且代謝過程有氧氣參與，隨著運動持續時間變長，消耗脂肪效率會越來越高。而無氧運動，則主要消耗糖分來為身體供能，減脂效果不及有氧運動。下面，小編推薦幾種減脂效果好的有氧運動。

游泳是最理想的減肥運動。人在水中運動受到的阻力是在空氣中運動的12倍，為了克服強大阻力，人體就要消耗更多的熱量，這就大大提高了消脂效率，讓減肥事半功倍。據測定，人在水中跑步20分鐘，效果相當於在陸地上跑步60分鐘。

跑步是一種非常健康簡單的減肥方法，透過大量排汗，調動身體的新陳代謝，燃燒脂肪來達到瘦身的目的。為了讓跑步減肥效果更好，可以在者30分鐘內，可以組合快跑與慢跑。首先非常放鬆地跑5分鐘，把它當作是熱身準備活動。然後加速跑30秒，接著再用30秒把速度放慢，最後再快跑60秒。