現在越來越多的人成為白酒的收藏愛好者，自然也有人會問到如何判斷一瓶酒是否是老酒。

一般老酒都會經過很長時間的存放，封膜質地較脆，略顯陳舊，看起來沒有那麼嶄新。

另外，我們還可以看看瓶體是否有洞眼，就拿茅臺來舉例，有些人為賣高價，會將瓶蓋上的商標揭開打孔，然後把新酒灌進去，當成老酒來賣，我們可以用強光手電筒照射瓶身，可以清晰地看到是否打孔造假，所以這也是一種鑑別方式。

有的酒友甚至可以透過酒花來判斷度數的高低，度數高的老酒搖晃以後酒花很大，消散很慢，而度數低的酒酒花小，消散快。

白酒通常存放時間越久越好，以醬香型為最佳。

給你一個判定標準：

以高度酒為例（52度以上白酒）

10年以內屬於次新酒

10年以上屬於老酒！

1.首先要明白老酒的定義，會更方便我們來進行判斷。在老酒收藏界，一般對於老酒的定義是，灌裝包裝完成的出廠日期算起，陳年10—12年的酒，是陳年老酒。

那麼一般判斷老酒，會透過酒瓶、封口、瓶標、註冊商標、廠家資訊等來進行判斷。

2.從生產日期來進行判斷，不同的年代，標註的方式和特徵不同；80年代，90年代一般在酒標背面，需要在背面透過瓶身觀察；

3.從封蓋來進行判斷，不同的年代，工藝有區別，80年代的塑蓋，90年代的鐵蓋

4.從封蓋的工藝來判斷，壓蓋、旋蓋、塑蓋

5.從瓶身的材質進行判斷，白玻璃、白瓷，或者其他的材質

6.註冊的商標進行判斷，不同的時代，酒廠的商標會發生變化

7.廠家資訊，隨著時間的變遷，生產廠家的名稱會發生改變

現在隨著老酒的價格上漲，現在的市面上流通著不少的贗品，不僅給買酒的消費者造成了一定的經濟損失，而且喝了“假酒”會對身體造成一定的影響，特別是一些劣質酒，喝完之後會有一定的副作用，比如頭暈、腿疼等。

1、觀察瓶身是不是有洞眼。我們在購買茅臺等昂貴的老酒時候，要用溫水將商標泡下來，察看瓶體是不是有洞眼。有些不良商家為了賣高價錢，會將瓶蓋上的商標揭開鑽上孔，然後把新酒灌進去，然後再貼上商標當成沒有揮發的老酒來賣。對於茅臺這些不透明的容器，我們可以採用強光手電筒照射瓶身，這樣就可以看到瓶子裡還有多少酒了，就可以判斷是不是打孔造假了。

2、我們可以觀察酒花來判斷酒的度數高低。一瓶上好的老酒是需要根據搖晃出的酒花來判斷酒度數的高低。幾位圈中的“大佬”傳授了一個"絕招"，我們搖晃64度左右的老酒的時候，搖出來的酒花很大，消散的速度非常的快。53度左右的老酒酒花持續的時間最長，一般35秒以上才會消散。37度左右的老酒，酒花一般非常小，消散速度非常快。40度以下的老酒很容易水解，併產生一些酸味，所以小編建議不要收藏。

3、察看瓶蓋上的封膜是否完好。真正的老酒由於經過了很多年的存放和氧化，它的封膜的質地較脆，顯得很陳舊，會出現自然的包漿，封口的邊緣不會特別的整齊，隨著時間變久，邊緣的顏色會慢慢的變深。贗品老酒的封膜質地和真正的老酒的質地是大不相同的，而且它的封口邊緣較為整齊，沒有歲月留下的包漿痕跡。

老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由於啤酒保質期過短，所以啤酒一般沒有老酒的概念。判斷一瓶白酒是否是老酒的方法如下：

看外包裝生產日期等資訊

品相完好、外包裝完整的白酒，從外包裝上生產日期處可以看到酒的出廠年份，從而判斷酒是否是老酒，如從日期處無法判斷，從酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，也可以一定程度上判斷出是否是老酒（人為做舊的老酒除外）。

從酒的商標史、包裝史判斷

以茅臺酒為例，從1950年起，幾十年來共使用了多少種商標，哪些用於出口哪些用於內銷，用的是什麼材質的紙張、什麼油墨印刷的；要知道這些商標分別使用於哪些具體年份；再細一些，不同的年份，茅臺酒的商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。在包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質也有不同；還有酒標和背貼，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑑定真偽的核心。當然，普通消費者想全面掌握這些資訊相對困難，瞭解掌握大概區間對應老酒的特徵，也可判斷出大部分的老酒。

觀酒色

有些白酒隨儲存時間變化，酒液會變黃，因為酒中含有少量的聯酮類化合物，在貯存過程中，酒體內部發生著緩慢而複雜的化學變化使聯酮類化合物的含量增加。如醬香型白酒隨儲存時間變化，酒液變黃趨勢較為明顯。當然，白酒酒色變黃，是一個非常複雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲存環境及儲存時間、及酒的香型都有著緊密的聯絡。不是所有香型的白酒都會變黃，比如米香型白酒，放的時間再長也不會變黃。有些清香型白酒，即使存放了數十年仍然是無色透明的。從酒液顏色判斷是否是老酒需排除人為新增色素，使酒液顏色變黃和根據酒的香型來具體判斷。

聞酒香

以醬香型白酒為例，醬香型白酒雖然酒香本就濃郁不刺激，但是醬香型的新酒和老酒比較起來還是有很大差別的，通常新酒香味刺鼻，而陳年醬香型白酒香味更加細膩。

以上就是判斷一瓶酒是否是老酒的幾點方法，供您參考。

首先看外觀，看外包裝盒的紙製特徵、印刷工藝，其次看酒的外觀，瓶蓋的材質和製作工藝。瓶體玻璃工藝、玻璃質地，大小商標、紙製質地及印刷工藝，以及長時間儲存的自然的老化痕跡，以及酒瓶裡的酒質、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑑。同樣品質酒經過長時間的儲存、熟化，酒質口感香氣均能大幅提升，聽朋友說北京有個鄧曉丁工作室，那裡可以學習並鑑定老酒。

這個問題問的比較籠統。一瓶酒怎麼證明是老酒，沒有具體指出也沒有圖片參照，這樣回答起來有點難度。我只能先假設或者透過範舉來說明了。

首先老酒鑑別知識有很多方面，某一品牌酒有他的特點和歷史，具體來說就是酒廠幾十年間出產了許多不同包裝、不同度數的酒。有的只出一兩年有的可能會暢銷多年，還有經銷商包銷品種和開發品。這只是一個品牌廠家的酒，全國名牌值得收藏的酒非常多。有國家名酒17種、國家優質酒53種、部優酒省優酒500餘種、地方名酒、大型中型酒企、名牌酒、馳名商標酒、國際金獎世界金獎等等上千品牌。再加上企業存在期間歷年生產的酒品種又很多上萬品種不止，比較常見品種也有幾百種，這裡面任何一款酒存放超過10年都可以說是陳年老酒。基於以上原因只能指出其中知名度高的幾種來分析一下一瓶老酒具有什麼樣的特點與新酒有什麼用的不同之處。

這是前提老酒辨別有需一些方面需要了解:

首先是酒是食品飲品國家規定必須有引數標識和生產日期標註。標於瓶身 瓶標 酒盒 酒箱 等包裝上面。上面都有哪些內容呢？

生產企業全稱名稱 、 企業地址 、電話 、 也有的有企業簡介、酒的名字 、生產日期、度數、容量、原料表等。

一瓶酒由:酒盒、酒瓶、酒標、酒瓶蓋、酒液構成。如圖:

首先我們來拿這款圖片上的酒來說 酒瓶酒盒上的“中國馳名商標”在2015年國家徹底不允許再使用所以這款酒是2015年以前生產的酒無疑。其次企業名稱四川古藺郎酒廠有限公司 這個名稱在2007年以前是四川省古藺郎酒廠 ， 是沒有有限公司幾個字的 這是酒廠改革後的變化所有包裝在那一年徹底變了 所以這個酒就是2007-2015年間生產的 這是一個辦法來分析一下，另外一個就是這款酒是郎酒廠開發的一款濃香型白酒青花郎酒的一個雙瓶225ml*2的小禮盒裝 一箱6盒。從2007年開始面市推廣到2013年停售暢銷6年戰果非常的不錯。我是在專業的角度分析的這款酒是2007-2013年之間生產的酒，我們在來看引數上最重要的一點是生產日期標註，盒子頂部有雙排數字標識一排寫的2008092105 這個是日期 都能看明白就是2008年9月21日生產的酒 還有瓶蓋側面也是有噴碼日期與盒子日期是一致的。

之所以先看其他引數是要與標註日期對比匹配是否符合其特徵，如果單憑日期標註看是否老酒沒有意義了。引數方面會給我們很多資訊 廠名 酒名字 甚至那個馳名商標都會給我們鑑別的作用。

這個廠名稱是2004年以後才有的所有2005年以後酒看度數後面VV 而不像前面郎酒vol 這個是2007年以後才有的標識 所以這款酒是2005年到2007年間的酒無疑。

這款五糧液酒廠出品 翠屏春酒，無度數無容量標識80年代初期以前的酒無疑 液字老寫 蓋子塑膠封膜準的

50° 500G這兩個引數就知道80年末到90初期無疑了

我也是列舉了幾個來辨別酒老不老前提是酒是真的酒 判別酒大概年份日期也就辨別了酒是不是老酒關於真假很多方面也是依據引數和老舊與做舊作假區別可以持續關注更多發表分享

還有很多酒廠尤其是名優酒企業的歷史比較容易找到每種酒的哪個年頭段是怎樣的包裝怎樣的引數很具體記住這些特點對比遇到的酒常常的學習瞭解和實操就會逐步掌握看酒的年代酒的新舊程度。

我也發幾個猜一猜大概日期你猜對了嗎

這個全興哪年 老白乾哪年以後的

古井是哪年以前的酒你們猜對了嗎

俗話說“酒是陳的香，白酒年份越長，酒味越濃郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值錢。大家都想著找老酒，但是市場上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾經僅賣十幾元錢的老酒，放到現在竟然價值幾百或數千元。然而，收藏界有句話：“不怕老酒貴，就怕老酒假。”費盡心力淘到一瓶好酒，最後竟然發現是假酒！損失了錢不說，還空歡喜一場。今天，黃老師就教你如何辨別“做舊老酒”，看完再也不上當！

一、人為泛黃

“舊紙”和“新紙”有什麼不一樣？！或許您用肉眼無法分別。但當使用顯微鏡放大後，你會發現：舊紙纖維鬆散斷裂，新紙纖維緊密。舊紙氧化後泛黃，新紙潔白如新。在紙張泛黃這一點上，造假集團又開始行動了！小學水平的造假人員通常會使用這樣的方法：①用濃茶水、醬油水燻；②放入潮溼的地方使其發黴！

二、打孔注酒抽酒偷樑換柱

打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲存不當揮發了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開，鑽出小孔將新酒灌進去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標當成完好的老酒出售。而打孔的位置主要在酒標後、飄帶下、蓋頂和蓋側面等，由於位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽。

三、應用化學品外包裝做舊

用藥水侵蝕商標脫色，烘乾後貼到瓶子上，也可直接塗抹在商標上進行作舊。也有直接把酒放在一起，在外包裝上噴灑微黃色的染色劑，然後晾乾，進行外包做舊處理。不過這種經過化學物品的處理的老酒真的能喝嘛？

四、“發黴”老酒

網上那些老舊罈子裝的所謂的老酒，外觀基本上都是自己製作的。方法也不麻煩，需要一些基本的材料，包括：麵粉、裝酒的罈子（或瓶子）、醬油、皮紙、豆漿。混合豆漿、醬油、麵粉，混合後易產生菌類，容易發酵長黴。然後在罈子外裹上皮紙，一般是1-3層，再將混合後的麵粉均勻塗抹在罈子表面。最後將塗抹好的酒罈，放置在陰暗潮溼的地方，保持位置的高溼度，7天左右，就發黴成了網上所謂的“放置十幾年的發黴老酒”。

五、蹭髒

“蹭髒”仿舊者透過將新酒標在地面摩擦、手揉試圖達到仿舊的效果。但聰明反被聰明誤，咱們一眼就能看出來！比如下邊的自稱1983年的老酒，酒精度標識方式已經暴露了“偽造”身份。%vol是現代標識方式，上世紀80年代常用的是V/V酒精度標識。但更可疑的是紙張上多出明顯砂礫劃痕，非常不自然。建議對於這樣的產品避而遠之。這種做舊沒有改變紙張的本質。儘管外表陳舊，但當您用針挑開表面，就會發現紙張內部是“新”的。

老酒行業的入門，說高也高說低也低，但不小心真的很容易躺槍，而大部分圈內的酒友們應該都中過槍，或者可以說一槍又一槍……相信看到這裡的朋友,已經學會了這些區分的方法。如果您喜歡本文章，歡迎動動手指點“贊”並收藏轉發，讓各位酒友學習到更多的知識，杯中酒，杯中情。您的支援是對黃老師莫大的鼓勵，謝謝您

本文出自作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)