答案是否定的。這種錯誤的認識被誤傳了很久，早就該摒棄了。

苦瓜是一種營養價值較好的蔬菜，糖尿病可以食用，則如果說它是“口服植物胰島素”則是沒有道理。

雖然有研究在苦瓜中發現了一種被稱為“苦瓜多肽”的物質，並在動物實驗研究中表現出一定的降糖作用，從上世紀60年代就有人提出苦瓜好象能降血糖，但是上實際80年代，國家有關部分曾組織廣西醫學院等很多單位搞大規模的臨床，結果發現吃苦瓜並不能降低血糖。

到目前，還缺乏嚴謹的證據表明，吃苦瓜、苦瓜提取物或“苦瓜多肽”能像口服降糖藥或胰島素一樣使糖尿病患者血糖下降，即治療糖尿病。

苦瓜是糖友的理想蔬菜

苦瓜常被人傳頌的功效就是降糖。

確實，有專家經過動物研究發現，苦瓜中所含有的某種提取物確實能降血糖，但是這種成分需要經過一定的工藝才能提取出來，而單靠烹飪並不能把這種成分提取出來；

再者，苦瓜在製作過程中也會有營養成分的流失，說不定這種成分就在烹飪時流失掉了。

因此，苦瓜用在動物身上確實能降糖，但用在人身上是不是同樣能達到這種效果，還是未知數。

雖然不說吃苦瓜一定能降糖，但它確實是糖尿病的理想蔬菜，含糖量低，又富含膳食纖維和微量元素，糖友確實可以多吃。

答案是肯定的。從中醫角度講，苦利心，心為火，火生土，土乃脾，脾喜甜，脾之不運則血糖高。

血糖高主要是脾臟功能失和造成的，苦瓜只是有輔助作用，但無法產生多少直接的功效。

糖尿病人關鍵是少食多動，另外可以用沉香泡水喝。中醫記載，沉香能調中補氣，調理脾胃功能，對胃腸疾病和血壓、血糖、血脂都有明顯的改善作用。使用方法也很簡單，用沉香香材直接煮水或泡茶喝就可以了。關注衍公館微訊號，可以保證沉香品質可檢、價格無虛

1，苦瓜能降糖是因為含有一種類似胰島素的物質，能使血液中的葡萄糖轉換為熱量，降低血糖，被稱為“植物胰島素”。糖尿病患者長期食用苦瓜可起到緩解病情的作用。

2，而且苦瓜中含有蛋白質、鈣、磷及多種維生素等，具有清熱解暑、解毒、降脂、降血糖的功效；其維生素C的含量很高，可預防壞血病，保護心臟等。

3，苦瓜的含糖量低，清熱解暑，是糖尿病患者的絕佳之選。

苦瓜，又名錦荔枝、癩葡萄、紅姑娘、涼瓜、癩瓜等。為葫蘆科苦瓜屬一年生草質藤本植物苦瓜的果實。明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》一書中指出“苦瓜味苦．性寒涼，無毒，具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。”在臨床上常用於治療中暑、感冒及各種熱性病(包括身熱煩渴、肝火目赤、胃熱腹痛、溼熱下痢等)；《隨息居飲食譜》認為，苦瓜“生則滌熱．明目清心；熟則養血滋肝，潤脾補腎。”

多年來．人們一直在研究苦瓜的降糖機理，但至今尚無定論。目前多認為苦瓜的降糖作用包括以下幾個方面：

①類胰島素作用：Akhtar等研究了苦瓜對正常及四氧嘧澱糖尿病兔血糖影響，結果對動物的血糖有顯著降低作用；Khanna等從苦瓜中分離得一種具有降糖活性的多肽，被稱為“植物胰島素”，表現出有胰島素的作用或可促進胰島素的釋放，是一種治療糖尿病的有效藥物，不僅可以注射用，而且可以口服。

②刺激胰島素分泌：H5gaShino透過觀察苦瓜苷對糖尿病模型大鼠的降血糖作用．推測苦瓜苷不僅有直接類胰島素作用；而且還有刺激胰島素釋放的功能。Ali等研究顯示，苦瓜果實漿汁、苦瓜種子和全株植物的醇提取正常及Ⅱ型糖尿病大鼠具有顯著的降糖作用。對l型糖尿病大鼠模型卻無降糖作用。

③抗p細胞凋亡，促進β細胞更新或受傷β細胞恢復的作用：Ahmed研究了苦瓜汁STZ致糖尿病胰腺α，β和δ細胞的作用，結果顯示，苦瓜汁治療組大鼠p細胞數量雖然明顯低於正常對照組，但顯著高於未治療的糖尿病組；而α和δ細胞數量不受苦瓜汁的影響，提示苦瓜汁在STZ致糖尿病鼠β細胞更新或促進部分受損p細胞恢復方面具有一定作用。

④附加胰腺的作用：還有許多學者將苦瓜的降糖活性理解為一種附加胰腺的作用，它包括：增強了肝臟和機體的葡萄糖利用率．增加了機體中GLUT4輸送蛋白的數量；抑制了葡萄糖在小腸壁的吸收；降低了肝臟中糖激酶的活力(與對照組相比糖尿病大鼠肝臟中己糖激酶，葡萄糖激酶，6一磷酸果激酶，磷酸葡糖激酶活力分別減少了74．8％，29．6％，P20．5％和90．55％)。

關於苦瓜降血糖是不是真的，答案是：真的。 是有利於糖尿病人的康復的

苦瓜之所能降血糖是因為，苦瓜中所含的“苦瓜甙”（也叫苦瓜苷），不僅有類似胰島素的作用，還有刺激胰島素釋放的功能，平穩降血糖，能改善胰島素功能，修復β細胞減輕和控制Ⅱ型高血糖併發症。

苦瓜雞蛋餅:苦瓜洗淨去瓜蒂,對半切開,去瓤,切成簿片。放入沸水中焯一下。雞蛋打入碗內,加入鹽。放入焯過水的苦瓜片,攪拌均勻,成苦瓜雞蛋液。平底鍋加熱,加入植物油,晃動鍋子,使油分佈均勻。倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。翻面至金黃色切塊入盤。

除了苦瓜，青錢柳（又名“金錢柳”）富含的“皂甙”、“黃酮，均可以保護血管通透性，擴張冠狀動脈和改善血液迴圈，能有效的調節人體糖代謝，啟用胰島器官的功能，從而起到降血糖的作用。金錢柳主要用來製造成茶葉泡茶飲用。

青錢柳薏仁茶

主要做法：薏仁10g，青錢柳15g，加清水煎煮飲用

苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指數低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，是適合糖尿病患者的理想食物。

然而，這也只是大多數蔬菜的共同特點，苦瓜在這些方面並不比絲瓜、冬瓜、黃瓜、木瓜等更為出色。

為什麼會說苦瓜能降糖呢。

那是因為苦瓜汁液提取物中含有多種降糖活性成分。但是我們平時靠紅燒、乾煸，或是涼拌是無法有效提取這些物質的

因此，單靠吃苦瓜，是無法發揮苦瓜的降糖作用。

其實，真正的糖尿病食療還是需要依靠科學、均衡飲食，而並非某種特定食物。