露酒其實是以酒基和原輔料按照生產工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，具有強大的優勢。如：枸杞、人參、蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等，可以說，凡是中醫能夠入藥的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

露酒名稱由來；

露酒在中國歷史悠久，殷商時已有，甲骨文中有“鬯（chàng）”，用黑黍釀成，加入鬱金草，是祭祀用的高階酒。鬯還有驅惡防腐的作用。《周禮》中載：“王崩，大肆，以鬯。”就是說帝王駕崩後，用鬯酒洗浴其屍身，以保持不腐。

屈原在《九歌》中說：“蕙餚蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”蕙餚即薰草蒸肉，蘭藉即白茅蒸飯食，桂酒是露酒的一種，而椒漿即椒醬，將花椒置於醬中。

按香源物質分類：植物型露酒和動物型露酒

植物類露酒：

就是以植物的根、莖、葉等為呈色香味的原料，以白酒、葡萄酒等為酒基，依原材料來確定生產工藝及露酒風格。

動物類露酒：

利用食用或藥食兩用動物及其製品為香源及營養源，經再加工製成的、具有明顯動物有用成分的配製酒。常常以動物的整體或皮、體、骨、角、尾、鞭等部位為呈色、呈香、呈味的原料。

按保健作用分類：營養型露酒和功能型露酒

營養型露酒

根據中醫理論，採用動、植物中的營養成分，進行科學配比並以調整機體內外環境的平衡或增加機體免疫功能為目標而製成的配製酒。

營養型露酒產品要求動、植物及其他新增物中各種營養成分，能夠以基酒為載體被人體吸收並迅速發揮作用，如人參酒等。

功能型露酒

露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應用科技的發展，原料的應用範圍不斷擴大，具有強大的優勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等藥用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入藥的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

現在廣譽遠也出了一款露酒，就叫龜齡露酒，口感綿柔清香，還有健脾強胃護腎的功效，這款酒主打佐餐喝，還能防三高，配著海鮮、燒烤，味道更佳。