胃炎、胃潰瘍和胃癌之間確實有一定的關係，具體分析如下：

多數癌症的發生都需要相當長的時間，因為從正常細胞演變到癌細胞也是需要過程的，不是說哪個正常細胞一夜間突然就變成癌細胞了，不是的！可見，癌症也並不是那麼容易得就的。這也正是為什麼即便接觸致癌物，也不是就一定或者馬上就得癌症，而是需要相當長的時間，這裡的時間概念其實就包括劑量概念，正所謂離開劑量談毒性都是耍流氓。比如，吸菸，並不是吸一支菸或者吸幾天煙就會得肺癌，沒有那麼簡單，人體也沒有那麼脆弱，吸一支菸不要說導致肺癌，甚至很小的傷害都沒有，這就像你往長江裡滴一點紅墨水，毫無影響，可以忽略。但如果累積到一定的量，持續吸菸，吸幾十年的煙，那問題就會隨之而來。

胃癌的演變也是如此，很多情況下，致癌因素（比如不良的飲食習慣傷害胃粘膜，或者幽門螺桿菌感染）先是傷害胃粘膜細胞，導致一般的胃炎，胃潰瘍，這通常是可逆的，但如果致癌因素持續存在，或者沒有及時干預，任其發展，胃炎和潰瘍會進一步發展，粘膜細胞就可能發生異型改變，發生不典型增生，輕度，中度，重度，然後是原位癌，再不干預，就可能往浸潤癌的方向發展。因此，胃炎和胃潰瘍是有可能演變成胃癌的。

最關鍵的是要打破這種演變過程，那就是要進行干預，比如治療胃炎和胃潰瘍，防治幽門螺桿菌感染，及時處理癌前病變和原位癌，否則確實就有可演變為胃癌。事實上，很多胃癌確實就是因為長期的胃炎和胃潰瘍而最終演變成胃癌的，所以要重視對胃炎和胃潰瘍的防治。

要防治這種環境因素相關的胃炎胃潰瘍胃癌，也要了解導致它們發生的原因，主要是各種化學性的刺激比如吸菸喝酒，喜歡吃辣椒，以及長期吃藥對胃粘膜的傷害等，物理性的原因比如喜歡吃過熱過燙的食物，過冷的食物刺激，喜歡吃鹹食等，長期對胃“摧殘”，感染性的原因，最重要就是幽門螺桿菌感染。長期受這種物理的、化學的、生物性因素的刺激傷害，胃炎出來了，潰瘍出來了，時間一長，胃癌可能就出來了。

不過，也只是可能，並不是所有的胃炎和胃潰瘍都一定會演變成胃癌。有的人得胃癌，之前並沒有胃炎和胃潰瘍的病史，當然他的胃癌就不是從胃炎和胃潰瘍演變來的。儘管環境因素是胃癌發生最重要的因素之一，但癌症發生的原因是非常複雜的，除了環境因素，還有遺傳因素，以及隨機的基因突變，也就是說，有的人是天生的遺傳基因不穩定，即便是對別人來說微不足道的因素，甚至根本跟環境因素無關，細胞也可能發生癌變；有的人則純粹只是“動氣”不好，基因隨機發生了突變，從而細胞癌變。

一句話總結：胃炎和胃潰瘍有可能演變成胃癌，但不是一定。

胃炎、胃潰瘍最後並不一定會變成胃癌，只有極少部分人因為護理不當，導致惡化成胃癌。

事實上，我們不需要過分擔心，從最開始的胃炎演變到最後的胃癌，是一個循序漸進的過程。大致有以下四步演變過程：

第一階段：慢性淺表性胃炎，大多數人也都處於這個環節。

第二階段：萎縮性胃炎，多數上了年紀的胃炎患者這一階段居多。慢性胃病中只有大概20%是萎縮性胃炎，萎縮性胃炎變成胃癌機率，比一般人正常人高一點。

第三階段：腸上皮化生、異型增生，胃炎反覆發作，出現了“腸上皮化生”。再發展下去，就是胃癌早期。所以反覆性胃炎要引起充分的重視，儘早治療。

第四階段：胃癌。不是所有腸上皮化生都會走到胃癌那一步，如果小心呵護，也是完全可以避免發展成胃癌的。

總之，胃炎患者不要過分擔心，胃炎並不一定會發展成胃癌。但是，需要明確的是，定期複查胃鏡很重要，隨時注意身體變化，預防轉化成胃癌。

需要警惕的是，胃癌早期經常症狀與胃炎非常類似，甚至是毫無症狀。但仔細觀察還是會有細微不同，下面我來詳細說說。因此，如果出現了以下的一些胃病症狀，應及時到醫院就診：

第一、胃部痛。這是胃癌最常見的症狀，與胃炎症狀雷同，與胃炎不同的是，胃癌會反覆發作，如果治療後症狀可以暫時緩解，短期內又發作的患者就要重視了，很有可能是胃癌。

第二、胃炎及胃癌早期在胃痛的同時都會伴隨著食慾消退的情況，但胃癌除了這些情況外，還會突然的乏力、無緣由的消瘦。

第三、胃炎及胃癌在胃痛時都有可能伴隨著噁心、嘔吐，但胃炎的症狀與進食有一定關係，會因進食而加劇，但胃癌與進食與否沒有關聯且會出現吞嚥困難的情況。

第四、與胃炎不同的是，胃癌會常常無緣由的出血和黑便，但一旦發生這樣的情況，往往也說明胃癌已經進一步惡化了。

除了上述這些症狀以外，胃癌患者也會出現腹瀉、便秘、輕度貧血、發熱的症狀，也需要警惕。