自然是十多年的街邊小攤，那時候根本沒有店鋪門市賣冒菜，賣的也不是現在這種假冒菜，以前的冒菜真的是很久沒吃到了，給你一個碗，自己裝菜和寬粉，就這麼大的碗，你能裝多少，老闆就給你冒多少，價格不變，小時候看一個女的硬生生裝了原本碗體積的三倍還多，冒出來了好高，真的是門技術…味道也是棒棒的，可惜太久沒吃過的我已經忘了怎麼形容了……現在滿大街的什麼三顧冒菜之流，清一色都是一大盆芝麻加紅油，如果你們覺得這種冒菜好吃，那也只能說你們沒吃過以前的冒菜，真的是遺憾

無論你承不承認，冒菜的口味大同小異，基本上都是在火鍋味的基礎上新增些別的口味，但是也只有四川的冒菜還較為正宗。

另外關於品牌問題，不同的品牌口味首先還是存在細微的差別，包括街邊上的冒菜口味也存在細微差別，但總體還是差不多的，這並不是說冒菜不正宗而是本身冒菜的基礎就是火鍋，四川的冒菜都是在一個統一的氛圍下薰陶出來的，做出來的 味道肯定是基於一個總體的大口味上，所以才會出現市面上大同小異的冒菜店。但無論如何，也只有四川才是最正宗的冒菜口味。

如果想了解一下冒菜資訊，可以去我主頁看看。

一碗熱乎乎的冒菜，瀋陽零下十五度的嚴寒被瞬間驅散，俗話說：火鍋，是一群人的冒菜；冒菜，是一個人的火鍋，不少人喜歡吃火鍋又怕弄到自己一身的味道 ，也不喜歡火鍋的呼朋喚友才能成行！請備好紙巾，接好這二碗香溢瀋陽的小小冒菜。

據說冒菜起源於成都， 菜用一個竹勺裝好（一般一勺就是一份）。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，加入各種調料，看似簡單真正做起來好吃就不容易啦，食材要好，衛生要好，味道要好，服務要好，湯底要好，其實瀋陽人也很喜歡吃這些成都麻辣美食。

第一家冒菜是位於瀋陽市府大路北市場附近的萃兮華都城市奧萊七樓的蓉川廚房，他們家的冒菜堪稱最成都，嫩嫩的香滑牛肉蘸上辣椒麵，味道更香，味道更四川，其實很多人沒有注意冒菜上面還有一撮麻椒面，味道更有層次。

蒜泥、豆豉、雞湯、陳醋、麻椒、辣椒、油，這七個調味料讓這一碗冒菜的湯底更加複雜化更有層次，這是川渝火鍋不能給予的味道，更是一碗傳統麻辣燙無法企及的高峰 ，人均消費15-25元。

第二家好吃的冒菜是位於瀋陽和平區展覽館附近的一方廣場，一樓魔蜀冒菜。人均十五元的冒菜人滿滿的，尤其是午餐晚餐時段，沒有座位是經常的事。滾燙的熱氣中，辛辣與酥麻的氣味瞬間將整個人包圍，酣暢淋漓的大吃一口，再來一口熱辣的湯底，