人參味甘、微苦，性微溫；歸脾、肺、心、腎經；具有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智等作用；適用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷等症。一般用量為3～9g，可以另煎兌服；也可以研粉吞服，每次2g，每日2次。

對於人參的獨特作用，在於人參的大補元氣功能，尤其是獨參湯能夠治療元氣虛脫、肢冷汗出、脈微細欲絕等症。僅用一味人參切成薄片，放入鍋中，加水約100克，煎約30分鐘，濃煎取汁，加入紅糖攪化後服食，就有“起死回生”之妙，這樣感覺真的是使人恢復了“洪荒之力”。

人參的作用雖然強大，但在臨床上也還有一些注意事項。比如，人參一般用於虛證，不用於實證和熱證；根據十八反和十九畏理論，人參不宜與藜蘆、五靈脂、皂莢等藥同用。服用人參期間需要忌食蘿蔔和各種海味，因為蘿蔔“下大氣”，而人參的作用是“補元氣”，兩者一個大補氣，一個大下氣，正好抵消，所以不能同時使用。根據老中醫的經驗，在服用人參期間，不宜喝茶，在煎服或燉服人參時，一般不要用五金炊具，最好用砂鍋。

一提到人參這味藥，很多人的印象都是能夠“益壽延年”，被譽為“百草之王”。但是人參也能夠“大補元氣，復脈固脫”，運用恰當，往往能夠起到“起死回生”之效，尤其是一個方子讓人參“起死回生”的功效得到成功演繹。而這個方子就是獨參湯。

獨參湯是源自《傷寒大全》的一個方子。整個方子就一味藥，全方用人參五錢至一兩，用水濃煎取汁，一次服下。而這個方子在《湯頭歌訣》中有一段朗朗上口的歌訣，即“獨參功擅得嘉名，血脫脈威可返生，一味人參濃取汁，應知專任力方宏”。

那麼，這個獨參湯究竟適合哪些症候呢？一般來講，主要有三大適應證，第一個就是婦人血崩或產後血暈，或大吐血，從而出現面色蒼白，手足逆冷，甚至失神，自汗，脈象虛微欲絕，或脈芤。這種大失血之後，陰虛不能維陽，就會導致氣虛暴脫，而獨參湯能大補元氣，復脈固脫，能夠恰到好處。

第二個就是氣虛卒中，不能言語，面色蒼白，手足逆冷，或有自汗，痰涎上湧，脈象浮虛無力。這種情況大多是體質素來虛弱，又加上中氣暴虛而出現卒中，而這個時候就需要峻補中氣，只要中氣一旺盛，元氣一恢復，體內的各項功能就會重新振作，自然而然的“厥回神蘇”。

第三個就是大汗、大下之後出現的虛脫症候。這種情況是由誤用汗、下之法，導致津液受到重創，從而出現元氣虛脫，而這個時候就應該扶陽救陰、補氣攝血、補氣生津，就能夠起到“救危糾偏”的作用。

獨參湯是用作回陽固脫的，臨床上常用於治療面色蒼白、全身癱軟、手足逆冷、冷汗淋漓、脈微欲絕的陽氣暴脫證，但對於氣虛陽脫，四肢厥冷的患者，不宜只用獨參湯。應配合其他藥物或方子聯合運用。

獨參湯僅僅一味人參，如何能夠起到如此的效果呢？主要是大劑量、濃煎這兩大特點。一般人參的用量是一錢，而獨參湯用到五錢甚至一兩，是取“大劑回陽”的意思。一般煎藥不需要濃煎取汁，但獨參湯濃煎取汁主要是增加藥物有效成分的濃度。也有一些書中記載，獨參湯中有紅糖或大棗，但那並不是真正的獨參湯，記住，獨參湯僅僅人參一味藥而已。

在使用獨參湯的時候，儘量不要與蘿蔔、濃茶和萊菔子等藥服用。人參主要是用來補虛的，所以對於虛證比較合適，對於熱證、實證正氣不虛的患者就不適宜服用本方。另外，從十八反和十九畏的角度來看，在使用本方時不宜與藜蘆、五靈脂、皂莢等藥同用。

鮮人參總皂甙比例比干人參更高,含水率更少,糖分也最少，儲存了人參天然精華。

女性常吃鮮人參可使面板光滑,柔軟有彈性,延緩衰老,還可以抑制黑色素的產生。

老人常吃鮮人參可保護心肌細胞,調節血糖,抑制腫瘤,降低膽固醇,促進蛋白質、脂質的代謝,提高機體免疫力。

鮮人參切片含服，細嚼是最簡單有效的吃法,有生津提神之效。

鮮人參泡酒可強身健體,又可延年益壽。

鮮人參還可以沖水和燉湯，是滋補佳品。