肥胖本身就是一種疾病，看題主的描述，如果按照中醫的說法，這種肥胖是已經進入“損”的階段，再不減肥，情況只會更嚴重，因此無需迷惘，減肥是必須要做的。

從問題中可以看出你已經知道快速減肥是不健康的方法，也說自己試過健康減肥，又說自己可以只吃雞蛋黃瓜來做極端的減肥，從中不難看出，你其實並沒有真正理解什麼是健康減肥。

肥胖的根本原因基本上由飲食引起，是一種結構性營養不良，是代謝綜合徵，中醫講是肥美之所發，致內熱中滿而引起，是脾虛不運、是一種虛證，那麼究其根本就是肥胖就是因為飲食不節為主要因素引起，因此健康減肥的第一步就是掌握正確的飲食結構和養成正確的飲食習慣。掌握“不偏食、不偏嗜、不過飽”的結構和習慣，透過食物的作用去恢復身體的強大調理能力。

1、飲食調整

在減肥過程中，習慣的養成是非常重要的，要想減肥成功也不是一朝一夕能夠完成，而且習慣的改變本身就是一件需要毅力和堅持的事情，如果減肥是一件容易的事情，世上就不會有那麼多的胖子。

黃帝內經雲：陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味，……是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命，這裡指出了，要調和五味，但另何一種食物也不能過多或者過少。

結合“五穀為養、五肉為益、五菜為充、五果為助”的理論，我認為，我們的飲食，要做到“不偏食、不過飽、不過多（少）”的基本原則。沒必要去計算食物的熱量，也沒必要嚴格禁止某類食物，只要本著“新鮮、應季、輕度烹飪”去處理，問題就不大。

掌握以上原則，透過一個月左右的時間，養成正確的飲食結構和習慣，然後就是持之以恆地去做。讓它真正成為你的習慣，效果自然而來。

在這過程中，可適當採用一些具有脾胃調理、腸道環境改善、調理五臟的食品或藥物來加快臟腑機能恢復進度，可加快減肥進度。

2、適度運動。

現代理論強調了在體重控制過程中，大量運動的重要性，甚至以此為基礎，開發了大量的所謂減肥操，在我看來，這些都是沒有必要的，百病起於過用，運動量太大，對人體是會傷害的。但適度的運動是必要的，每天透過快走、做家務等讓自己的身體微微出汗即可。

首先，提問者認為健康減肥和快速減肥是有所矛盾的。

提問者描述說之前健康減肥都失敗了或者沒有太多效果，雖然沒有明確說是透過什麼方法。但是，很可能是透過均衡飲食和加大運動量，這也是很多人心中最健康的減肥方法。

事實上，這是大錯特錯的。

大部份人都有誤解，以為肥胖是因為吃太多，又或者運動量太少，長年累月下，身體變得大量的熱量，轉變成為脂肪儲存起來。

熱量守恆，也是很多人建議減肥時的最高準則，認為當我們每天消耗2000卡路里的時候，如果我們只吃下1500卡路里的食物，身體就有一個熱量差，久而久之，身體才能瘦下來。

大錯特錯。

請問持有這種觀念的人？如何解釋一些大胃王，又或是一些瘦子，每天吃下大量的食物，卻總是不見他們肥胖？這些人很可能會回答說這類人群不吸收。

既然是這樣，又憑什麼形成單純的熱量差就能夠有效減肥？

很簡單一個道理，1000卡路里的蛋白質和1000卡路里的碳水化合物，在身體引發的化學反應能夠一樣嗎？

體內的脂肪燃燒，要用生物學的角度來看。如果有人要用物理學的熱量守恆來解釋，這些人不是蠢，就是壞。

故此，最健康和最快速的減肥方法。

是要使我們身體的激素分泌回復正常，而與肥胖最密切相關的激素是什麼？答案是，胰島素。

因為胰島素失衡，所引致的疾病很多，最著名的有糖尿病。

胰島素在我們體內最實際的作用，就是要平衡我們血糖水平。當血液裡的血糖水平高，身體便會釋出胰島素，將血液裡的血糖轉化成脂肪。如果我們身體的胰島素處於低水平時，身體便會傾向分解脂肪。

故此，要快速和有效的減肥，是儘量使我們身體的胰島素處於一個穩定又較低的水平。這樣我們身體方向利於分解脂肪，而且，胰島素的長期穩定，亦有效改善胰島素抵抗性等一系列問題，當然這是題外話。

在今天，最科學的減肥方法，莫過低碳飲食了。這裡不太建議肥胖者在飲食中完全隔絕碳水化合物，但是，將飲食當中的碳水化合物比例降至15%以下，用優質的蛋白質和優質的脂肪代替，再輔以大量的蔬菜確保各種微量元素的吸收，這才是最健康和最正確的減肥方法。