陳年也分為桶內陳年和瓶內陳年。

一、先說瓶內陳年。

1.有的工藝釀造的葡萄酒就不能陳年，一年之內就要喝掉才能保持它的完美，比如用二氧化碳浸漬法釀造的薄若萊新酒。

2.有的工藝釀造的葡萄酒就適合陳年，比如列級名莊，就是需要經過陳年才能讓葡萄酒的結構更復雜，香味更醇厚。

二、再說桶內陳年

桶內陳年，是葡萄酒釀造工藝中的一部分，有的葡萄酒就是要經過桶內陳年才能達到想要的品質及口感，橡木桶為葡萄酒添加了更多的風味，比如黃油味，煙燻味，都是典型的桶內陳年所帶來的風味，根據桶內陳年的時間不同，葡萄酒又分為窖藏、珍藏等等，這都是以桶內陳年的時間劃分的。

再說陳年的環境，葡萄酒是很嬌氣的，環境的變化也會給葡萄酒帶來變化，所以葡萄酒的陳年環境是非常重要的，這就是為什麼酒窖都要恆溫恆溼，尤其是瓶內陳年的酒更得注意儲存的環境。

圖中就是薄若萊新酒，顏色鮮豔。

講真，並不是所有人都喜歡陳年葡萄酒，畢竟蘿蔔青菜各有所愛。就像有的人喜歡白面板妞兒，有的人喜歡小麥色姑娘，有人喜歡潑辣點兒的，有人喜歡溫柔可人的。大家各有喜好與標準。在葡萄酒的世界，具備陳年能力的葡萄酒往往更復雜、具有更多的風味、可以長久儲存、並值得慢慢品，但這並不妨礙葡萄酒中存在大批簡單易飲的果香十足葡萄酒，畢竟清爽的果香，清新宜人，當需要釋放心情時，大概誰都不會拒絕。

總之，可以陳年的往往是品質比較好的葡萄酒，但是葡萄酒真的是陳年的好嗎？那，這得問問你的舌頭和你的心了。