當然不是了！

俗話說“人是鐵飯是鋼”，可沒說肉是鋼、菜是鋼、果是鋼，因此人體正常進食中缺少不了主食！

那究竟什麼是主食？主食（staple food），糧食性食品，如米飯、饅頭等，所需能量的主要來源。由於主食是碳水化合物，特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。 有的地方薯類也是主食的一部分

不同於西方國家飲食習慣中以肉類、蛋奶類食品為主，我們國家的傳統飲食中離不開主食，及糧食製品，我們華人從小到大都是靠著主食補充體力、增長身體的。因此如果不吃主食，我們和可能出現能量不足、營養不良狀況！

但吃不吃是一回事，吃多少又是一回事！為什麼現在大家都懼怕碳水化合物？為什麼大家都在忙著減肥？

因為我們能量超標了！營養過剩了！再不減肥就要生病了！而且已經因為肥胖出現了內分泌異常、甚至影響生活質量、甚至孕育下一代了！

所以我們要減肥，要控制主食攝入！

主食究竟熱量有多高？

其實在營養學上：1克碳水化合物產熱4千卡

1克蛋白質產熱4千卡

1克脂肪產熱9千卡

所以，純粹的碳水化合物熱量並不高，甚至不足同等重量脂肪的一半！

但為什麼一旦控制攝入主食或者高碳水化合物含量的食物，我們就能快速減重？

原因有二：

一是進食精製碳水化合物（白米飯、白饅頭、白米粥等由精白米麵製作的主食）後，因為它們缺乏膳食纖維、蛋白質、脂肪等難以消化的食物的“糾纏”，因此在人體消化非常快，而它們在人體消化道內被消化酶迅速水解為葡萄糖後，大量的葡萄糖透過腸壁直接進入血液，此時我們的血糖開始大幅升高！為了降低血糖，我們的胰腺快速分泌大量胰島素——人體唯一能夠降低血糖的激素，胰島素降血糖的手段就是“快、準、狠”得將血糖送入肝臟——轉化為脂肪！因此，我們如果經常性的大量進食簡單糖、精製澱粉等能夠快速升高血糖的食物，我們不僅會讓胰腺上的胰島β細胞發生“早衰”甚至是“過勞死”，還會發生脂肪肝（因為肝臟中生產了大量脂肪，卻來不及運輸到身體其他部位），同時也會讓我們的體脂含量“嗖嗖嗖”的攀升！這就是為什麼減肥教練叮囑你一定要控糖、控碳水的原因！

同時很多隱藏在零食中的糖類，如蛋糕、點心、冰淇淋、汽水、巧克力等，也讓我們在三餐之外無法與碳水化合物說拜拜！

如何主食和身材二者兼得？

我們有個好辦法，既無需戒掉主食，又不會長脂肪，那就是選擇低升血糖指數的主食！之所以精白米麵會長脂肪，就是因為吸收迅速、升血糖快、又引來了大量的胰島素，如同把一大堆乾柴一股腦的丟進烈火中，火勢短時間內達到最旺（血糖峰值出現），但熄滅的也會很快（進入低血糖狀態）；如果我們同樣吃這些碳水，但我們讓它們消化吸收的慢些，把它們一塊一塊的丟進火裡，不僅保證了火堆裡總有火焰，還延長了火苗燃燒的時間，所謂細水浪流，我們的身體既不缺乏能量、同時血糖始終處於正常而平穩的狀態！

選擇擁有厚鎧甲（種皮）的全穀物、雜豆類，以及內心粗糙的薯類作為主食！

它們富含膳食纖維，同時比白米、白麵富含更多的維生素和礦物質，不僅消化吸收慢，而且能讓解決你的頑固性便秘，在長時間平穩血糖的同時，不給你機會長脂肪！

推薦：薏米、燕麥、蕎麥、莜麥、藜麥、綠豆、紅豆、整粒玉米、小米、鷹嘴豆

將它們加入到你的主食中，確保粗、細糧比例大於1:1，且每餐主食不超過1個拳頭大小即可！

二是短時間內不吃碳水化合物類食物，身體會因為缺乏能量而分解大量脂肪和蛋白，人體的脂肪和蛋白大多與水結合在一起，在分解掉它們後，結合的水分也會大量被排洩掉，因此掉一斤脂肪，同時也掉了三四斤的水分，你會迅速減重！但這麼做的結果並不好：首先，這種方法在初期減重很快，但後期則效果平平，因為你的水分減沒了，科學家已經證實這樣減肥和吃主食但控制總能量攝入的減肥法在減肥效果上沒有區別；二是反彈嚴重，而且讓你比從前還胖，因為你的身體因為丟失了大量的肌肉，導致基礎代謝下降，吃同樣的東西，你會長更多肉！

所以，小夥伴們，別憋著不吃主食了，健身訓練後，一拳頭大的雜糧飯就著減肥沙拉、蔬菜湯，再加上一小塊牛排或魚蝦肉，這樣減肥不僅健康，而且較為持久哦！

如果不是每天在家躺著啥也不幹那最好是吃主食。

減肥只要製造出熱量赤字就可以了，吃的東西最好是營養均衡葷素搭配並且控制油鹽糖（參考糖尿病配餐）。

主食慢慢減量，從大米白麵改成加些粗糧，吃一些飽腹感強的主食，比如土豆就非常好，完美替代米麵。地瓜玉米也可以，不過不要長期用地瓜或玉米做主食，氨基酸不均衡。每天換樣吃比較穩，或者幾種摻著吃，也有新鮮感。

引起肥胖的主要原因是主食、新增糖、脂肪攝入過多以及運動過少，所以不能把肥胖的原因都歸咎於主食，像戒毒一樣戒主食。主食不僅為人體提供澱粉，還會提供一部分植物蛋白質、維生素B族等重要的營養素，最終代謝產物主要是葡萄糖、二氧化碳和水，可以迅速為大腦和其它組織器官提供能量，還能減輕肝臟、腎臟等組織器官的代謝負擔，是非常“節能環保”的食物。

想減肥要先做加法 減肥前要改變原來導致肥胖的不健康的飲食結構和生活方式，重新建立一個科學健康的飲食觀和運動習慣，減肥成功後可以繼續自我管理鞏固減肥成果，以免減肥後又重複原來的飲食模式，體重反彈，所有的努力功虧一簣。

減肥期間要選擇吃富含膳食纖維的主食 白米飯、白饅頭、白麵包、白麵條和白米粥等白色主食都是膳食纖維極少的精製主食，在胃內排空快，血糖升的快降的也快，食用後容易飢餓。而紅薯、土豆、山藥、燕麥、糙米、玉米等薯類和全穀物除含澱粉外都富含膳食纖維和維生素B族等營養素，在胃內排空慢，飽腹感強，不易引起飢餓，非常適合減肥期間食用。

減肥期間每天碳水化合物不低於130克 減肥期間要保證大腦正常運作每天最低要攝入130克碳水化合物，而蛋白質、維生素、礦物質的攝入量都不能減少。所以減肥期間的主食、肉、蔬菜等食物不能隨意減少，要精細計算才能做到既減肥又不影響健康。例如減肥期間每天吃500克蔬菜可提供17克碳水化合物、200克水果提供21克碳水化合物、300ml牛奶提供12克碳水化合物、100克北豆腐提供4克碳水化合物，餘下80克左右的碳水化合物相當於4根玉米棒或400-600克土豆、紅薯、山藥等薯類，換算成糙米雜糧飯是250克，相當於一小平碗，然後平均分成3份在三餐時食用。

很多人“年年減肥年年肥”的主要原因就是在減肥期間沒有養成健康的飲食習慣，隨意少吃主食、少吃肉等食物，造成貧血等營養素缺乏甚至導致閉經等內分泌功能紊亂。要知道主食為大腦提供大部分能量，一天不吃主食看見硬饅頭你的大腦也會覺得美味無比，減肥大計可能就無法堅持，而且長時間不吃主食誰都難以堅持下來。

我宣佈這完全是胡扯。說這話的人只是看到了主食含有大量的能量，但卻忽略了主食對人體不可取代的作用問題。

所謂的主食呢，除了我們常吃的大米白麵之外，包括玉米，土豆這些粗糧以及薯類食物都可以稱之為主食。是人體日常能量的最主要來源。人體對主食的吸收率高，利用好，而且吸收主食的能量，人體器官負擔低，只要在合理的範圍內沒有副作用。事實上上包括減肥在內，任何國家的任何健康食譜都不存在沒有主食的情況。

身為減肥人士，也應該是掌控主食，而不是拒絕主食。

人體每天的主食呢，應該保證在150克以上（也就是三兩飯）。這樣子才能保證滿足人體的最低消耗，而又不傷身（長期這樣吃還是會降低基礎代謝的，所以並不建議長期每天這樣的低主食飲食）。這些主食也不是隨便吃的。精米白麵這種細糧需要佔到一半的比例。其餘的一半可以選擇，包括玉米，燕麥這樣的粗糧。

主食的加工方式也是有講究的。為了增加飽腹感，那麼主食呢，其加工的越粗糙越好。什麼意思呢？舉個例子來說就是能吃整個玉米，別吃經過研磨後的玉米麵兒。兩種吃法，雖然吃進去的能量相同。帶上一種，其實更扛餓。

能吃粥類食物，不吃像米飯這樣的做法。有資料表明。或者只要你自己嘗試，就能夠明確的感覺到同樣多的米做成米飯和做成稀飯，其飽腹感有明顯差異。

另在最後我要強調一點。所謂的減肥呢，是在降低總能量的情況下，要滿足人體各種營養素所需。所以其食譜需要經過，最好是專業人士來進行搭配。千萬不能聽取減肥的各種謠言導致過度傷身，那就得不償失了。

誰說減肥不能吃主食了？不但能吃而且不能不吃！主食中富含豐富的碳水化合物，而碳水化合物是提供我們身體所必須的能量源泉，因為它能夠分解為葡萄糖，葡萄糖是體內最清潔快速的能源物質，對於提供持續的能源來說基本只有葡萄糖能做到。主食的消化快，供能快，相比其他的能源脂肪和蛋白質來說，它們用於能源供能分解的速度慢，供能速度低，完全不能和葡萄糖相比。所以，如果長期不吃主食的話，可能會有很多朋友發現自己有時候會有頭暈乏力的情況，長期下去可能還會影響身體健康，比如出現一些脫髮，臉色蒼白的現象。

另外，我們的大腦自進化以來就很依賴葡萄糖，大腦只能利用兩種能量，一種是葡萄糖，另一種是酮體（脂肪分解的功能物質），但酮體利用效率較低，大腦也不太習慣，長久反應出的情況可能就是記憶力減退、注意力不集中，影響工作效率。而且不吃主食也很難攝入每日所需的充足的膳食纖維，B族維生素成分。另外長期不吃主食，發現更容易出現抑鬱、消極的心態，而且增加患神經性厭食症的機率。減肥期間倒是可以適當減少主食的攝入，畢竟主食中的碳水轉化後是糖分，糖分多了會轉化為脂肪，但肯定是不能不吃的。中國居民膳食指南（2016）中推薦，每人每天攝入主食的量是400~650g，一頓至少也得要吃個150g，減肥期間可以適當減少到100g，差不多是小半碗飯。

減肥期間一樣應該要吃主食，可以適當減少主食的量，但千萬不要完全不吃主食。對於很多朋友來說，主食就等於是糖分，吃主食好像就和吃糖一樣，雖然說主食的確是富含糖水化合物，最終分解產物就是葡萄糖，但這和直接攝入糖分不一樣，因為碳水化合物也是需要分解的，這個過程就是耗能的，而且糖分的吸收沒有直接吃糖那麼快。葡萄糖是身體最綠色清潔的快速能源，身體其實是缺少不了葡萄糖支援的。

如果完全不吃主食，身體就要透過脂肪和蛋白質來供能，而脂肪和蛋白質的分解過程比較複雜，相對提供的能量比較容易斷層，無法持續，效率較低，而且還會產生一些副產品，增加臟器的代謝。所以，比起葡萄糖來說，身體比較傾向利用葡萄糖。很多朋友就是因為長期不吃主食，因此能量供應不足，長期下去導致了脫髮、臉色蒼白蠟黃、乏力、免疫力下降、生理週期異常等等情況。

另外，從進化來看，我們的大腦是十分需要葡萄糖供能的，而且也更習慣利用葡萄糖來消耗。一些長期不吃主食，缺乏葡萄糖的人可能就會覺得自己注意力不集中，記憶力下降、容易頭暈等等。所以，並不推薦完全放棄主食。可以適當控制主食量合理，但一定不能不吃。

肥胖有很多種，不同的人，體質不一樣，所以有很多人吃不胖，但是這部分人有一個很好的習慣，起碼不會把自己吃撐；還有一部分人認為自己喝涼水都會胖，這種寶寶減脂就要下大功夫了．．．．．．．HICIBI是每餐美伴的營養套裝，只是透過每次餐前服用，在享受美食的前提下有針對性的進行：A.熱量阻斷;B.調節消化酶;C.預防反彈，三個步驟同時進行，一舉多得的輕鬆完成體重管理。HICIBI體重管理三步法歷經上萬次然後的臨床驗證，囊括各國的技術專利100多項，真正做到操作方便，容易堅持、科學有效。

減脂首先要明白:

1、餓肚子只能對身體不好，就算減下來還會快速反彈，一旦停止攝入，讓肚子處於飢餓的狀態，身體就會進入一個不營養狀態的惡性迴圈，所以就算減下來，也會是乾巴瘦。

2、適當的運動，減脂後皮脂減少，所以面板會出現鬆弛，這就是你看到生活中有的人瘦是瘦了，面板好松，因為只要瘦，區域性瘦基本上是不可能的，所以你看到臉上又耷拉肉的也真不少。腰線變成了耷拉皮．．．．．．所以要適當的運動，適當的運動不代表瘋狂的運動。既然脂肪堆積是有多重原因構成的，所以首先還是要找到個人發胖的原因，不同的人，不同的手段面，最忌諱的就是野蠻的節食，瘋狂的運動。英國的研究人員發現，幾乎50%的節食減肥都會以失敗告終。還是需要冷靜的針對於自己的狀況，來設定一個成功的減脂計劃。你需要的是一個可持續的、可以堅持的、有科學依據的方案。HICIBI體重管理法就是一個綜合減脂攻略，歷經上萬次的臨床驗證，囊括各國的技術專利100多項，在不影響我們原有生活規律和生活習慣的情況下，可以順利達成理想體重，同時預防反彈的360度解決方案。

3、主食少吃是可以的，因為寶寶本來就是要減肥，要健康，要變漂亮，所以水果、新鮮蔬菜，還有大家喜歡的那些碳酸飲料等，會含有糖、碳水化合物、脂肪、澱粉等等，這裡面也有好的物質來保證我們每天需要的能量，但是裡面讓我們變胖的物質並不少見，所以HICIBI適合長期控制體重使用，減脂是一生的話題，減脂容易保持難，所以隨身攜帶HICIBI，大餐聚會時使用， HICIBI主要成分都是人體必需營養，國際安全食品級。作為長期的體重管理方案，更多的使用者是名媛和職業模特。HICIBI中【餐頓】可以主動隔斷食物的熱量來源，【餐盾】中的【油盾】阻止油脂吸收，【糖盾】可以阻止澱粉單糖和多糖的吸收，【脂盾】控制身體熱量合成脂肪，降低皮脂厚度。我們如此熱愛生活，喜愛天下美食，而口感越好的食物，往往都是油、糖、脂、甜，又會導致我們身體的脂肪堆積。上帝為你關上一扇門，就會為你開啟一扇窗，2015年新科技熱量阻斷劑專家組提出：HICIBI透過阻斷飲食當中，油盾、糖盾、脂盾的吸收，讓愛好美食的減重朋友們體驗了暢吃減脂的新科技。營養全面（吃好）+阻斷髮胖因素+適當運動=7天減掉5-25斤，重點是360°不反彈。

上面我們提到7天？ 為什麼是7天？

因為7天是一個減脂週期，脂肪其實是有記憶的，也就是說脂肪適應了新的生活環境，就記住了，7天后脂肪記住了現在的生活環境，適應後新的生活也就無法再刺激脂肪了，除非你在建立更強度的新生活，再來一個7天。

寶寶 可能和我一樣，經歷過減--胖--再減--再胖的痛苦歷程，每個胖子的心願都是想瘦下去，一直瘦下去，不再胖，寶寶哪裡吃胖了，努力減肥瘦下來後，稍微不注意，復胖的第一個位置就是先瘦下來的地方。經過專家研究，脂肪細胞的記憶能持續6年！比如大家所認為最好的減脂方法節食減肥的，最後都復胖了，甚至更胖了，據研究可增到100倍，這是一件多麼可怕的事情！

所以不要想著去戒掉哪一種食物，如果刻意戒掉，這就像在寒冷的冬季裡，有人不穿衣服站在寒風刺骨的雪地裡，營養的缺失是無法想象的吧？靜下心來感受一下。畢竟寶寶肥，所以少食多餐可以，不能不吃主食。