炸彈蔥油餅、花蓮麻糬、花蓮扁食、公正周家包子、薑母鴨、麻油雞、棺材板、枸杞人參醉雞、鹹水雞、鹽酥雞、扣肉飯、滷肉飯、豬腳飯.....

花蓮最吸引遊客的除了美景，就是美食了。從花蓮市中心的金三角區域，到夜晚的夜市，還有散佈在其他地方的街頭小吃，都有不少頗受大家喜歡。但是如果來花蓮不吃這幾樣，是一定會後悔的。

1、炸蛋蔥油餅

蔥油餅是很多城市街頭最容易尋覓到的小吃，但是花蓮的炸蛋蔥油餅真的會讓你吃完後無比想念。它的蔥油餅裡有加入一顆擁有爆漿口感的半熟蛋，一口咬下會有種被炸彈轟炸般的感覺，即使是吃不來半熟蛋的人，也會被這個混合的口感所驚豔。所以，來到花蓮如果只能選一樣吃，一定要吃炸蛋蔥油餅。

2、花蓮麻糬

其實花蓮也被成為麻糬之鄉，你會發現在花蓮的金三角區域，幾乎就是十步之內就有一間麻糬店。分店最多的曾記麻糬、在地人偏愛的阿美麻糬、以手工低糖為宗旨的洄瀾薯道等品牌的麻糬都超級好吃，皮Q軟糯、內陷飽滿，紅豆、花生、芝麻、抹茶、蕃薯、冰淇淋等眾多口味滿足不同喜好者。

3、五霸焦糖包心粉圓

提起這家店，不得不說的是它獨具特色的製作方法和樣子。先將多種口味的包心粉圓與紅豆、綠豆、豆花、仙草等放入盤中，在覆蓋上滿滿細碎的刨冰，鋪好形狀之後，再將香氣四溢的焦糖與煉乳在白色的刨冰上留下縱橫交錯的格子圖案，看起來好似一朵沒有花瓣的向日葵，用勺子挖開刨冰，才能發現藏在下面的寶藏。

吃完這三樣，還可以去公正包子、周家蒸餃、鵝肉先生、一心泡泡冰、戴記扁食等數不清的知名小吃，晚上再去東大門夜市裡從頭吃到尾。