櫻桃含有較多花青素、花色素、維生素C、維生素E等，這些可以促進血液迴圈，促進尿酸排洩，降低尿酸水平，減少痛風發作的可能性；能抗氧化，特別是櫻桃中的花青素，能降低發炎的機率，起到消腫、減輕疼痛的作用，緩解痛風引起的肌肉痠痛；維生素C有助於增強抵抗力，預防痛風發作。

很多富含維生素、花青素的蔬菜、水果都有這些功效，尿酸高的人適合多吃，沒有榨汁、蒸煮、高溫烹調，純天然的蔬菜水果營養好點。

有研究發現，吃櫻桃可以使痛風發作危險降低1/3以上。研究負責人表示，殷桃中的有效成分有助於降低血液中的尿酸水平。而尿酸水平過高正是導致痛風的關鍵病因。此外，櫻桃中的抗氧化成分還可以在人體內發揮抗炎鎮痛功效，吃櫻桃可起到服用鎮痛藥的效果。#每天喝1杯橙汁痛風危險增加41%#不過痛風患者吃水果也要適當適量，吃的對才對病情和健康有利。

櫻桃能夠治療痛風嗎？

我也聽到了一些痛風病人向我諮詢，說吃櫻桃可以治療痛風。每次我都會耐心解釋，吃櫻桃對痛風病人確實有一定的好處。而且有人做過有關的研究。

波士頓大學醫學院一個叫YuqingZhang的醫學博士，根據民間傳聞，對633 名痛風患者，進行了一項研究。發現痛風患者每天吃約 20 顆櫻桃會使痛風發作的頻率減少。

具體方法是，透過網際網路，招募了這些在過去遭受過痛風發作的患者。要求透過每天吃20顆櫻桃，並且記錄、回答醫學問卷調查，發現與平時常規相比，痛風發作的頻率減少了50%。

英國諾森比亞大學的科學家，也做了相關的實驗，選擇了12名高尿酸血癥的參試者，每天喝2次櫻桃汁，每次100毫升。之後幾天，對這些人檢測尿液和血液的尿酸水平。結果發現，喝櫻桃汁之後幾個小時，發現透過尿液排出的尿酸有所增加。血尿酸水平有所下降。

這是為什麼呢？透過對櫻桃這種水果的成分分析發現，櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等。是很好的抗氧化劑，並且能夠促進血液迴圈，增加尿酸排洩。特別是櫻桃花青素，具有抑制腎小管重吸收尿酸，促進尿酸排洩，降低血尿酸的作用。透過抗氧化、消除體內氧自由基的作用，對消除肌肉痠痛，減輕肌肉炎症十分有效。所以櫻桃花青素是降低血尿酸水平，緩解痛風疼痛有效的水果。有人認為，甚至在痛風發作時，吃櫻桃比吃阿司匹林的效果更好。

更多的研究發現，花青素不僅僅是存在於櫻桃中，也普遍存在於紫甘藍、甜菜、藍莓、覆盆子和紫葡萄等紅色、紫色的水果、蔬菜中。只是在櫻桃中含量更高一些。

同時透過觀察發現，用櫻桃降尿酸，緩解痛風症狀，並不是人人有效。

因此，作為醫生，我只能告訴患者，食用櫻桃以後，可能對某些痛風、高尿酸血癥的患者有所好處。能夠幫助降低血尿酸的水平。但是對於高尿酸血癥及痛風患者來說，櫻桃不是治療痛風的一種藥物。

櫻桃，它只是一種水果和食物，對於高尿酸血癥及痛風患者來說，在吃水果的時候，可以適當增加選擇櫻桃食用，但不能依賴櫻桃來治療痛風。

痛風患者治療的關鍵還在於綜合治療，患者需要堅持服用降尿酸藥物，控制血尿酸水平，使血尿酸維持的360μmol/L以下。同時需要控制飲食，避免海鮮、啤酒、動物內臟等等高嘌呤食物的攝入。這樣，才能夠有效的治療高尿酸血癥及痛風發作。

必須指出，尿酸並不是一個壞東西，在史前期人類發現食鹽以前，具有維持直立血壓的作用。此外，尿酸具有抗細胞氧化的作用。之所以把過高的尿酸認為是一種代謝性疾病，從某種意義上來說，反應了身體內的炎症狀態，尿酸是對這種炎症狀態的一種反應！