推薦快樂購的滑菇烏龍湯，可輕鬆滋陰潤燥。即食海參；配料：滑菇80克，油菜心30克；調料：上湯100克，生粉10克，蠔油5克，鮑汁5克，香油少製法1、將曉芹即食海參開袋緩凍2、油菜心焯水煮熟後，與已緩凍的海參一同放入湯盤3、鍋內加入上湯和滑菇，加調料勾芡汁燒開，然後澆在海參上。菇滑湯鮮，清淡營養，老少皆宜。

今日小寒：吃麻辣火鍋的好日子

小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，時間是每年公曆1月5~7日左右，2018年小寒時間為1月5日17:48:41，農曆 2017年十一月(大)十九。《月令七十二候集解》：“十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”這時正值“三九”前後，小寒標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。中國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝”。

小寒習俗

南京：吃菜飯

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。

廣東：吃糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

小寒養生

最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。可多食溫熱性食物如：鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬於溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。雖然小寒時節是“進補”的最佳時期，但進補並非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

氣虛體質：如動後冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白朮、北芪、淮山和五味子等。

血虛體質：如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

陰虛體質：如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體徵，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

陽虛體質：如手足冰涼、怕冷、腰痠、性機能低下等體徵，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。