這是肥胖的原因是碳水化合物還是脂肪？是脂肪，這是肥胖的原因，因為人們往往吃的肉食和素菜吃的比較多油太大了。造成脾胃受傷消化不了能源，化成了脂肪，飲食第一個要少吃多餐，才能補氣，吃多了傷氣，油太大了味道過重了傷氣，清淡的是補氣。碳化合物是我們體內的能量來源。他就像媽媽一樣守護著我們的健康和安全，五穀雜糧裡頭碳水化合物佔70%以上。是我們心肝脾胃腎的守護神。對我們中國的傳統養生好好認真學起來吧。那裡是健康的天堂樂趣無窮。謝謝！

致使肥胖的原因有很多種的，不單單和飲食有關係，和運動，甚至身體情況都有關係。從飲食上面講，營養不均衡導致部分營養過剩，也會發胖。如果單單說碳水化合物和脂肪兩個方面，他們和肥胖都有關係。尤其是碳水和脂肪組合攝入，更加容易導致肥胖。相比脂肪來說，碳水導致發胖反而是佔了較大的一個比重。在平時生活中，想要減肥，碳水和脂肪都要嚴格控制，少吃精米精面，以粗糧代替，或是粗細搭配。少吃脂肪含量高的肉類。這裡有個關於這方面的研究，你可以看一下：為了找出肥胖真兇，雙胞胎一人吃糖、一人吃脂肪，4周後發現... https://www.toutiao.com/i6782818890637378061/

營養物質在人身體內的作用很複雜，應該說，碳水化合物和脂肪都是致使人肥胖的因素。但是轉化原理不同而已。

但比較而言，最容易使人致胖的是高碳水化合物+高脂肪，長期這種食物組合不但會肥胖，而且也最容易得血糖症。

其次，是高碳水飲食，一定不要覺得少脂就不全長胖，過量的碳水攝入如果不能被身體利用掉，會被轉化為糖原儲存在肝臟，皮下等部位，形成脂肪肝和身體肥胖。

其實，單純的攝入高脂肪食物而零碳水飲食對身體更健康，也就是現在所說的“生酮飲食”，不但不全長胖，還能預防糖尿病的發生。

當然，任何飲食方式都離不開適量運動，加強身體代謝能力是最重要的生活配置。

真正讓你長胖的除不是脂肪，還有糖！碳水化合物就是糖的生產者！

兩個都是人體熱量必不可少的供能源，也是人體脂肪製造商，這與它們的轉化原理有很大聯絡，也是營養學們常有爭議的話題之一。

根據長胖原理來看，脂肪提供的熱量多，碳水化合物分解的糖日積月累致胖得多。乍看之下兩者都能致胖，一個更直接，一個更長久。

實際上從兩者轉化路徑來看，真正長胖的不是脂肪而是碳水化合物！

長脂肪的原因知多少

為什麼碳水化合物能夠致胖，脂肪變得沒那麼重要？想要弄明白這一點就要搞清楚長胖得原因是什麼。

人體長脂肪過程中就是熱量囤積最多的時候，人體本身是含有基礎新陳代謝熱量、運動熱量、飲食熱量三種，當外界賦予的熱量超過身體本有的基礎代謝熱量，脂肪就會顯現出來，皮下脂肪顯現在人體表面，體內脂肪堆積在人體體內。

簡而言之，我們可以將長胖的原理分文別類，大致分三種：

第一種，熱量。攝入量＞消耗量，脂肪就會出現，人最容易長胖。常見的是吃下高熱量的食物，類似炸雞奶茶冰淇淋；吃下高脂肪的食物，類似豬肉奶油。那究竟不超過人體總攝入量多少呢？

根據世界衛生組織的規定，成年女性每天攝取1800～1900卡路里的熱量，男性需要1980～2340卡路里的熱量。

超過這兩個比值，多餘的熱量就會轉化成脂肪。

第二種，消耗量。消耗量＞攝入量，脂肪囤積得少，你就能瘦下來。經常說的消耗量就是運動量，有正常做勞動的小消耗，也有主動負荷的大消耗，類別不同消耗量也就不同。

1.體力勞動。經常走路做家務都屬於輕體力勞動，通常男性消耗熱量是2600以內千卡，女性則是2300以內千卡。

2.負荷運動。我們會主動去健身房跳有氧操、做器械運動，這就是高負荷運動，每天每斤的消耗量是40千卡。比如，你的體重是100斤，就能消耗4000千卡，比體力勞動更消耗。

生命在於運動，堅持少攝入多消耗，才能真正的降脂。那要怎樣攝入才能不長胖呢？這就是一門學問。

不要談“脂”色變

很多人一提到脂肪就害怕，脂肪就成了不健康飲食、長胖致病的源頭，所以就會出現很多人不吃葷菜崇尚素食的挑食毛病，反而越吃越胖。

首先，我們需要了解脂肪如何變成肥肉的路徑，就會讓你沒那麼擔心。脂肪包括不飽和脂肪酸、甘油三酯等，在小腸消化時變成甘油三酯，當人體糖分不足以儲存熱量時，甘油三酯就成了後補替代糖分變成能量成為脂肪。

劃重點：脂肪只是後補人員，如果糖分足夠脂肪透過運動消耗可以不囤積。

可以把人體當做燃燒器，需要多種物質來供能才能保持基本的活動，當熱量不足新陳代謝變慢，才會從碳水化合物的糖分中接棒脂肪來燃燒。所以脂肪變肥肉是排第二，不要因為它不是真正長胖的源頭就多吃不動。

脂肪攝入多少，有一個大致範圍。中國營養學家認為脂肪佔據人體總攝入量的20%—28%即可，多餘的就是變脂肪的剩餘熱量。只要每天保持標準的脂肪熱量也不會發胖。

碳水化合物才長胖

我們常遇到糖尿高血壓等很多富貴病，都是不懂飲食不運動的結果。在七大營養物中，碳水化合物才是變成脂肪的第一首選，原因是碳水化合物的包含物。

物以稀為貴，碳水化合物卻是隨處可見。有我們常見的棒棒糖奶茶甘蔗等雙糖，也有小麥土豆澱粉合成的多糖，可想而知，碳水化合物不僅佔我們身體供能的大頭，而且還能得到含澱粉類高糖分。

作為糖分生產商，碳水化合物轉化路徑是這樣的。碳水化合物在小腸內分解，一部分進入血液變成葡萄糖，一部分變成糖原融合成脂肪，要麼血糖上升轉化成脂肪，要麼分解糖原合成脂肪，不管哪一類。碳水化合物真的很致胖。

常常聽到健身教練告訴你要少油少糖，因為讓你長胖的不是脂肪，而是糖！因為糖是精煉的碳水化合物，澱粉是複雜的碳水，兩者的共同點都是給能量給脂肪，所以這麼多年，我們真的冤枉脂肪了。

怎樣做才能不長胖

經過上述分析，我們就知道導致長胖的根源就這麼兩種：

1.高攝入低消耗

2.高脂肪高碳水

所以，想改變“高攝入低消耗”就要做到少吃多動，想要化解“高脂肪高碳水”的尷尬就要改善飲食。

1.少吃多動

冬天最容易囤積脂肪，因為吃的多，比如小白。每天吃下的食物有很多種，吃下的飯菜來四頓，不過都是少吃多餐，適當運動。

少吃高熱量食物：油炸食品、外賣食品、二次加工食品、甜品

多做有氧和無氧：有氧操是小白常選擇的有氧運動，協調身體不枯燥，又能減掉脂肪和水分。無氧運動常做卷腹和器械，對女性來說腹部最容易長脂肪，消滅小肚腩練成馬甲線是小白常做的。

2.改善飲食結構

什麼是飲食結構？飲食結構就是平衡膳食結構，不挑食不偏食，各個營養物都要吃，只是做到少攝入而非都不吃。有些人聽到脂肪長肉就不吃肉，有些人聽到碳水化合物長脂肪就不吃主食，這些都是打破了身體平衡反而得不償失。

少吃多餐：為了減肥，很多人真正做到“過午不食”，晚飯就用高糖分水果代替，反而越吃越胖。常做運動的朋友就知道，運動後反而越想吃，這個時候晚餐可以吃，只是要挑選吃什麼，吃多少。

總體來說，可以把一日三餐化解成一日多餐，選擇上述低熱量食物控制食物量即可。

什麼都吃一點：牛肉魚肉蝦子都是可以吃的高蛋白脂肪類，麵食米粉米飯都是可以少量能吃的碳水化合物。很顯然，我們減肥增肌期間不要挑食不要偏食，沒有誰說過不吃主食就能瘦，還能不反彈。

寫在最後

真正的減肥就是營養均衡，平衡膳食，科學的學會巧吃，還要明白怎樣合理的運動才能高消耗。

我是小白，專注新手小白進階訓練，一起從零出發練成完美的自己。

蛋白質第一，脂肪第二，碳水化合物第三，另外你要搞清楚，人體的很多東西都是碳水化合物。人體就是碳水化合物，想想人活化後不久剩下骨灰了，就是碳了。水蒸發了。