土黑豬的銷量要比白豬銷售量好一些，原因是因為：

1、近三十年來，中國大都養殖外國的白豬，白豬好不好？好，個頭大，長得快，但白色是寒性食物，長期食之身體自然會偏於寒，養白豬的西方人為何人丁不旺，而中國近年來不孕不育症卻為何逐年遞增？體寒、宮寒，廣寒宮裡精卵何以安居？

2、中國的黑豬其肉屬溫性，長期食用，身體趨於暖，有利於不孕不育症的治療。

那麼什麼樣的土黑豬肉比較好呢？

1、土黑豬為生態林下散養，其天性得到充分釋放;

2、吃原生態發酵飼料長大的，比如用木薯渣、米皮糠、紅薯藤等混合加入發酵菌進行發酵無新增，要好很多；

3、黑豬慢慢養保證10個月以上才出欄，比養4-5個月的肯定要好一些，因為養殖時間長一些，黑豬生理上達到充分成熟；

謝謝天氣不好的邀請。對於豬肉本人還是有一定看法的。我們的叫法不一樣，大白豬我們叫“洋豬”，這種豬長的快，飼料養大概三個月就可以出欄。缺點是肉質粗糙，有羶味。而黑豬小時候我並不知道有這個品種，自從結識了我老婆到她們老家才認識到這種豬，這種豬很有意思，不需要豬圈，白天直接放養去山裡面，我還看過黑豬自己去洗澡，晚上婦女們喊幾聲就回家了，喂一點潲水就可以了。跟養牛差不多。

這種豬的奔跑能力強，肉很香，特別是臘肉，再也沒有比這種豬肉香的了。但是隻能從年頭養到年尾。（現在有沒有人用飼料圈養不太清楚，估計難，按照這種豬的個性，限制了行動自由，可能反而長不快。）但是肉質比粗糙。還有一種豬，應該叫花豬吧，我們叫“漢豬”，是小時候養的品種。這種豬是圈養的豬，用熟食養的，豬草，菜葉，和米潲水煮熟養大的，一般一年兩百多斤。因為如果用飼料圈養的話，長勢比白豬差一點，已經基本上淘汰了。

這種豬肉肉質細膩，有肉的香味，肥膘很厚。反正本人很懷念這種豬肉。有可能屠戶不喜歡這種豬，因為肥肉太多，豬油太多。在今天這種調和油充斥市場的社會，賣不出去的東西太多了。總之來看，用古法養殖的豬，本土的種豬，豬肉品質就是好。賣的貴一點，無可厚非。

假如是我自己搞養殖，有可能我會去客家人那裡去引進“香豬”來養，這個豬的口感特別好而且個頭不大，賣給飯店不是很大一筆錢，很適合做營銷。

我曾經回答過類似問題:豬肉口感包括豬種，飼料及生長環境（含飼餵方式）等有關。國外品系主要生長速度快，瘦肉率高，但口感普遍偏差，繁殖率差，不耐粗飼。國內品系主要生長週期，屠宰率低，瘦肉率低，耐粗飼，口感較好。但相同品系不同的飼料和飼餵方式，肉的口感差別也是很大的，粗飼和長週期飼養方式可以獲得更好的口感。具體哪種豬肉更貴，這種討論本身沒有價值，價值和供求關係決定價格，只有你的豬肉在質上的到提升，才能得到更好的市場認可，才能有更好的定價權。我一直認為規模的養殖是能滿足市場基本需求，生命才是最重要的，我們要了解我們獲得的食物生長全過程，才能真正知道它與其價值是否相符