大蒜酒的製作步驟

　　1、配方：大蒜頭400克，白砂糖250克，白酒2斤。

　　2、製作方法：將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗淨，瀝乾水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片;將剝去皮的大蒜頭裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置於陰涼處，經過2~3月即成。飲用時取上清酒液服用。

　　3、功效與主治：防病健體，抗菌健胃。適用於消除疲勞，預防感冒腹瀉，抗菌，軟化血管，治療失眠、炎夏精神不振等。

　　4、服法：每日1~2次，每次10~20毫升。

　　5、說明：大蒜性味辛溫，是目前公認的具有較好保健作用的食品。其含有特有味道的物質稱為蒜素，此物質與體內的維生素B1結合後，可參與體內的新陳代謝，對血管系統有良好的保健作用。此外大蒜素還可以抑制多種細菌、病毒。



　　大蒜含有的其它有效成分對於消除疲勞，強身強精，健胃，失眠，感冒等有較好效果。因本酒有一定的難聞氣味，飲用時可適當加水稀釋，或加入蜂蜜、果汁等調和味道。

　　大蒜在酒精的化學作用下，能產生一種叫作大蒜素n的物質，這種物質具有抗血小板凝結的功效，可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。

　　(1)大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化、高血壓、面板病。

　　製作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒裡，兩週後服用。大蒜在酒精的化學作用下，產生了有上述治療效果的化合物。



　　(2)糖醋大蒜主要治療高血壓。製作和服用方法：將大蒜頭放置在糖醋液(酸甜程度由自己確定)裡，浸約2～3星期即可以服用。如感覺太辣，可多浸一些時間。每日早上空肚子吃1～2個，連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。

　　(3)生吃大蒜吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下。初學者嚼一小瓣(或者半瓣)，緩慢加多。吃完後緊接著飯。其主要作用是降膽固醇，同時對治療水瀉、痢疾等都有較好的療效。每日吃3克生大蒜，四面以後，膽固醇水平明顯下降。

大蒜泡酒能防癌？是真的嗎？.據老中醫講.大蒜泡酒對治療胃癌有一定療效，對冑痛.胃漲氣.也有較好治療，同時還可防治各種癌症神奇功效，泡治方法，用半斤大蒜去皮.

放入兩個半瓶中.加入純高糧酒.酒須高出蒜面，浸泡須一年.總之越陳越佳，早晚空腹服用10毫升.有病治病.無病防病。