如你所說：餐飲業店家的油煙隨時灌進家裡，是不合理的。

因為，如今各大、小城市都已制定頒佈了《XXX市大氣汙染防治條例》，並且都開始實施，突出明確了4類禁止從事產生油煙臭氣餐飲行業的場所：不含商業裙樓的住宅樓、未設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的樓層、與居民住宅樓等環境敏感目標水平間距小於9米的場所。同時要求新建、擴建、改建向大氣排放汙染物的建設專案，依法應當進行環境影響評價。

而新增列的條例是： “設立專用煙道的意思是商業用房與住宅用房之間的煙道是分開的。嚴格來說，直接從店裡通到一樓戶外的排煙管道並不是真正的專用煙道。這裡說的專用煙道應該是單獨通到樓頂的一個煙道。”。

綜上所述，你可以向環保或城管部門反映你家的受到餐飲業商家油煙灌進家裡的汙染情況，依照法規條例要求：餐飲業商家進行整改——-設立獨立的排油煙的煙道。

油煙機在機器與煙管連線處有一個止回閥，有的也叫止逆閥，這個閥門上有兩片半圓的塑膠片，當油煙機抽菸時，這兩個塑膠片被煙機抽的煙吹開，向外合一起，油煙機一停止 ，這兩個塑膠片又恢復原狀封上煙管與煙機的通路。你家樓上做飯 樓下聞味兒這種現象，普遍都是上面那個止回閥油太多，被吹開合在一起就粘住了，煙機與煙管及公共煙道的通路被打開了，所以樓上做飯時，他們家的油煙機一工作，公共煙道的壓力就大了，這時候味兒就會從公共煙道竄到你家來，而你家煙機正好那個原本要封著的通路又是開著的，所以你就能聞到味兒了。

餐飲店油煙擾民是不合理的，可以給經營者協商，讓他解決。如果他不改進的話，可以找城管或者是街道社群去給他交涉。