最讓我回味無窮的白酒，說實話還真有一回。那絕對是魂牽夢繞，時隔二十多年，小三十年的時間，至今不忘。

我喝白酒的時間加起來也沒有幾年。小時候，當然那時正是物質匱乏的年代，啤酒是個奢侈品。 上世紀的七八十年代，百姓家庭主流都是喝瓶裝白酒。上初中的時候和同學偷摸喝過兩回白酒， 那時候年紀輕，不知道天高地厚，拿著大人的白酒盅，一盅一盅猛灌，每回都是頭昏腦脹。很不得勁。也因此， 對白酒很有排斥感。

等到九十年代初，開始上班兒了，自己也掙工資了，可以名正言順的和同事們喝酒。那時候開始接觸更多的是啤酒，雖然覺得剛開始喝啤酒時，真的有那股馬尿味兒，但是它不辣喉，比白酒要好咽的多。但也正因為好咽，一杯一杯拿起來就猛灌，也因此喝多喝醉的時候更多。

大概是1993~1994年左右，那時候在一家三星級酒店裡工作。也是我們當時這座北方的三線城市裡唯一的一家三星級，因此一些高標準的宴會，基本上都會從這裡舉辦。那時候也是公款吃喝的年代。宴席上的菜品標準高，酒水自然也差不了。

我們當時和前廳的服務員，關係也搞得都特別好。有一些客人喝剩下沒帶走的酒水，服務員也都拿到後廚給廚房的師傅徒弟們喝。

記得有一回是在中午1點多， 我們把午餐工作忙活完了，正在廚房與餐廳連線的洗碗間，閒嘮嗑兒的時候。 服務員拿出一瓶白瓷瓶的茅臺酒。 說是客人喝剩下沒有帶走的。我那時候不怎麼喝白酒，但是茅臺，只聽說而沒有喝過，也知道確實是好酒，就搶先從服務員兒的手裡接過酒瓶，倒帶瓶蓋兒裡，小心翼翼的輕抿了一小口兒。

酒瓶裡的酒剩的實在不多，但是我清楚地記得，那時茅臺酒液倒出來是粘稠的，喝到嘴裡鋪滿在舌面兒上的感覺，也是比果凍稀點兒液體，嚥下去，經過嗓子的時候並不像其他白酒那樣，辛辣刺喉，火燒火燎，而是順著食管兒輕鬆地滑進了胃裡，但明顯能感覺到 是有一條火線直抵肚裡。還並沒有從驚愕中反應過來，到肚裡的酒液，又瞬間的倒反上來，噴湧到嘴中，是滿口的酒香，那時候我腦袋裡瞬間的蹦出一個詞來，唇齒留香。

那一口茅臺酒入嘴的感覺。只在短短的幾秒鐘內發生。歷經了小三十年的光陰歲月，但深深的烙印在我的腦海中，至今不忘。

那時候年紀輕，喝白酒本來就是經驗少，心目中一直視白酒為洪水猛獸。更沒有喝過茅臺，雖然是知道是好酒，但絕對從來沒有想到，在心目中不亞於毒藥，唯恐避之不及的白酒。居然 僅僅一小口就能帶來令人身心愉悅，由驚愕轉為驚喜的奇妙感覺。難怪那麼多人都喜歡飲酒。難怪古人會說“對酒當歌，人生幾何？”“莫使金樽空對月，人生得意須盡歡。”原來“酒中也有顏如玉，酒中也有黃金屋”。

這麼多年裡，也只 在那個機會里抿了一小口兒的茅臺酒。絕沒有喝出來“醬香濃郁，幽雅細膩，純正舒適”，但是“酒體醇厚，協調豐滿， 香而不豔，空杯留香飲後不上頭”，這些特點卻在一小口之後的反應，全都體驗到了。

茅臺酒是好酒果然是名不虛傳，但是現在對於普通百姓來說， 絕對是一個可望而不可求的夢想，已經達到了一飛沖天，一瓶難求的地步。所以更沒有多少機會品嚐到的茅臺酒了。

只是一直以來，心中只存在一個疑問，不知道現在的茅臺酒。歷經這麼多年的變化，喝到嘴裡，還是不是當初我喝到的那種粘稠的液體的口感？

茅臺，五糧液，古井貢酒等國優名酒都嘗過，唯一難忘的是一瓶出於四川萬縣的太白酒。76年11月與二個同學從上海到南京去看望初中時班主任陳老師（夫妻分居兩地調到師母居住地南京，任教南大古生物系）。先生菸酒茶即好，三人買了一瓶太白酒，時價3元7角，比瀘州老窖還要貴6角。晚間品味師母買來的大閘蟹，南京鹽水鴨，開啟酒敬先生時己滿屋酒香，那時年輕也沒酒隱，呷了一小口香而帶甜一條線直落胃肚，喝了二兩無返映，飯後打嗝還翻酒香。一生最難忘的好酒，萬縣太白酒，現在還有嗎？

酒逢知己千杯少啊！九幾年的宋河糧液30多塊錢一瓶，差不多半個月的工資，我和朋友每人一瓶，喝完以後我騎摩托車回家睡覺去了