韭黃的種植是需要完全避光的，這樣才能培育出黃色的葉子，因此如果想嘗試種植韭黃的話，那對於避光方面的措施一定要做好，這樣才能讓韭黃生長得更好一些。韭黃價格比韭菜高，如果有銷售方面可以的話可以大面積種植。至於成本也不大，建塑膠大棚，肥水管理要好。

韭菜成本：地塊、種子、肥料、病蟲防治、灌溉、人工等！

(1) 地塊要求及包地費用：選擇沙壤土地塊，因為便於韭菜的發芽、分櫱、生長，以及田間管理和採收！800元-1500元/畝（包地費用各地有差異）。

(2)種子要求及費用：選擇抗病性好，分櫱強的品種！每畝用種1——1.5公斤！200元-300元。

（3）肥料費用：發芽出苗期用肥比較少，進採收期後採收3-5次施15-15-15硫肥100斤每畝，300元——500元。

（4）病蟲防治費用：100元左右；

（5）灌溉費用：150元

（6）人工費用：因各地用工而異！

綜合以上的一些費用，韭菜每畝投資大概2000元—2500元（除去包地費用發，大概1000元左右—1500元）！韭黃的費用可以參考以上的一些資料，但是韭黃的種植額外需要架設遮光膜！5000元左右每畝！（根據材質的差異，會有點偏差，建議用稍微好一點的架子，可以多使用幾年！）

韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。其作用各有側重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用於治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝於葉，可用於治汗。韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，用於治療陽痿、遺精、多尿等症。有溫中下氣、補腎益陽等功效， 現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用。

　㈠韭菜食療法： ①韭菜粥：韭菜、蜆肉、粳米適量，共熬粥，有補腎壯陽、溫中下氣、開胃提神、散血解毒的功效，可用於治療陽痿陰冷、腰膝痠痛、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等症。　　②韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘻遺尿的病人。　　③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。若配伍其他藥物，療效更佳。