我們常常上菜市買菜時不敢買雞，怕有激素，下面根據我的瞭解分析一下。

養雞，可能真的都要用抗生素養雞，可能真的都要用抗生素養雞，可能真的都要用抗生素養雞，可能真的都要用抗生素

一個事實：在規模化養殖中，抗生素的使用幾乎是不可避免的。自然環境中充滿了各種致病細菌，小規模的養殖中如果有牲畜染病，可以丟棄處理那一批。但在大規模養殖中，一旦出現就會快速蔓延，慘重損失。合理使用抗生素，是在控制養殖成本和減少抗生素殘留問題之間尋求平衡。既然雞都用抗生素，會不會危害人的健康呢?的確，抗生素濫用的後果，會加劇細菌耐藥性的問題好訊息是，對於雞肉的安全性，中國有一系列的衛生監測標準。只要按照規範合理使用抗生素，並嚴格執行停藥期，這樣的雞肉就不會有超標的殘留，也就不會帶來耐藥性的問題。作為消費者，我們沒有技術手段來識別「抗生素殘留」的食品，能做的就是——選擇合法商家、大型超市去購買雞肉。最後，想提醒一下中老年朋友們，如果你喜歡吃雞肉，做菜的時候記得去皮，而且要少用紅燒、黃燜等油多的形式，這次吃雞，才能吃得更健康哦

養殖戶基本都給雞要打針，小雞苗打針可以明顯降低死亡率，百隻雞來算，不打針死亡率可達百分之三十，打針後可降到百分之五以內。

致於藥物殘留，也和用藥量和藥物標準來說，為了降低成本，肉雞還要打激素。

總體上說，基本所有的養殖戶都打針，藥物殘留很難達標，只有自養雞不打針，而且，部分獸藥也比人用藥貴，導致亂用。

一提起抗生素濫用，您恐怕會想起青黴素吊瓶兒、頭孢藥這些。很多報道都說，咱們人體平時使用了太多抗生素，弄得現在細菌都對藥不敏感了，甚至還出現了抗藥的細菌。但是最近有專家說，醫院裡的那些藥，根本不是催生抗藥細菌出現的主要原因，畜牧業裡的抗生素濫用，才是罪魁禍首。

咱們都知道，抗生素濫用，細菌有了耐藥性，那是非常麻煩的事兒。美國的資料統計顯示，抗生素剛開始被運用到臨床治療時，美國一年總共才64個處方用了抗生素。但到了2010年，全國一年就已經有2.58億個處方開了抗生素，增加了400萬倍。如果我們在不需要使用抗生素的時候，使用了抗生素，那麼體內正常的細菌群，就會被殺滅。但也總有一小部分不會被殺死，這些細菌就是有抗藥性的細菌，它們會繼續繁殖，產生的後代就全都有了耐藥性，久而久之，原來的藥就沒有作用了。

醫療行業和農場主，這二者的進貨量可是天差地別。醫院進貨都是以毫克為單位的，也就是千分之一克，農場主是以公斤為單位的，也就是一千克，整整差了6個數量級。所以在今天，世界上超過80%的抗生素都是拿來給動物增肥的。但是因為法律沒有明文規定，要求農場或者藥企公開這部分抗生素的銷量，再加上農場和藥企也知道，一旦公開了肯定會引起爭議，所以就都悶著不說。咱們都知道，自己去藥店買抗生素還得拿處方，但農場主買抗生素，不但不需要提供藥物用途，也不需要有處方，直接買就行。

美國消費者聯盟曾突擊檢測了屠宰場的豬肉，研究人員從豬肉裡分離出了14份葡萄球菌，其中的13份對至少一種抗生素有耐藥性，8份沙門菌裡，6份有耐藥性，甚至還出現了一種，抗甲氧西林的金黃色葡萄球菌。您可以先記住“甲氧西林”這個藥的名字，咱們下面還會提到。

接著說金黃色葡萄球菌，這種菌和人類的糾葛，已經不是一天兩天的事兒了。在抗生素誕生之前，金黃色葡萄球菌引發的感染，是所有感染中特別嚴重的一種。1942年，青黴素開始大量生產了，金黃色葡萄球菌的感染終於有了剋星，而且一招靈。但沒想到十幾年後，金黃色葡萄球菌變異了，他們會分泌青黴素酶，直接把青黴素分解掉。

於是，1960年左右，科學家又改進了青黴素，這就是咱們上面說的甲氧西林。但沒過多久，金黃色葡萄球菌又進化出耐藥性。這種進化了的細菌，不光對甲氧西林有耐藥性，對其他5種類型抗生素也有耐藥性。現在唯一可以治得住這個細菌的，就是萬古黴素。如果再進化一步，把萬古黴素也抵抗了，那這類細菌就是徹頭徹尾的超級細菌了。從目前的醫藥水平來看，就沒有哪種抗生素對它絕對有效了。

我們都知道，抗生素濫用的情況已經非常嚴重了，在醫療行業裡，抗生素使用量超了正常量的10倍，但是這種濫用程度，比起畜牧業，那真是小巫見大巫。如何更好地建立監管，從源頭上遏制畜牧業對抗生素的濫用，恐怕才是政府和行業，值得認真考慮的問題。

抗生素在雞場的應用一般不是打的，是投餵到飲水和飼料中的。為什麼要打抗生素？你問的真的是很外行，養雞用抗生素，如同人病了要吃藥一樣。目前來說，無抗生素養雞還停留在概念的層面上，多少還要用到抗生素，治病幾乎是必須的。如果停藥期符合要求，吃了是沒一定問題的。

抗生素可以有效殺滅細菌，治療雞的各種細菌性痢疾，雖然國家現在力推無抗養殖，但是目前國內的飼養條件還不能完全達到，所以雞生病後，尤其是細菌性痢疾，比如大腸桿菌，沙門氏菌，禽霍亂，鼻炎，葡萄球菌，還是需要用敏感的抗生素注射或者口服，才能有效的治療疾病，所以養雞需要用到抗生素。