牛奶布丁比例用料是：吉利丁粉一片5克、牛奶200克、雀巢淡奶油    100克、糖粉    30克 、純淨水    30克 

這款牛奶布丁非常簡單，原料除了牛奶和淡奶油，就是作為凝固劑的魚膠粉，以及一點點糖而已，牛奶和淡奶油我全部選的是雀巢的，很純正的奶香，打造出這一款細嫩、幼滑的牛奶布丁。

注意製作之前，牛奶、淡奶油等原料都要是常溫的哦。

做法：

1、首先將魚膠粉倒入小碗，加入30克純淨水，稍稍攪拌，靜置片刻。使魚膠粉完全泡發。

2、在大碗里加入糖粉，倒入雀巢全脂牛奶。

3、繼續倒入雀巢淡奶油。攪拌均勻（用手動打蛋器、勺子、筷子等任何工具攪拌都可以）。

4、第一步泡軟的魚膠粉，用微波爐加熱15秒或隔水加熱，使魚膠粉受熱熔化成液態。將魚膠粉溶液倒入第三步的牛奶混合物裡，迅速攪拌均勻，就是布丁液了。

5、得到的布丁液過篩2-3遍（過篩可以幫助消除因為攪拌產生的乳沫）。

6、如果布丁液表面還是小泡沫，也可以使用勺子之類的工具將泡沫撇掉。

7、把布丁液倒入透明玻璃杯裡，然後將玻璃杯放入冰箱，冷藏4個小時，完全凝固即可食用。

不凝固，不一定是放少了，很有可能您是水放多了，一個標準的配方情況下做，才比較穩定，我分享個配方給您，上下火150度，30分鐘，隔水烤

可以再重新煮少量吉利丁液加入到布丁液中，

但不要加入寒天，因為用寒天和吉利丁做出來的甜點是兩種不同的口感。

吉利丁的製品口感較軟，更適合做布丁。

寒天的製品比較硬，一般都是做涼糕等

若兩種都加入了只會令口感不好的。