給題主推薦兩款抹茶味的小甜品。

材料

製作步驟

1.製作麵糊

將六個雞蛋打撒，加入糖粉攪拌。然後加入低筋麵粉,抹茶粉攪拌均勻。

2.加入一小半牛奶，繼續攪拌。然後再倒入剩餘的全部牛奶，攪拌均勻。

3.將黃油隔水加熱至融化。加入到麵糊裡。然後過篩。一定要記得過篩，才能足夠細膩，

4.倒入兩勺麵糊鍋內，迅速晃動鍋身。這個配方，大概26cm的鍋能攤20張。切記注意火候。

5.將餅皮冷藏30分鐘。

6.淡奶油一定要預先冷藏，它在足夠低溫的情況下，才能被打發。

將糖粉倒入碗內，再加入淡奶油。高速打發。達到紋路挺立即可。7.將一半打發好的淡奶油，拌入紅豆沙中。再加入另一半，翻拌均勻。

8.在餅上抹一層奶油餡料，蓋上一層繼續抹。重複一直到餅皮用盡。

9.冷藏3-4小時。將表面撒滿抹茶粉

10.拿起叉子，開動吧！！

材料

步驟

1 分離蛋黃和蛋清，將鹽加入到蛋黃裡。用打蛋器，打發至麵糊狀。

2.加入植物油，攪拌均勻(要選沒有特殊氣味的植物油，不要用花生油橄欖油這一類。)

3.加入牛奶，攪拌均勻

預熱烤箱，上下火，大概170度左右

4.將抹茶粉和麵粉混合，然後過篩到蛋黃液裡。翻拌，讓麵粉和蛋黃液充分的混合。靜置備用

5.打發蛋清

在雞蛋清裡分三次加入細砂糖，然後用打蛋器打至溼性發泡狀態

溼性發泡：將打蛋器提起，能在蛋清上提出一個微微彎曲的尖角，就是達到了溼性發泡的程度了。

6.盛三分之一打發好的蛋清，到蛋黃麵糊裡，混合均勻。

再倒三分之一打發好的蛋清，到到蛋黃麵糊裡，混合均勻。

最後把這份混合好的麵糊重新到會到蛋清的碗裡頭，混合均勻。

7.在烤盤內鋪上油紙，把混合好的蛋糕麵糊倒入烤盤裡，用刮刀將麵糊抹平。

提起烤盤在臺面上震兩下，這樣可以把內部的氣泡震出來。

8.放入預熱好的烤箱，置於中層，烤15min左右，就可以出爐啦

9把蛋糕片從烤盤提出來，在表面蓋上一層乾淨的油紙，等它冷卻

10.冷卻後，撕下油紙，保持蛋糕片表面朝上，放在一張乾淨的油紙上。為了使蛋糕卷更加美觀，可以剪掉蛋糕片前後兩個毛邊。11.淡奶油一定要預先冷藏，它在足夠低溫的情況下，才能被打發。

將糖粉倒入碗內，再加入淡奶油。高速打發。達到紋路挺立即可。

12.在蛋糕片表面均勻抹上一層淡奶油，然後將蜜豆粒均勻撒上。

13.卷的時候藉助一根擀麵杖，將油紙向後纏在擀麵杖上，向前卷的時候，油紙向後退。這樣就能卷出一個很漂亮的卷。14.然後把用油紙包裹的蛋糕卷放入冰箱冷藏定型，之後就可以拿出來大快朵頤啦！

我也好想學怎麼做抹茶味的，可以去網上搜一下，應該會有好多。

這個是我最近看到的圖，哇哦，好喜歡

誘人，

今天的下午茶，嘗試了一款抹茶小甜品（暫且叫做“抹茶蜜語”吧~），上次朋友從日本帶回的宇治抹茶粉所剩不多，還好做這款小蛋糕已然足夠。滿嘴的抹茶香，吃的停不下的節奏！

抹茶蜜語做起來倒是比做麵包花費的時間少，來的更容易些。蛋糕胚也沒有加入泡打粉，完全靠雞蛋發的，雖然沒有泡打粉做出來的蓬鬆，但是這樣做起來覺得更放心，也更天然。

在這樣慵懶的下午，吃上一口也是美美的。如果你也喜歡，那就嘗試著親自動手做一做吧！

附製作過程，與各位分享：

①將蛋清和蛋黃分離，糖分3次加入蛋清，用打蛋器將蛋清打發；

②蛋黃加入糖稍稍打發，分別加入色拉油，牛奶，低筋麵粉，抹茶粉攪拌成麵糊；

④將麵糊倒入8寸烤盤，送入烤箱，烤制10分鐘左右即可；

⑤將烤制好的蛋糕胚用模具壓出，可以用圓形，心形等；

⑥接下來就是打發奶油了，分3次加入少許糖，用打蛋器將淡奶油打發；

⑦將奶油裝入裱花袋，在蛋糕胚上擠上一圈奶油加入一些蔓越莓，再擠一圈奶油，上面再加一個蛋糕胚，繼續擠一圈奶油，撒點蔓越莓，最後撒上些許糖粉。

內容來自東家匠人和風の物。

娟子來分享一道抹茶味牛軋糖，喜歡的也可照這個方法做，特別簡單的；

奶粉、抹茶粉、黃油、糖、花生碎、杏仁

1；先將奶粉和抹茶粉放入一起攪勻

2；鍋中放入黃油加熱化開後放入糖融化再放入奶粉

3；花生碎和杏仁快速翻炒均勻，時間不要太長

4；倒入保鮮膜上，整形包好後放入冰箱冷凍

5；凍完後切成自己喜歡的大小塊就可以了

抹茶是一味無論色澤還是口感都比較有特色的原材料，用上抹茶的甜品一定是給人綠色、健康、小清新的感覺。抹茶控就是會”打卡“各種美味的抹茶的甜品哈哈。

1、 紅茶紅豆戚風

都說抹茶和紅豆是絕配，那麼做成戚風蛋糕自然不能少了兩種的搭配咯。戚風柔軟細膩，適合直接食用，也適合作為蛋糕胚。

2、 日式抹茶蛋糕卷

蛋糕卷的一抹綠，絕對是吸精，喜歡抹茶最愛它的色澤，為了更好的效果，建議選用比較好的抹茶，否則顏色不會那麼美，會發黃。

3、 抹茶生巧

去年情人節的時候做了很多巧克力，其中一款就是抹茶生巧，抹茶味很獨特，做出來的生巧不是單單的甜味，帶著芝士的香氣和抹茶的口感，味道層次感相當的好。

4、 抹茶千層

抹茶控都不能錯過的千層蛋糕，相比水果千層蛋糕，多了一份純粹的綠和小清新。

5、 抹茶雪花酥

雪花酥應該說是這幾年的網紅了。抹茶味的雪花酥也是收到了抹茶控們的一致好評。

6、 抹茶大福

看慣了普通白色的大福，來個抹茶大幅如何？味道一樣是美美噠。

7、 抹茶冰淇淋

不多說，很有特色，有一家專門賣抹茶甜品的小店叫《無邪》裡面的抹茶冰淇淋就很不錯喲，綠色很正。

8、 抹茶慕斯

夏天到了，最愛慕斯蛋糕咯，今天也就分享一款美味的抹茶豆腐慕斯的做法給大家，希望大家喜歡！

配料：

A、餅乾底

消化餅乾100g

黃油40g

B、慕斯液

奶油乳酪：80g 吉利丁片：10g 淡奶油：210g 朗姆酒：10g

白砂糖：60g 抹茶粉：10g 牛奶：65g 內酯豆腐：70g

C、鏡面

白砂糖：30g 抹茶粉：2g 吉利丁：5g 開水：90g

A、餅乾底

1、消化餅乾用擀麵杖碾碎，黃油隔熱水融化成液體。

2、黃油液和消化餅乾拌勻，倒入模具底部，用擀麵杖壓平壓實。

B、慕斯液

準備：

1、奶油乳酪隔水軟化。

2、吉利丁片用冰水泡軟，隔水融化成吉利丁液備用。

3、抹茶粉過篩備用。

4、牛奶加熱至溫熱。

製作步驟：

1、抹茶粉中分次加入牛奶，攪拌均勻至細膩的抹茶糊備用。

2、軟化的奶油乳酪，用刮刀壓拌均勻至無顆粒。

3、乳酪中依次加入朗姆酒、內酯豆腐、抹茶糊攪拌均勻。

4、淡奶油中加入細砂糖打到六分發。（略有流動性）

5、淡奶油分兩次加入乳酪糊中，拌勻成抹茶豆腐芝士慕斯液。

6、入模，冷藏4小時以上定型。

C、鏡面

1、吉利丁片冷水泡軟，瀝乾，隔熱水融化為吉利丁液（熱水溫度不超過50度，以免影響吉利丁的凝固效能）。

2、開水和細砂糖倒入奶鍋，煮至細砂糖融化。

3、分次加入提前過篩好的抹茶粉中，拌勻成細膩的抹茶液。

4、吉利丁液與抹茶液混合均勻，成抹茶鏡面。

5、冷卻至手溫以下，澆在已冷藏4小時的抹茶豆腐慕斯上。

6、繼續冷藏幾小時後，脫模切件食用即可。