首先說明的一點: 兩者沒有可比性。五穀豆漿屬於五穀加豆類，而牛奶屬於乳及乳製品類。這就好比有人問豆漿和牛奶那個更營養是一樣的道理。

先說牛奶，牛奶最突出的特點就是鈣含量豐富，且吸收利用率高，並且有促進鈣吸收的乳糖和維生素D。

其次，就是優質蛋白質和維生素A的含量也較高。並含有少量的飽和脂肪酸和膽固醇，在促進生長髮育和增強機體免疫力方面起到了積極的促進作用。

牛奶不足的一點是不含膳食纖維。

豆漿，包括五穀豆漿，相對來說，鈣的含量就要低於牛奶了，在補鈣方面要差於牛奶，但是五穀豆漿富含鉀、鎂等礦物質和維生素K、維生素E以及膳食纖維等，而且豆漿中含不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病有好的作用。

所以從上可以看出，牛奶和五穀豆漿沒有可比性，是兩種不同種類的食物，營養價值各有特點。而且營養價值都高。不需要糾結，你也可以同時都喝。

豆漿、牛奶都是好東西，沒有哪個營養價值更高的說法，只是營養成分不一樣，每個人可以根據自己的年齡、體質不同，來選擇更適合自己的那款！

1，延緩衰老 　　

豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮是雌激素的類似物，對於調節內分泌水平、抗氧化，延緩衰老有一定的作用。大豆異黃酮也因此被稱為“豆漿中的黃金”，所以女性常喝豆漿是很有益處的。 2，預防乳腺癌

研究表明，經常攝取豆漿等豆類製品的女性患乳腺癌的風險顯著降低。中國、南韓和日本等亞洲國家女性患乳腺癌遠低於歐洲國家，正是源於亞洲人比歐洲人愛喝豆漿。3，營養腦細胞

豆漿含有的植物蛋白質、礦物質等元素也是對人體有好處的，比如豆漿中含有的大豆蛋白成分能夠起到滋養腦細胞的作用，對於預防因腦細胞退化引起的老年痴呆等疾病有一定預防作用。

1，補鈣防骨質疏鬆 　　

喝牛奶有一定護胃的作用。餓的時候喝一點牛奶，可以減少胃酸對胃粘膜的刺激。所以，易胃酸、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝一些全脂牛奶。

3，幫助睡眠　　

睡眠不好的人晚上睡前喝一杯溫牛奶可以幫助睡的更香。鈣不足，神經就會變得緊張，所以缺鈣的人常常失眠，這就是神經無法鬆弛的一種表現。而熱牛奶有安眠作用，就是透過補鈣來鬆弛神經。4，讓面板光滑有彈性 　　

牛奶不僅可以使骨骼、肌肉更健康，還能讓面板更有彈性，讓人看起來更年輕！牛奶中的維生素A、E等營養成分可以加快膠原質的產生，使面板的真皮層增厚，增加面板的彈性，從而防止面板出現大量皺紋。

所以說，豆漿和牛奶哪個更有營養，應該看自己目前更需要哪方面的營養物質，選擇適合自己的才是最好的！

從營養上來講，我們飲食應該追求多樣化，普通情況下，我們認為食物的種類越多越好，營養也會越全面，各種食物所含的營養素不同，食物種類多樣化的話可以實現營養物質相互補充。

從這個角度來說，五穀雜糧豆漿擁有更加豐富的食材，意味著有著更加多樣化的營養素，但是這並不是意味著牛奶營養物質不豐富，營養價值不高。每種食物都有其獨特的營養物質，所以，飲食上，我們不僅要追求食物的多樣化，還要追求營養的均衡，只有合理搭配食物，才能營養均衡。

對於我們來說，牛奶主要作用是提供優質蛋白質、鈣、維生素A及核黃素。尤其是鈣，含量高、易吸收，對兒童少年，孕婦及老年人具有特殊意義。因為鈣元素是骨骼發育不可缺少的成分，而孕婦，青少年和老年人，正是更需要充足鈣質的人群。五穀雜糧也就是我們常說的粗糧，相比於細糧來說，粗糧含有更多的膳食纖維，更多的B族維生素和一些微量元素，所以五穀雜糧豆漿，因為食材本身的性質決定五穀雜糧豆漿中碳水化合物、蛋白質是其中最主要的成分，除此之外膳食纖維、B族維生素含量也很豐富。

在“豆漿比牛奶更營養”的說法中認為，豆漿是華人喝了幾千年的飲品，比起牛奶這種“舶來品”更適合華人腸胃。不少華人飲用牛奶後出現腹脹、腹瀉，這種現象叫“乳糖不耐受”，人在出生時，身體中自然攜帶分解乳糖的乳糖酶，隨著人飲用乳製品變少，乳糖酶也隨之變少，出現因乳糖酶缺乏導致的乳糖不耐受。解決的方法實際也很簡單，只需要在飲用牛奶時小口飲用，並從少到多逐漸過渡，人體自然就能夠適應乳糖，乳糖不耐受的症狀也會慢慢緩解。

如果要說飲用豆漿就一定不會出現腹脹不適症狀，就是睜眼說瞎話。大豆中存在著一些脹氣因子，如果在打豆漿的過程中沒有浸泡黃豆，或煮豆漿的過程中未處理好假沸現象，豆子中的脹氣因子沒有被完全除去，飲用豆漿也很容易出現腹脹不適。豆漿並非比牛奶更加適合華人腸胃，只要處理好，任何人都能輕鬆飲用。

認為豆漿比牛奶更加營養的人認為，豆漿中含有比牛奶中更豐富的優質蛋白，且含有類雌激素大豆異黃酮，比牛奶更加營養。豆類是植物中含優質蛋白最多的食材，其優質蛋白含量可高達40%，然而打成豆漿後，100克豆漿中僅含蛋白質1.8克，相比之下，100克牛奶中的蛋白質含量卻有3克，氨基酸含量雖各有不同，但豆漿與牛奶中都含有人體所需的八種必須氨基酸，能夠良好地支撐人體需求。大豆類製品是營養界公認的良好的優質蛋白來源，但豆漿經過水分稀釋後，說其蛋白質比牛奶更多、更優質，卻也未必。此外，牛奶中還含有比豆漿中更多的脂溶性維生素，如維生素A、維生素E等。

豆漿中另外值得一提的就是人們津津樂道的大豆異黃酮。這是一種類雌激素，對女效能夠更好地發揮作用，緩解一定的更年期症狀，受到女性的普遍歡迎與好評。然而日本營養學家指出，並不是每一個人都能享受大豆異黃酮帶來的好處，這是因為大豆異黃酮進入人體後，需在一種腸道細菌的作用下轉變為另外一種物質才能為人所用，然而不同的人體質不同，該種細菌並非每個人都有，對於體內不含該種細菌的人來說，大豆異黃酮無法發揮出傳說中那樣神奇的作用。

補鈣是近年來的全民熱潮，許多喜歡喝豆漿的人都認為豆漿也能夠良好地補鈣。實際上，100克豆漿中僅含鈣10毫克，而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距，人體對兩種食物鈣質的吸收也並不相同。補鈣的關鍵不在於吃入鈣，而在於真正吸收鈣，讓鈣質為自己所用。牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分，都是促進人體加強鈣質吸收的重要營養素，這使得牛奶中鈣質的吸收率達到32%以上，而豆漿中鈣質的吸收率則遠遠不如牛奶。因此，飲用豆漿實際上談不上補鈣。

豆漿有豆漿的長處，牛奶有牛奶的短板，非要將兩種截然不同的食物分出營養上的高下是毫無意義的一件事情，因為沒有一種食物堪稱完美能涵蓋人體所需的所有營養素，人體想要吸收足夠的營養物質，最終應當透過合理的搭配來達到目的。如果條件允許，何不早上一杯豆漿，晚上一杯牛奶？