“早吃好，午吃飽，晚吃少”，俗語這樣說。早餐是每天人體生物鐘甦醒後首次熱量的攝入，對人的活動量有很大的影響。每個人的口味不同，年長者和年幼者不同；上班族和“路遊器”不同；上班前和下班後不同；山野村夫和城市白領不同；健康者和抱病者不同；自由者和受禁錮者不同……既然有了這麼多的不同，因而個人的喜好自然也是不同！萊蕪近幾年的早餐小吃較從前有了大的改觀，花樣，品種更是琳琅滿目，只恨自個肚量小了

。就上班族而言，能在十分鐘內結束咀嚼的當數油條加豆腐腦，蒸包加稀粥，油餅加餛鈍，各外加一碟小鹹菜。看似端坐在馬紮上，卻手口並用，眼睛盯在手機上，匆匆瀏覽幾條新聞或趣事，扔下餐巾紙，急急忙忙開車了，方想起錢還未付呢！ 賦閒在家的，結束晨練的，時間豐裕的，或獨坐，或三五成桌，羊湯一碗，醋水辣椒隨意，湯少了再添，味寡了加鹽，或盯著牆上的電視關心早間新聞，或群論時事野談，末了，一個剛出爐的熱火燒，連湯帶水的，齊了！！時間緊促的，路邊小車上或煎餅果子，或肉夾饃，或博山肉燒餅，開著車，騎著車，三口兩口匆忙下肚不計口味的，多之！！ 我從事鐵礦井下工作，每逢下夜班，急忙洗罷澡，同班兄弟相約至飯館，十元的牛肉湯每人一碗，指頭粗的醃菜可勁兒的吃，牛油熬製的辣椒油漂在碗裡，紅亮亮的，勾起滿腹的食慾。雙溝大麴兩瓶，沒有多餘一句廢話和推辭，兩茶碗下肚，話也有了來頭，相互分析本班的生產過程，存在的安全隱患，每人的作業優劣，取長補短，戒驕戒躁，類似於一個小型的班務會了！酒勁初現，全身的毛細血管似乎都膨脹開來，一夜的征塵洗刷的乾乾淨淨，凸顯出一個嶄新的自我來！打一個飽嗝，舒展一下身軀，礦工的早餐，美哉！！

驢肉火燒，驢雜湯

肉燒餅餛飩得多擱蝦皮子

火燒配大鍋全羊，擱點羊血，去晚嘮，紅腰，白腰就莫傑咧油酥火燒牛雜湯，老闆，多來點肥滴看圖不說話油炸果子擱韭菜花含是辣椒，自接看莫到看圖不說話看圖不說話吃啥也得有免費的鹹菜