棺材板這道小吃，是絕對臺灣發明的，據說是年輕時代的一位臺灣人許六一先生，對於西餐烹調極有興趣。臺灣光復後，西餐也隨著美軍的駐地零星地散佈在南臺灣。許六一先生因曾習於西餐的烹調，而匠心獨到地發明了棺材板。

棺材板原名為“雞肝板”。在四O年代，雞肝等內臟是屬於上等食材。1942年許六一先生用雞肝為主要內餡，做出了這道【雞肝板】。他的店名就是：赤坎棺材板！

有一天，成大附屬工業學校(國立成功大學的前身)一位教授，來到臺南沙卡里巴【盛場老赤崁】點心店品嚐雞肝板。兩人閒聊之際，教授先生忽而福至心靈地說『這雞肝板形似一個棺材的形狀』。許六一先生從此將雞肝板就命名為有點聳聽的名號---【棺材板】。

【棺材板】是臺灣小吃中少數的中西混合食物，外面是用土司麵包，內餡則是是雞肉、墨魚以及一些蔬菜，調味方式又是西式的白醬或改良後的咖哩醬，作法是油炸，吃的時候用刀叉。這與臺灣小吃的多湯湯水水，用筷子、湯匙吃等都有較大差異。

有人說，正老牌的棺材板口味其實就是奶油綜合濃湯口味，料多非常多，吃起來真的很像是強化版的酥皮濃湯，非常好吃。

咖哩醬料的也紮實好吃耶，咖哩炒得很香很夠水準，雞胸肉和紅蘿蔔也處理的很好， 刀叉一切下去，整個爆漿出來的感覺很豪邁過癮。吃起來吐司的外皮炸的酥脆，咬起來甜甜地，喀滋喀滋的，裡面的吐司綿綿密密的，和著濃稠的醬料。

赤崁棺材板地址：臺南市中西區中正路康樂市場180號。電話:06-2240014。營業時間：10:30 – 22:00

吃過，在士林夜市，後面的廣告牌是某一任市長來親民互動。吃起來感覺像是中西結合吧。厚土司下油鍋炸，然後中間拆開夾選的肉菜等等。記得當時吃的是黑椒牛肉的，有醬不知是不是沙拉。個人感覺嘛，用不難吃評價應該可以，因為也不是很和我口味。士林夜市可能因為名氣太大吧，其實臺灣的很多夜市也是相當不錯的。買水果要買門店的或者夜市的，因為熟得很透，很甜。如果遇到有鐵板燒一定要吃一下，一定！絕對不會後悔的！還有木瓜牛奶（這個需要尋覓一家好的門店）、臺灣大雞排、那個魚，都相當不錯。最後，牛肉麵牛肉麵牛肉麵，重要的事情說三遍！