幹海帶的保質期一般為半年——一年，不要存放太久，買回來後應該儘早地食用完。時間一久不僅會影響口感，可能也會導致食用後身體不適。

食用海帶時，應清洗乾淨後根據實際情況用水浸泡並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質不可食用。

幹海帶的選擇：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養品“甘露醇”。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質、整潔乾淨無黴變，且手感不粘者為佳。

買的我們幹海帶，很多人都是回家用水泡，其實這是不對的，這樣容易流失碘， 幹海帶不能泡久，海帶含有 褐藻膠 、海藻酸。這些物質不溶於水，卻都具有極強的吸水膨脹效能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠膠體，它能阻止水進一步浸入，因此海帶很難泡透。同時海帶中所含的碘質大部分在表面，過久浸泡會使碘流失。 幹海帶可以幹蒸。即把海帶散開，放在蒸籠裡蒸半個小時，再用水沖洗，就即嫩又脆了。如用水煮時，可在水中加一點兒鹼面或小蘇打，因為海帶膠容易被鹼性物質溶解，煮時可用手掐一掐軟硬，以便掌握火候。海帶泡發好後，食用時可加一點兒食醋，使之更軟脆。 明白了吧？最好的辦法就是幹蒸，這樣弄出來的海帶既好吃又有營養哦。

幹海帶的儲存時間個人覺得應該跟晾曬和儲存方法有關係的。

如果是自然晾乾的，沒有用保鮮袋裝好放在冰箱裡保鮮這種儲存法，那就在6月月至一年的時間內吃完最好，因為時間久了儲存條件不當造成黴菌汙染的話就不能食用了。那如果是在太陽下曬乾的，買回來吃多少切多少後直接用保鮮袋裝袋封好放在冰箱保鮮室裡保鮮的話，那就可以一直到你吃完。

這裡給各位親介紹兩個小竅門：1.可以把平常有些零食袋裡的那種食品乾燥劑收集起來，家裡買了乾貨時都可以放幾包在乾貨裡幫助吸潮，乾貨只要不潮潤，儲存時間就可以適當延長。

2.相信很多親在燉海帶湯的時候都遇到過怎麼燉都燉不耙的情況吧？我這裡呢就跟大家分享一個小經驗：買海帶的時侯注意觀看一下，海帶有薄的和厚的兩種，顏色也有淺色的和深色的之分。那就一定要買厚的和顏色深的那種，不要怕燉不耙，然後關鍵的一步來了，一定要吃多少切多少，不要一下子全部都處理完，切了一次量的後不要打溼浸泡，就是買回來的樣子，乾的！乾的！乾的！重要的事情說三遍☝，然後就直接上蒸鍋冷水到水開後蒸20分鐘後用溫淘米水浸泡半天再正常清洗好，你要是嚴格按照我的這個方法做，海帶先生一定會乖乖聽話的耙成你喜歡的口感的！怎麼辦？怎麼辦？我把自己壓箱底的活都亮出來了！各位親愛的看官你們著辦哈

一般可以存放一年左右，但要看你的所處地域，如果長期處於潮溼或沒有把幹海帶放在陰涼乾燥的地方，那就不能儲藏很久了，如果你是出於乾旱地區，那存放時間可能還要長一些。 不過買回來的東西還是早一點吃掉好，因為吃新鮮的東西是比吃時間長的東西要健康。

首先，幹海帶買回來後，應把海帶完全晾乾(用手能掰碎)，用塑膠袋裝，紮緊口，注意防潮，在室溫下可以儲存一年以上。　　

其次，如果是已經泡發後的海帶，應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，清洗後轉起放至保險袋內冷凍。一定要放在冰箱內，否則影響品質和口感。

我建議你，放在乾燥，不潮溼的地方。也可以買那種，密閉的保鮮盒。放在裡面，儲存時間比較長。

家庭購買的海帶以淡幹海帶為主，其保質期一般在半年到一年。

因此，幹海帶買回來後應該儘早地食用完。時間一久不僅會影響口感，可能也會導致食用後身體不適。

用海帶時，應清洗乾淨後根據實際情況用水浸泡並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質不可食用。

幹海帶：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶是含碘最高的食品同時還含有一種貴重的營養品“甘露醇”。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質、整潔乾淨無黴變，且手感不粘者為佳。

鹽漬海帶：一般鹽漬海帶食用前用溫水浸泡可增重3倍左右，購買時應觀察是否為海帶自有的深綠色，以壁厚者為佳。

海帶

大家都是愛吃的，因為裡面含有豐富的鈣元素，對身體健康是有幫助的，尤其是一些老人和孩子多吃一些海帶還是挺好的，但是海帶這樣的東西不太是很容易儲存，如果掌握不好儲存的方法就很容易生黴點的，那麼幹海帶怎麼儲存好呢，從網上找了一些資料，給大家好好的介紹一下。

把海帶完全晾乾(用手能掰碎)，用塑膠袋裝，紮緊口，注意防潮，在室溫下可以儲存一年以上。

不少家庭都貯存著一些幹海帶，放著不急於食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。

1、在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。

2、其實，海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。

海帶變軟有竅門

方法一：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。

方法二：用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。

幹海帶怎麼儲存好呢，其實幹海帶的儲存方法還是有一定的竅門的，可以採取上面的方法來儲存的，因為海帶是很好做的一道菜，平時吃的時候只要是泡軟，加上幾道調味品就可以開吃了，而且味道非常的鮮美，老人孩子經常吃這樣的海帶能夠補充鈣質的。