肉桂確實有降血糖的功效，但網上賣的肉桂片質量參差不齊，其效果如何是有待考證的。下面就來講講肉桂為什麼能降低血糖，對糖尿病人有哪些作用。

肉桂，是一種來自樟科樹皮的芳香香料，透過選用新鮮樹皮，去除外層的軟木質，然後經過乾燥，使其捲曲並形成肉桂棒，進而加工形成粉末狀黃褐色物質——肉桂粉。肉桂粉經常被作為芳香物質，用於各式各樣的食品中。

1.增強胰島素敏感性

肉桂具有類胰島素作用，能幫助轉運葡萄糖進入細胞中分解利用，進而降低血糖。肉桂對胰島功能衰退和發生胰島素抵抗的糖友們都有作用，臨床研究表明，食用肉桂後能增強胰島素敏感性，並且該作用可持續12小時以上。

2.降低空腹血糖和餐後血糖

多項研究資料證明，肉桂可以很好的降低空腹血糖。肉桂還可以透過延緩胃排空、降低碳水化合物消化速率，來穩定餐後血糖峰值。

3.預防糖尿病併發症

肉桂除了降血糖作用以外，還具有很強的抗氧化作用，能夠保護人體細胞不被自由基傷害，從而保護糖尿病患者不被高血糖侵害。研究發現，常食肉桂可以降低心腦血管疾病，預防老年痴呆症等。

肉桂中含有一種叫香豆素的物質，可能會給肝臟代謝帶來負擔。因此對於想透過食用肉桂降血糖的糖友們，建議每天攝入0.5-1g肉桂，用作調味料即可。這樣，肉桂在發揮肉桂作用的同時，也能避免其中香豆素給肝臟代謝帶來的負擔。