肝病是很常見的疾病，在中國患乙肝人數已經上億，更別說脂肪肝、酒精肝患者了。肝臟由於沒有痛覺神經，所以往往很難發現，一般都是到醫院檢查後發現的，如果感覺到肝臟不舒服再去檢查，其實已經是很嚴重的了，所以平時大家要注意預防。

那麼如何才能有效預防肝臟疾病呢？首先要注意儘量別熬夜，更要注意少飲酒，這兩種病因是最常見的，其次就是平衡飲食，葷素都要攝入，對於乙肝等病毒性肝炎的預防，主要就是注射乙肝疫苗。最後，適當吃些護肝的飲品或是營養品，也是很有必要的，常用的有硒麥芽五味子片、仰甘複合菌等。

相對於其他疾病來說，肝病患者更要注意飲食，那麼，應該怎樣飲食呢？

　　1、控制熱量的攝入。為保障肝細胞再生，需要補充足夠的熱量；但攝入過多的熱量可導致熱量堆積而形成脂肪肝，反而影響肝功能的恢復。

　　2、攝取優質的蛋白質。因為蛋白質是肝臟修復肝細胞的必需物質，所以每日必須攝取優質的蛋白質。一天最低的攝取量為90克。所謂優質蛋白質主要指動物蛋白質。

　　3、攝取充足的多種維生素。維生素可以啟用肝臟機能：維生素A具有保護肝臟的功能，可以防止肝癌。B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。維生素C可提高肝臟酶的活性，可強化分解排洩功能，從而成為肝臟病患者必不可少的物質。維生素E具有抗氧化作用，它可以防止過氧化脂質給肝臟帶來的損害，還可以加速脂肪代謝，所以應攝入適量的維生素E，以起到防止肝損害等多種作用。

　4、足量攝入食物纖維。大量的食物纖維可消除便秘、肥胖等，因便秘可給肝臟造成負擔，故攝取足量的食物纖維可減輕肝臟負擔。

你好！謝邀！養肝護肝首要是“養”性（格）情（緒）。易怒、煩躁、慪氣引起肝火旺盛。後院不起火，肝才能“養”。點左上進去，我有一篇：《肝火旺有什麼症狀？如何養肝護肝？》《吃什麼對肝好……》可解>回答>問題。在此不累贅（不好意思！這問題“回答”真的很費腦筋，前面有一篇同類型的“回答”）

氣傷肝，少生氣，以寬容待人！娑婆世界上有很多煩惱和無奈，徑常要向別人證明和解釋自己，太累，坦蕩做人，坦誠做事，問心無愧，活出自己！

多吃綠色植物類食品（多葉蔬菜），B族維生素可幫助肝臟排毒解毒，多喝水多運動，少吃油膩的食物（油炸的，或炒菜油多），肝不好會直接導致肝損傷（酒精肝，脂肪肝，肝硬化，肝炎，肝癌），肝不好的人多為肥胖者，脾氣火爆，面板黯淡無光澤，面板多油（缺水），面板長痘和便秘，平時多吃一些粗糧或膳食纖維多的植物，多運動……

營養的均衡攝入，控制適當的水分和熱量，在這個基礎上隨著肝臟病情做一定的調整，養肝的飲食守則並沒有多麼特別，但過去日常的不良飲食習慣、大魚大肉什麼的，得改。

養肝護肝飲食，簡單但不可隨便

肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官。人體胃腸道所吸收的各種物質，包括營養物質和毒素等，經胃腸道的血管系統後，都由肝臟的門脈進入肝臟內進行分解、合成及解毒。

當肝臟這個解毒器官出現問題時：

無端感到疲倦、無端感到煩躁、焦慮和憂鬱。

眼睛乾澀或者死魚眼、口乾口苦、偏頭痛。

頭髮經常很油。

出現粘便、有體臭。

腰部贅肉增加、脾氣特別大、失眠多夢。

前胸後背有紅痣。

指甲有明顯豎條紋、臉龐兩邊有肝斑。

乳腺增生和婦科問題。

如果以上症狀，你已經滿足了一項以上，那你就必須要開始調理肝膽的功能了。

春季養肝護肝的方法

1、適當飲水

喝水對於身體來說，是永遠不過時的養生之道。多喝水可增加迴圈血量，有利於肝和代謝廢物的排除，並可降低代謝產物、毒物對肝的損害。補水還有利於腺體，尤其是膽汁的分泌。

2、喝酒前吃點東西

過節期間難免與親朋好友歡聚痛飲，但過量飲酒對肝臟的損害極大。喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，並且想做點預防措施，那就是儘量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。

3、伸伸懶腰也能養肝

很多人都有這樣的體會：在清晨剛醒來或工作勞累時，伸一伸懶腰會有說不出的愜意。其實，這是人體的自我保健，特別是對肝臟保健的一種條件反射。伸懶腰有一定的技術含量，伸懶腰時要使身體儘量舒展，四肢要伸直，全身肌肉都要用力。伸展時，儘量吸氣；放鬆時，全身肌肉要鬆弛下來，儘量呼氣，這樣鍛鍊的效果會更好。對老年人來講，經常做這一動作，還可增加肌肉、韌帶的彈性，延緩衰老。

六種食物護肝功效突出

1、韭菜

李時珍把韭菜描述為“肝之菜”，是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。韭菜含有的揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，提高消化功能。

2、小米

包括小米在內的穀物是護肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫，加速物質代謝，為身體提供能量，還能修復肝臟功能、防止脂肪肝變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

3、枸杞

枸杞性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養肝。

4、紅棗

紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的美容功效。紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

5、西紅柿

番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等，對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄，能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

6、葛根

食療養肝增強血液迴圈，促進新陳代謝，還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

而保護肝臟，適合喝藥食兩用的有葛根、蕎麥米、枸杞，如：

葛根是藥食兩用的植物，被視為解毒劑的時間已超過100年。可以促進肝臟排毒，提高肝細胞活力，修復損傷的肝細胞。

枸杞中的有機鍺等物質能保護肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞。枸杞中所含的甜菜鹼有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。同時可防止肝功能紊亂，故而構杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。

蕎麥解毒養肝蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，而肝臟是人體主要的解毒器官，多吃蕎麥對肝臟排毒有幫助。

可以嘗試喝它們的菌液，透過益生菌的效果更加適合現代人的腸胃，從而提高人體吸收率，像仰甘菌液，在網上一般熱門平臺就能買到。

一多一少要牢記

多運動

積極進行體育鍛煉，是護肝的有效方法，因為運動既可削減超標體重，防止肥胖，消除過多脂肪對肝臟的危害，又能促進氣體交換，加快血液迴圈，保障肝臟能得到更多的氧氣與養料。

從護肝角度看，一要選好運動場地，以場地寬廣、視野開闊、空氣清新的地方為佳;

二要選擇好鍛鍊專案，以鍛鍊體力和耐力為目標的全身性低強度動態運動為好，如慢跑、快速步行、騎腳踏車、上下樓梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、跳繩、游泳、打太極拳等。

少熬夜

現在是越來越多的人都在熬夜，不論是工作加班，還是打遊戲消磨時間，“夜貓子”一族越來越多！

熬夜，直接傷肝、傷精傷膽，日久傷腎，逐步造成氣血雙虧的嚴重後果。

很多都覺得，熬夜不是什麼大事，只要第二天白天把覺補回來就好了。但事實並非如此。

現代醫學研究發現，肝細胞再生的時間主要是在凌晨，錯過了這個時間段，損傷的肝細胞是不會再生的。所以，白天補覺雖然可以讓我們恢復體力，卻不能像晚間和凌晨的睡眠那樣，使損傷的肝細胞得到很好的再生。

人們為了追求更好的健康狀態，每天攝取五份新鮮的蔬菜水果已經不再足夠。

首先我們瞭解一下食物攝取「一份」的體積和重量的概念：

無論蔬菜或水果，一般來說「一份」約是一個普通飯碗(碗口直徑11cm*碗深5cm)的量:

「一份」蔬菜=約100克，煮熟後約佔碗的八分滿；

「一份」水果=約為一個成人拳頭大小，或約佔飯碗八分滿；

那麼在份數原則下，依照性別、年齡、族群的不同來分類，每日所需要的不同蔬果量為蔬菜加上水果的總攝取量。

健康的蔬果攝取量

蔬菜煮熟後約佔碗的八分滿

水果約為一個成人拳頭大小，或約佔飯碗八分滿

研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。榮獲好酵淨酵素「66彩虹蔬果」黃金配方專利的臺灣營養學蕭博士指出：「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃西紅柿、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓面板水嫩光滑。

抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜及豆穀類等都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。

人們不難發現，蔬果的色彩如彩虹般大致可分為「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」七色，不同顏色所含的維生素、礦物質、纖維及植化素不盡相同，應均衡攝取各色蔬果：

【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。

1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。

2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。

3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。

4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。

(代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、木瓜、葡萄等。)

【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。

1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。

2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。

3.姜中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。

(代表蔬菜：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。)

【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。

1.柑橘類水果：橘子、橙子、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。

2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。

(代表蔬果:香蕉、梨子、牛蒡、黃豆芽、苦瓜、洋蔥、苜蓿芽、山藥)

【綠色系】—兒茶素。

茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和面板癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。

(代表蔬果:檸檬、番石榴、酪梨、奇異果、小黃瓜、菠菜、蘆筍、小麥草、芹菜、萵苣)

健康的身體必須從健康的飲食習慣開始，若是全民都能夠響應蔬果的「攝取份數」與「彩虹蔬果攝取」原則的健康飲食新概念，相信必定能夠降低癌症、心血管疾病發生機率，使全民擁有健健康康的人生。

肝臟對人的重要性不言而喻，而這幾年，肝病的發病率卻是逐年飆升，尤其是肝炎、肝硬化、肝癌等肝病，給人帶來的危害性是巨大的，所以在肝病沒發生之前，我們一定要做好肝病的預防工作。今天，我們主要來介紹一下從飲食方面如何預防肝病，因為不當的飲食習慣是誘發肝病發生的關鍵因素之一。

如何從飲食方面預防肝病？

1、適當補充蛋白質

預防肝病，要儘量做到飲食均衡，合理搭配，在每天選擇的飲食，脂肪要蛋白質都合理搭配，一般情況下，主食需佔據食物的六成，其他四成就是脂肪和蛋白質的比例。其中，適當的補充蛋白質能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用，這裡我們重點說下脂肪。

脂肪可能很多人都害怕，覺得它是肝臟的大敵，就過度的拒絕攝入，其實這樣對肝臟是不好的，因為肝臟是需要脂肪的，只不過需要的量不多，所以平時我們可以多吃點瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物來補充脂肪。

2、零酒精攝入

酒喝多了，最傷的就是肝。長期大量酗酒是導致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的關鍵因素之一，所以想要預防肝病，平時喝酒一定要控制量，有能力者最好就是要戒除酒精。除此之外，飲食當中還要遠離黃麴黴素，因為這種物質具有非常強大的致癌作用，是導致肝癌等肝病的關鍵因素，常常出現在發黴的食物當中，例如發黴的花生、大米等等，因此大家一定要注意。

3、適當補充維生素

預防肝病還要注意維生素的補充，像維生素A可以阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，起到保護肝臟的作用;B族維生素它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用;而維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。所以預防肝病，我們平時一定要注重維生素的補充，可以多吃點蔬菜水果，因為它們當中的維生素含量是最高的。像番茄、胡蘿蔔、動物肝臟、魚肝油、乳製品、黃豆、大米、植物油、堅果類、菠菜等綠葉蔬菜都是可以的。

4、多喝白開水

預防肝病，要多喝水，我們人體大約有百分之七十的物質都是水分，它可以幫助我們把各種營養素輸送到各個器官，同時也能促進代謝廢物的排出，從而減輕肝臟的解毒負擔，起到保護肝臟，預防肝病的效果。所以想要預防肝病，平時一定要多喝水。不過需要注意的是，這裡的水一定是白開水，或者是淡茶水，不包括食物中的水分哦！含糖飲料更加應該避免，過量的糖也是肝病患者的禁忌。

關於肝病預防方法的介紹就到這，希望大家看完上述的肝病預防方法後，可以有所行動，做好肝病的預防工作，這樣才能遠離肝病。

參考文獻：

《乙肝的保肝飲食六原則》,現代食品科技,Modern Food Science and Technology,2007年09期.

　　養肝護肝應該怎樣飲食呢？

　　1、不要攝入過多能量

　　能量攝入過多的話，人體不能代謝的話，都會轉化成脂肪堆積在人體內。而對於脂肪肝的患者，這更是大忌，每日能夠攝入30Kcal/kg左右的能量即可。過多能量的攝入會造成肝臟的負擔，所以千萬不能攝入過多能量。

　　2、攝入高蛋白、低脂肪食物

　　高蛋白&低脂肪是對人體非常好的食物，而且高蛋白的食物對肝有保護作用，能夠促進已損壞的肝臟細胞進行自我修復和再生。所以脂肪肝患者每天能夠攝入1~1.2g/kg蛋白質為宜。脂肪過多的食物儘量不要吃，因為脂肪過多會在肝臟內沉積，影響肝糖原的合成。每日攝入含脂肪食物在35g為宜，過多的話會加重肝臟負擔。

　　3、控制膽固醇的攝入

　　膽固醇也是脂肪肝患者的大忌，限制膽固醇的攝入對控制血脂非常有利。日常飲食中要注意動物內臟、魷魚、魚卵等高膽固醇的食物。

　　4、選擇正確的"主食"

　　日常飲食中少不了主食，但是主食吃的過多也會導致肥胖。主食就是我們所說的碳水化合物，但是碳水化合物攝入過多會刺激胰島素分泌，甘油三酯會增多，導致肝部脂肪增多，不利於脂肪肝患者的治療。每日碳水化合物攝入量小於總能量的55%為宜，而且最好多吃些粗糧。

　　5、多吃高纖維食物

　　高纖維和微量元素是人體所需的微量元素，所以脂肪肝患者日常應多吃一些新鮮的水果和蔬菜。多攝入微量元素可以加速肝細胞的修復和再生；多攝入膳食纖維可以抑制膽固醇的合成並加速膽固醇排洩。富含膳食纖維的食物還可以增強飽腹感，可以減少食物總的攝入量，有助於我們減肥和保持身材。

　　6、減少鹽和酒精的攝入

　　酒精和鹽的攝入過多是不利於脂肪肝患者的，飲酒過多會增加患脂肪肝的機率，所以最好不要飲酒。鹽分過高會刺激胃液的分泌，增加人的食慾。這樣一來攝入的能量就會過多，容易能量過剩，從而導致肥胖、高血壓、高血脂。