巨峰葡萄保花保果技術中，主要是透過在生長過程控制樹勢，平衡營養方式達到。通常採用摘心、打頂，去掉了多餘的營養枝，環刈、環剝等物理手段處理。主要技術是摘心，目的控制營養生長，提高生殖生長營養供應水平，摘心時間對不同品種略有不同。如巨峰品種摘心一般在開花前5～6天，保留花序上6～7片葉子摘心為宜，摘心的同時，將果穗以下的副梢掖芽同時抹掉。但對生長過旺的紅地球、美人指等品種，可在主梢摘心後保留先端1～2副梢留4～5葉反覆摘心，並同時將花序以下的副梢全部抹除，這樣處理的副梢有利於誘發二次果。巨峰葡萄環剝、環刈的作用是提高座果率，增大果粒，提高果實產量，並有提早漿果成熟的作用。環刈的時間一般掌握在開花前6～7天為宜；環刈的部位宜選在結果枝和果穗以下的節間，其環刈的寬度一般為5毫米左右。方法：用環刈刀或小刀在結果枝的枝幹基部刈二道三分之二的劃痕，深達木質部，然後沿枝幹剝掉2/3的皮，留下1/3不剝。環剝只適宜生長強旺的植株和枝條，不宜在生長衰弱的植株和枝條上採用，且僅限於在結果枝上使用，不宜在主蔓上進行。

巨峰葡萄敗花嚴重，坐果率低，果穗鬆散，摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加產量，改善品質。

不摘心，使養分供應分散，果粒大小及成熟不一。冬剪時輕剪長放，多留枝蔓，造成結果部位迅速上移，使果穗密集在架面的上部，由於負荷過量和分佈不均，使營養失調，很難形成優質果。所以，巨峰葡萄在花前對主梢要及時摘心，抹除副梢，使養分較多地輸送到花器部分，同時，適當地疏去部分花序，且在開花前3-5天掐去末端的1/4-1/5，使養分能集中供給留下的果粒。冬季採取中長梢修剪，每平方米架面留10-15個左右的新梢為宜，上下錯開，保證每穗葡萄生長達到15-25片葉，畝產量控制在2500公斤以內。這樣就可使果穗緊密，果粒整齊，成熟一致，提高漿果的風味和色澤。

如果想要的產量和品質還是摘心的好，當然不追求產量和品質摘不摘心隨意。

巨峰葡萄好吃但是公認的毛病是：難坐果，自然坐果率極差。種植巨峰的第一門檻就是：保花保果！

首先要告訴你的是：單一隻保果不摘心控旺的話效果不如摘心控旺的好。

其次就是：巨峰葡萄不適合拉花序，但是必須得人工干預保果，不然自然成熟的話幾乎不會有果粒。

一、巨峰葡萄坐果率差的生理特性

1、自身缺陷

巨峰葡萄屬四倍體葡萄，生理缺陷是：花管與柱頭形狀和其他品種的不太一樣，很難自然授粉因此坐果率差。

2、樹勢過旺

樹勢比其他品種的旺，養分大量浪費在新梢上也是影響做過的一個重要原因。

二、如何提高坐果率

1、重摘心

葡萄花序上可留1～2個葉片重摘心，這樣提高坐果率的同時還能自然拉長花序。

2、GA3+CPPU保果

用10～12.5ppm的GA3+0.5～1ppm的CPPU能很好保果和膨大葡萄粒。單一的GA3有疏花的作用，而CPPU單一使用會延長成熟期，使成熟時間推後，因此兩樣復配的話效果更好。

3、花期使用硼肥

硼能刺激花粉的萌發和延長花粉管，使葡萄授粉能夠更好的完成。

4、中庸樹勢

巨峰的優點是樹勢強、旺，但這也是坐果率差的致命誘因。巨峰全年必須控制氮肥，氮肥能使新梢陡長是樹勢更旺，因此必須合理使用肥料。

5、扭枝、環剝

巨峰還有一個提高坐果率的辦法就是：適時扭枝和環剝，這樣能有效地阻斷養分的向上輸送提高坐果率。

三、預防大小粒

巨峰還有一個嚴重的缺點就是：大小粒。巨峰坐果後要及時葉面噴施鋅肥，給樹體補鋅，這樣能起到一定的預防和改善作用。

其實總結就是：巨峰葡萄要想好，控制樹勢是關鍵。巨峰要想果粒多，人工干預是重點。巨峰要想品質好，千萬不能拉花序。

下圖是我自己的巨峰葡萄

巨峰葡萄敗花嚴重，坐果率低，果穗鬆散，重摘心可以提高巨峰葡萄坐果率，增加產量，改善品質。

　　葡萄開花前7-10天，結果枝在花穗以上保留2-3張葉片、營養枝保留5-6張葉片摘心，主蔓延長枝到立秋前後摘心。結果枝和營養枝除保留先端1個副梢外，其餘副梢全部抹除。結果枝和營養枝先端的副梢長到一定長度時分別保留6-8張葉片和8-10張葉片摘心，其上發生的2次副梢和主蔓延長枝的副梢均保留1張葉片反覆摘心。在摘心和處理副梢的同時，根據負載量疏去多餘果枝、營養枝和果穗，留下的果穗去掉穗尖的1/4至1/5，並去掉副穗。

所以巨峰葡萄是需要摘心的

巨峰葡萄要想果實長的好，要摘心，在花穗以上4-6葉處摘心。花開前還要疏穗，疏穗可採取掐頭去尾留中間果穗法；還可用去除果穗上部留頂尖法做果。

不摘心會造成葡萄枝蔓旺長，果實營養不夠，造成落果現象，不摘心，即使有掛果現象，結出來的果實口感也不會好。

巨峰葡萄好吃但是公認的毛病是：難坐果，自然坐果率極差。種植巨峰的第一門檻就是：保花保果！

首先要告訴你的是：單一隻保果不摘心控旺的話效果不如摘心控旺的好。

其次就是：巨峰葡萄不適合拉花序，但是必須得人工干預保果，不然自然成熟的話幾乎不會有果粒。

一、巨峰葡萄坐果率差的生理特性

1、自身缺陷

巨峰葡萄屬四倍體葡萄，生理缺陷是：花管與柱頭形狀和其他品種的不太一樣，很難自然授粉因此坐果率差。

2、樹勢過旺

樹勢比其他品種的旺，養分大量浪費在新梢上也是影響做過的一個重要原因。

二、如何提高坐果率

1、重摘心

葡萄花序上可留1～2個葉片重摘心，這樣提高坐果率的同時還能自然拉長花序。

2、GA3+CPPU保果

用10～12.5ppm的GA3+0.5～1ppm的CPPU能很好保果和膨大葡萄粒。單一的GA3有疏花的作用，而CPPU單一使用會延長成熟期，使成熟時間推後，因此兩樣復配的話效果更好。

3、花期使用硼肥

硼能刺激花粉的萌發和延長花粉管，使葡萄授粉能夠更好的完成。

4、中庸樹勢

巨峰的優點是樹勢強、旺，但這也是坐果率差的致命誘因。巨峰全年必須控制氮肥，氮肥能使新梢陡長是樹勢更旺，因此必須合理使用肥料。

5、扭枝、環剝

巨峰還有一個提高坐果率的辦法就是：適時扭枝和環剝，這樣能有效地阻斷養分的向上輸送提高坐果率。

三、預防大小粒

巨峰還有一個嚴重的缺點就是：大小粒。巨峰坐果後要及時葉面噴施鋅肥，給樹體補鋅，這樣能起到一定的預防和改善作用。

其實總結就是：巨峰葡萄要想好，控制樹勢是關鍵。巨峰要想果粒多，人工干預是重點。巨峰要想品質好，千萬不能拉花序。