藤三七，是落葵科落葵屬多年生蔓生植物。又稱洋落葵，屬於落葵科多年蔓生植物，原產於巴西，在中國很多地區均有種植，尤其在南方地區種植較多。其栽培容易，病蟲害發生少且營養高、口味好，含有豐富的Va和Vc，具有滋補、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用，是一種天然的綠色保健兼藥用食品，值得大力推廣、種植及食用。

藤三七具有滋補消腫、壯腰膝等功效，雲南等地民間多采收藤三七的珠芽、塊莖洗淨，去皮後與瘦肉或雞塊同煮食用，治療腰膝疼痛。臺灣也有研究報道表明：藤三七葉 片水煮抽提物對於急性肝損傷有明顯的抵制作用，有抗炎症和強肝的效果。新鮮葉片炒食或與肉同炒，還可治療習慣性便秘。

藤三七既是藥材，也是一種美味的蔬菜哦，藤三七的味道也是相當不錯的，不僅非常的好吃，並且營養價值和藥用價值都是非常高的哦，我們在生活中吃一些藤三七對於我們人體的好處也是非常多的，但是食用藤三七的禁忌也是有很多的，下面我們來看看吧。

1、入湯：藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗淨撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。

2、清炒：將藤三七的葉片、枝莖洗淨控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。

3、煎蛋：藤三七葉片洗淨剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。

4、和肉類同炒：肉片加澱粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鐘左右，油熱後入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，然後再加入適量的調味品就可以食用了哦，味道是相當好的。

5、藤三七塊根的食用方法：藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片。

1、孕婦不宜服用藤三七粉，這和不能服用其他西藥一樣的道理;藤三七性溫，偏涼，所以我們體質虛寒的朋友們在生活中就儘量不要食用藤三七了哦。

2、晚上服用，建議最好在飯前服用，有助與睡眠.如果在飯後服用請少量不超過3克，晚上藤三七過量服用，有興奮作用。

3、10歲以下兒童不宜長期服用藤三七粉，藤三七粉有提高免疫力的作用，10歲以下兒童自身免疫力還沒有發育完善，長期服用可能會影響自身免疫力的發育。

上面我們已經瞭解了許多的關於藤三七的食用方法和食用禁忌了，我們可以知道了，藤三七的吃法非常的多哦，並且不管怎麼做著吃都是非常美味的，尤其是清炒著吃，更是非常的香哦，但是大家也要重視這些食用禁忌哦，不然對於我們人體的危害也是比較大的。