可歡一起炒，從營養學的角度來講，一個富含維生素，一富含蛋白質，都是人體必須的元素，但是一定要注意他們一起炒的時候有先後順序，先炒雞蛋，然和從鍋中取出，再用大蒜來爆炒油菜，鎖住裡面的維生素，然後油菜一定要煮透些，要不然會有菜的不好的味道，最後在加雞蛋翻炒一下。很多時候食物烹煮順序對食材之間的影響是很大的，影響到口感和營養的流存。希望回答對你有幫忙。

油菜：性涼、味甘、入肝、脾、肺經。又叫上海青、寒菜、胡菜、苦菜，營養豐富，其中維生素C含量很高，一般人都可以食用，特別適宜：口腔潰瘍、牙齒鬆動、齒齦出血、癌症患者。

油菜還有活血化瘀的、降血脂的作用（適宜於高血壓、高血脂患者）油菜還可以寬腸通便、降糖的功效（適用於便秘、糖尿病患者經常食用）雞蛋：性平、味甘。益精補氣、潤肺利咽、滋陰潤燥。特別適宜體質虛弱、營養不良、貧血者食用。生活中必不可少的營養補給品，蛋白質含量很高，蛋黃有較好的健腦益智食物，常食用可增強人的記憶，防止老年人記憶力衰退（高燒、腹瀉、肝腎炎不易食用）它們各自含有人體必需的營養，所以油菜和雞蛋大家放心可以一起吃哦

油菜和雞蛋當然可以一起吃啦。其實這麼吃還非常的有營養。首先不同種類的食材相互搭配能起到營養互補的功效。蔬菜可以為我們的身體維生素以及礦物質、膳食纖維，雞蛋能為我們的身體提供豐富的優質蛋白。所以，作為營養師我建議題主不用擔心這兩種食材在一起來吃。

這裡給您推薦一款油菜雞蛋的好吃的做法：

油菜炒雞蛋

步驟

1.油菜去根、洗淨

2.鍋中放水，水開後倒入油菜焯一下撈出

3.把焯好的油菜切成條狀

4.雞蛋倒入碗中，打散

5.鍋中放油，油熱後倒入雞蛋翻炒，炒至雞蛋凝固變成金黃色

6.另起鍋，放油，油熱後倒入油菜，翻炒片刻

7.倒入炒好的雞蛋，加鹽，翻炒片刻即可

小貼士

焯後的油菜要擰乾水