其實很多人去國外旅遊都有這樣的困惑，小費到底什麼時候給，給多少。小費是什麼？是對一項優質服務的肯定。去歐洲旅遊，給小費並不是一個普遍現象，很多時候可以完全不用給小費，很多旅行團輕信導遊胡說八道，住宿、坐公交都要給小費，其實沒必要，當然你硬要送錢，人家當然也很樂意。

先來說吃飯，去一般的小餐館吃飯，小費沒必要，除非你覺得這家餐廳很不錯，店家的服務周到，飯菜也很可口，可以適當給點，以示你對餐館的肯定。還有自助餐什麼的也不用小費。

要是去有規模的餐廳，比如星級米其林餐廳，這種情況一般是要給小費的，給多少看自己吃了多少錢，一般給5%到15%就行，吃的少比例高點，吃的多比例少點。

再者就是看服務，如果服務員非常熱情，服務很周到，時不時跑上來“噓寒問暖”，這種情況小費是肯定的。如果不清楚小費怎麼給，直接問他就行，不用拘束。如果是給你賬單讓自己輸，一般需要多給一些，一般不用超過10%。

再來說住宿，絕大多數情況不用給小費，特別是那種很高檔的酒店，會另外收取服務費什麼的，更不用給了。當然碰到需要給小費的服務生你也能感覺到，比如主動幫你泊車的，提供“額外服務”的等等，給個1歐元就差不多。

至於乘坐交通工具，也不用給，一次打車的花銷不低，小費就免了吧，能省就省。

總之，在小費問題上，原則還是能省就省，不用覺得異國他鄉非得掏點，不掏別人會怎麼怎麼樣。

在中國都沒有給小費的習慣，到了國外，無論在餐廳吃飯，進駐酒店等等，都要給小費。表面上說小費給不給是自願，實際上不時會碰到不給小費會遭遇服務態度不好，給臉色看，甚至開口伸手要小費的尷尬處境！

首先，要明白在歐洲，美洲，甚至國外大多數的國家為什麼要給小費？給小費不單單是習慣成俗的問題，而且是關係到為你服務的工作人員的基本收入的問題。特別是在國外的餐館和酒吧的服務生，小費被算做工作收入的一部分。他們的工資不像國內的固定工資，3000塊錢就是3000塊錢了；而是基本工資+小費。他們的老闆會根據餐館和酒吧每個月的平均小費收入來計算服務員的基本工資的。比如說同是每個月3000快錢工資，其中2500塊錢是從老闆手上拿的，還有500塊錢或更多是來自客人的小費來的。也就是說服務員的工資3000塊錢的工資中，2500塊錢基本工資是保證的，剩下的500塊錢是不保證的！完全決定於小費收入的多少。如果小費少，工資就達不到3000塊錢，如果小費多，就有可能超過3000塊錢。小費都歸員工，老闆不會剋扣的，越多小費，員工收入就越高。這也是國外老闆用來鼓勵員工提高服務質量的一種方式。把與服務質量有關小費和員工的基本福利聯絡起來。以前我也不知道是這樣，總以為給不給無所謂，後來勤工儉學，到餐館打工以後才知道原來小費是與員工的基本收入有關的。知道了這一點以後，就會主動，理所當然的給小費了，否則會覺得心裡愧疚。

至於給小費要如何給？給多少？在餐館或酒吧就餐，可以給現金，也可以從信用卡上扣除。外華人的餐館通常是最少給15%小費，也就是說就餐消費100塊錢，小費就是起碼15塊錢，多過15塊錢的部分是隨意了。而外國的華人開的餐館小費稍微低些，習慣都給最少10%。如果在酒店，或機場給幫你推行李的服務員小費，或離開酒店後，留些小費在房間裡的桌上或床上，給打掃房間的服務員，就給現金。這樣的小費就隨意，5塊或10塊都可以，這與餐館就餐時的小費完全不同，這樣的小費不會與員工的工資聯絡在一起。你給了別人開心，不給也無傷大雅。至於跟旅行團旅遊，有給導遊和大巴司機小費的就因團而異了。一般事先都有交代的。

給小費最大方的是德華人和美華人，不過美華人是覺得必須給小費，德華人是為了“炫富”。

在西方國家，北美或者歐洲，並不是所有的國家都需要給小費，也並不是所有的國家都有給消費的習慣。我們在電視劇和電影裡給小費的，多半是來自美國。

美國和加拿大，還有墨西哥，服務生的起始工資不高，主要收入就是小費。不管消費多少，小費是必須給。服務好，客人給的消費就會多一點。餐館消費的比例一般在15%到20%。由於給小費是必須的，所以當一個客人給的消費低於15%時，說明和這個客人對服務不是很滿意。

在歐洲國家就餐消費，一般沒有給消費的習慣。或者說不強行要求給小費。給不給完全看客人自己的心情。如果給，可以隨意取整，付個整數，也可以是用餐消費的10%。唯一的例外是匈牙利。匈牙利吃飯是必須給小費的，比例在10%左右。其他歐洲國家，沒有強制性給消費。

比如奧地利、北歐的芬蘭冰島丹麥等國家，一般就是取整數。消費了42歐，直接付一個50歐。消費了48歐，也一張50歐解決。付款的時候，對服務生說：不用找了！

法國、義大利、德國還有西班牙的高檔餐廳，會在賬單中給兩個價格，一個是消費的價格，一個是加了小費的價格。服務生會清楚地告訴你，兩個價格的不同，你可以選擇一個價格支付。要是覺得好意思，也可以選擇不付小費。

其他的歐洲國家，基本上都是為了禮貌，或者為了讚許服務生的服務，多多少少會給一點小費。高檔餐廳，為了自己的面子，一般會留10%的小費。但如果你覺得服務不好，味道不好，為了表示自己的不滿，也可以只留個幾歐分的小費。

在歐洲城市的旅遊區，越來越多的餐廳會把小費，當成服務費，算進最終賬單裡。這種情況下，就不用考慮給小費的問題了。