農產品賣高價需求三個變化

農業部農村經濟研究中心副主任陳良彪曾在2016中國農業機械化論壇上表示，中國農產品需求呈現出小型化、特產化和精緻化三個變化，“十三五”現代農業發展和農業產業結構調整應把握並順應這一趨勢。

1)小型化

消費者對農產品需求的小型化趨勢明顯，這主要是由家庭規模的變化引起的，家庭人口減少，三口之家成為主流。

小型化，主要是指購買農產品的家庭呈現出小型化的趨勢。隨著人口結構的變化，家庭人數相對以前來說有所減少，農產品數量供應的充足，以往那種買菜買一堆的情況不會再出現了。更有可能的是，買白菜買一棵，買胡蘿蔔買一個的新局面，因此，將水果蔬菜進行分揀，包裝再出售的產品更受青睞。

2)特產化

特產化對於農產品就是優質化的代名詞。居民生活水平提高了，對於食品的高品質和多樣性需求日益旺盛。消費者對農產品區域性要求十分苛刻，產地稍有不適，品質、口感就會大打折扣。

特產化體現了目前我們消費需求從量的要求到質的要求的轉變，要求吃的好，更要吃的健康，吃得安全。因此，綠色產品、無公害產品、有機產品以及各種功能性產品等受眾市場越來越大。

這就決定了我們的農產品現在要走的是，高質量、高品質的路線。

3)精緻化

精緻化則是特產化的延伸，美觀的外形、精美的包裝將對品質優良的特色農產品起到錦上添花的作用。水果的果形、顏色、果味，是消費者越來越看重的因素。精美的包裝也能有效提高農產品的價格。

高檔超市裡賣的很多很多普普通通的農產品，就是因為加了一層好看的包裝，價格就翻了幾翻。當然，光有變裝還不夠，只有更好的解決農產品距離成本和銷售成本的問題，讓更多樣化的更優質的農產品飛入尋常百姓家，才能讓農產品真正登上時代的快車。

這個問題很難回答，16年來講在我們這邊好比菜，價錢都算好，就是元月以來就不好，我個認為以小戶為主，自產自銷兩頭賺點就不會汙得那麼歷害，我樣有六畝大棚菜，菜多的時候就5O公里內到處跑。菜少的時候就近地賣。一年三季總算也好賣吧，但很累，

首先你種的必須合乎市場要求，時間上必須佔先。忙時(割麥時與+月—曰前後)黃金時間不得錯過，首先要靠你的思維，評估，不要強調規模型。別人沒有你有，別人有你優。市場是無情的，淘汰劣質。

去找經銷商合作進行訂單農業，是一種防止農產品被賤賣的方式。

現在越來越多的企業為了尋找穩定的貨物來源，選擇訂單農業這種形式，而農民也為了減少由於囤積貨物而造成了損失，選擇訂單農業，兩者一拍即合，契約就此簽訂。

訂單農業是指農產品訂購合同、協議，也叫合同農業或契約農業。簽約的一方為企業或中介組織包括經紀人和運銷戶，另一方為農民或農民群體代表。

訂單農業具有市場性、契約性、預期性和風險性。訂單中規定的農產品收購數量、質量和最低保護價，使雙方享有相應的權利、義務和約束力，不能單方面毀約。因為訂單是在農產品種養前簽訂，是一種期貨貿易，所以也叫期貨農業。

甲公司做瓜子行業，需要大量的南瓜子，乙農戶是土地承包方有大量的土地，因此甲公司與乙農戶簽訂400畝南瓜子訂單合同，合同規定好收購價格。

甲公司提供南瓜種子，乙農戶播種。待南瓜成熟時，甲公司以合同約定的價格來向乙農戶收購400畝的南瓜子。乙農戶與甲公司簽訂收購協議後，不能因為市場溢價，不履行收購合同約定的內容，甲公司也不能因為市場供過於求，不按照合同的價格收購乙農戶的產品或直接不履行合同內容。

這種形式即為訂單農業的形式，訂單農業的形式既滿足需求方的產品需求，同時也給供應方帶來了穩定的收益，實現了合作共贏。

1、農戶與科研、種子生產單位簽訂合同，依託科研技術服務部門或種子企業發展訂單農業。

2、農戶與農業產業化龍頭企業或加工企業簽訂農產品購銷合同，依託龍頭企業或加工企業發展訂單農業。

3、農戶與專業批發市場簽訂合同，依託大市場發展訂單農業。

4、農戶與專業合作經濟組織、專業協會簽訂合同，發展訂單農業。

5、農戶透過經銷公司、經濟人、客商簽訂合同，依託流通組織發展訂單農業。

有點難，目前在銷售上，農民還是處於弱勢的，但要達到不至於賤賣需要做到以下幾點：

一、有倉儲能力：即是能科學的儲存自己種植的農產品，而不至於在集中上市的時候被動銷售。

二、穩定的銷售渠道：有穩定的銷售渠道，穩步的執行銷售計劃；改變被動的等人收購，形成能自主控制的，可以適當產品運營的渠道基礎。

四、物流條件：能自主包裝（購買包裝盒，進行分揀裝箱），借用市場的冷鏈、快遞等三方力量，有節奏的促進自己產品的銷售。