天哪，雞蛋都可以美成這樣，既好吃又好玩！你以前吃的那麼多雞蛋都白吃了嗎？

創意新吃法

天天吃水煮蛋、煎雞蛋，還沒吃膩麼？想不想換個新吃法？！

好美膩！可是，雞蛋怎麼變顏色了？

蛋黃怎麼變成了紅色？

這個更奇妙，蛋黃開成了小黃花！

別急，馬上教你雞蛋變顏色的秘訣！

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第一步：將煮熟的雞蛋去殼，對半切開，去掉蛋黃。因為蛋黃含有膽固醇，對中老年人心血管不好，記住噢！

第二步：將可食用的色素兌水衝開，然後你就可以給蛋白上色啦！靜置5分鐘左右，待顏色浸透均勻後將蛋黃盛出。

可食用色素是從蔬菜水果中提煉出來的，富含維生素、花青素等多種營養素，所以放心使用好啦！

第三步：剛才不是去掉蛋黃了嘛，現在你就可以在蛋白中間加上任何你喜歡的東西啦，黃油、番茄醬、肉鬆，都可以噢！

第四步：精心裝盤，加一些配飾，一盤美味又精緻的雞蛋點心就做好啦！快趁熱吃吧！

還可以撒一些你喜歡的配料，肉末或者小蔥，都可以啦！

雞蛋變成這麼可愛的兔子模樣，還擔心寶寶會挑食麼？

這麼清爽的顏色，光看著都夠讓人流口水啦，以後的早餐就要這麼吃！

如果不喜歡色素，那就簡單地扣掉蛋黃，添上肉鬆或者黃油、果醬，味道也很美噢~

小雞小雞，你們怎麼跑到我的餐桌上去了？

雞蛋做成了漂亮的小籃子形狀，家裡的客人都誇我媽媽賢惠呢！

小巧玲瓏的蘑菇，女兒的最愛！

向日葵真美膩，一大早就給了我一個開心的笑臉！

小白兔，白又白，兩隻耳朵豎起來！

這麼美的小帆船！以後再也不怕寶寶不愛吃雞蛋啦~

創意新玩法

雞蛋吃完了，雞蛋殼隨手就扔了嗎？看看下面的酷炫玩法，你可別後悔！

▼種花

在蛋殼裡放入營養土，然後撒上鮮花種子，要不了多久，蛋殼從中就會冒出可愛的小花啦！

還可以懸掛起來，掛在窗前，風輕輕吹起，搖晃的小花散發著香氣呢！

▼種菜

是的，你沒有看錯啦，在雞蛋殼裡種上小蔥，就省去了媽媽特地去菜園澆水施肥的麻煩了，就放在廚房的窗臺上，隨手養植，簡直太方便啦！

▼蠟燭

就地取材，雞蛋盒也可以很好地利用起來。在蛋殼裡面放入液體蠟燭，待凝固後就可以點燃啦！用蛋殼燈來個燭光晚餐，多浪漫~

▼玩具

將兩半蛋殼拼成一整個，中間粘上閃光粉來遮蓋裂痕，然後塗上各種各樣的顏色。最後在蛋殼底部插上塑膠管，蛋殼“棒棒糖”就做好啦！

在蛋殼表面畫上各種動漫圖案，再給這些“小人兒”加一頂帽子，多可愛的聖誕老人！

給蛋殼染上顏色，就變成了小動物們的家啦！小兔、小雞、小熊，好熱鬧的動物樂園！

▼裝飾品

給蛋殼染上各種顏色的閃粉，做成盆栽，簡直不能太美膩！

染上顏色，畫上簡單的線條圖案，就是一個精緻的藝術品啦！

畫上任意你喜歡的圖案，放在盤子裡，客人來了一定會驚訝這麼美的藝術品。記得一定要彩色噢！

1.水煮蛋

水煮蛋是最簡便的吃法，營養儲存最好，消化率高。另一種用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮，或在煮湯、煮麵條的時候直接打入雞蛋煮熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。煮荷包蛋要等水開時打入，用小火慢煮才能保持外形漂亮。除了常規的吃法，還可以將煮好的荷包蛋撈出，再單獨炒一個魚香汁或糖醋汁提芡澆在上面，做成魚香荷包蛋、糖醋荷包蛋等。

　　2.番茄炒蛋

炒蛋的營養吸收略低於煮蛋和蒸蛋，不過它也有自己的優點。雞蛋營養豐富，幾乎具備了人體必需的所有營養素，但有一大缺陷，特別缺乏維生素C。將雞蛋與其他富含維生素C的配料一起炒（比如西紅柿、青椒等），可以很好地彌補雞蛋的不足。但是將菜和蛋攪勻後再一起炒的方式往往烹製時間較長，會損失更多的維生素C。另外，雞蛋喜油，才使得味道格外香美，人們時常為了滿足味覺的需求，炒雞蛋時用油從不吝嗇。所以，烹調時要適量用油才好。

　　3.蝦皮蒸蛋

蒸蛋的吸收率最高，特別容易消化吸收，是老年人和兒童的首選。在蒸蛋中加入一些蝦皮、青菜末等，能使蒸蛋風味更多樣化，營養更豐富。比如海米蒸水蛋、肉碎蒸蛋、大蝦蒸蛋、鯽魚蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些，可以在蛋液中加入一些溫水再蒸。

　　4.煎蛋

很多人喜歡煮麵的時候順便鋪上個金燦燦的煎蛋，而現代人由於受到西方飲食習慣的影響，把雞蛋煎得像牛排一樣五六成熟。這樣半生半熟的煎雞蛋處理不充分，細菌沒有完全殺死，食用後不利於身體健康，甚至有患禽流感的隱患。此外，如果不掌握煎蛋技術，雞蛋邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

　　5.生吃

雞蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，而未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。而且雞蛋中會帶菌，未熟的雞蛋沒有將細菌殺死，容易引起腹瀉等不良反應，甚至發生感染沙門氏菌中毒事件。因此，最好不要吃生雞蛋。

　　6.茶葉蛋

茶葉蛋作為一種風味小吃，在車站、街頭巷尾十分常見，受人青睞。但其實茶葉跟雞蛋搭配是不健康的吃法。因為茶葉中含有鞣酸，在煮的過程中滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。所以，茶葉蛋要儘量少吃。

　　7.滷蛋

滷汁經過反覆燒煮後，會產生致癌物，長期過量使用可能致癌，且長時間浸泡在滷汁的雞蛋會滋生許多細菌。而超市裡真空包裝的滷蛋通常含有新增防腐劑，應少吃為妙。除此之外，含有過多醬油和鹽的滷汁，使人體鹽的攝入量增多，對高血壓患者或小孩都是不利的。

　　8.炸蛋

常見的炸蛋吃法有炸雞蛋包、虎皮雞蛋、海參燒雞蛋、元寶肘子等。炸雞蛋包一般做早餐，是用油條面炸成皮，再將雞蛋打入皮中進行炸制。虎皮雞蛋是將雞蛋先煮熟去皮進行炸制，然後再加入調味品，可做成酸甜的，鹹鮮的，也可撒點孜然面，味道也不錯。跟多數人想的不一樣，炸蛋並不是所有營養都損失了。炸雞蛋外部的蛋白質會有一些損失，但蛋黃中的營養還是能得到較好的保留。

　　9.蛋花湯

雞蛋當然也能做湯，而且做湯的方法也有兩種。一種是先將雞蛋煎成蛋餅，往鍋內加水燒開，再放入其他配料和調料。另一種是先烹調其他原料，待水燒開後再甩入蛋花。不勾芡的為湯，如紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、菠菜雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、絲瓜雞蛋湯；勾芡的為羹，有西湖牛肉羹、西施海鮮羹、蛋花粟米羹等。對兒童來說蛋羹、蛋湯更容易消化吸收。

雞蛋沙拉～ 雞蛋煮熟對半切、挖粗蛋黃、搗碎加點美乃滋and椒鹽and瓦薩比、攪拌均勻藍後用擠奶油的小道具再把做好的蛋黃醬擠回到蛋清裡。。美味棒棒噠