豬肚是人們比較喜愛的食餚，因其含有鈣、鉀、鈉、鎂、鐵元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，具有補虛損，健脾胃的功效，可以益氣養胃，補虛贏虧，適宜於氣血虛損，身體瘦弱的人食用。日常家庭生活中，豬肚炒、燒、燴、做湯、涼拌均可，美味可口。豬肚雖然好吃，但其清理得不乾淨，可能會讓細菌經從口入而影響到身體健康。這裡介紹下豬肚清理的方法。首先，要購買顏色均勻微紅、新鮮的豬肚。回來後，將豬肚剪一個小口子，把內層外翻出來，用刀刮除上面的髒東西。然後將麵粉均勻地撒在上面（麵粉的主要作用是中和豬肚裡邊的胃液，去除腥味），豬肚全部覆蓋便可，用手不斷地揉搓。揉搓後用溫水沖洗，再用刀將豬肚上沒有去除乾淨的地方刮掉。做好後，把豬肚仍翻回到外層，清水灌入其中清洗，重複數次。最後，將食鹽抹在豬肚上浸漬幾分鐘（食鹽可以有效地殺滅細菌），徹底清洗乾淨就可以了。還有一種方法，將豬肚外翻出內層清水洗淨後，用鹽和醋加點麵粉，塗抹在豬肚上，反覆揉搓。再用白酒灑在豬肚上，繼續揉搓數分鐘，清水沖洗乾淨即可。不論用什麼方法，處理乾淨後，都要用清水在熱鍋裡焯兩遍才可上刀做菜。平素動手做點可口的美味，既犒勞自己，亦增添了生活情趣。生活，就是讓“生”的“活”起來。不是這樣嗎？把千遍一律的有些刻板的生活，透過雙手調理的有形有色、有滋有味，多了煙火，成了人間。一天天體味著，享受著，自己也樂在其中而更加生動鮮活著。
豬肚是人們比較喜愛的食餚，因其含有鈣、鉀、鈉、鎂、鐵元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，具有補虛損，健脾胃的功效，可以益氣養胃，補虛贏虧，適宜於氣血虛損，身體瘦弱的人食用。日常家庭生活中，豬肚炒、燒、燴、做湯、涼拌均可，美味可口。豬肚雖然好吃，但其清理得不乾淨，可能會讓細菌經從口入而影響到身體健康。這裡介紹下豬肚清理的方法。首先，要購買顏色均勻微紅、新鮮的豬肚。回來後，將豬肚剪一個小口子，把內層外翻出來，用刀刮除上面的髒東西。然後將麵粉均勻地撒在上面（麵粉的主要作用是中和豬肚裡邊的胃液，去除腥味），豬肚全部覆蓋便可，用手不斷地揉搓。揉搓後用溫水沖洗，再用刀將豬肚上沒有去除乾淨的地方刮掉。做好後，把豬肚仍翻回到外層，清水灌入其中清洗，重複數次。最後，將食鹽抹在豬肚上浸漬幾分鐘（食鹽可以有效地殺滅細菌），徹底清洗乾淨就可以了。還有一種方法，將豬肚外翻出內層清水洗淨後，用鹽和醋加點麵粉，塗抹在豬肚上，反覆揉搓。再用白酒灑在豬肚上，繼續揉搓數分鐘，清水沖洗乾淨即可。不論用什麼方法，處理乾淨後，都要用清水在熱鍋裡焯兩遍才可上刀做菜。平素動手做點可口的美味，既犒勞自己，亦增添了生活情趣。生活，就是讓“生”的“活”起來。不是這樣嗎？把千遍一律的有些刻板的生活，透過雙手調理的有形有色、有滋有味，多了煙火，成了人間。一天天體味著，享受著，自己也樂在其中而更加生動鮮活著。