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在懷孕32周的時候檢查出來是膽固醇高,能不能喝酸奶?
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  • 1 # 吳建平營養師

    作為孕婦,膽固醇高並不影響喝酸奶,相反,酸奶有降低膽固醇的作用。如果您膽固醇高,可能與別的飲食有關,比如畜類的肉食等。

    酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的,經過發酵牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),使蛋白質結成細微的乳塊,脂肪含量也比牛奶增加了2倍,更容易被消化吸收,因此它在促進生長、改善營養方面的作用更為優越,是母乳之外最為優質的一種營養食品。同時,酸奶儲存了鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖,人體不但易於消化吸收,而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖,有助於兒童大腦和神經系統的發育。

    酸奶中含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌症,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治冠心病及癌症,動脈硬化、降低膽固醇。一些營養學專家發現,酸奶中含有一種"牛奶因子",這對於患有動脈硬化和高血壓病患者,有明顯降低人體中血清膽固醇的作用。研究證實,發酵酸奶能降低血液中膽固醇的含量,一般來說可以降低膽固醇的含量達16%-27%。血液中的膽固醇含量過高易引發心血管疾病,酸奶中膽固醇的含量較牛乳中要低。酸奶能明顯降低血清中膽固醇的含量達16%,而且還能控制膽固醇的合成而降低血清中膽固醇的含量。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收,經常食用就能使血清膽固醇明顯下降。同時,酸奶在發酵過程中可溶性蛋白,非蛋白態氮和氨基酸的含量提高,據測算酸奶中蛋白質的消化吸收效能是牛乳中蛋白質的兩倍;酸奶在發酵過程中使奶中的遊離脂肪酸含量提高,更易被人體所吸收。同樣,酸奶提高了鈣和磷的利用率,促進了鐵和維生素D的吸收。酸奶中的膽鹼含量高,經常食用酸奶可降低血清的膽固醇含量,增強機體的免疫力,減少老年人心血管病的發病率。年老體弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,由於這種乳酸能夠使腸道趨於酸性,不但能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質,又富含蛋白質和維生素A,而且還能夠抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌,對年老體弱十分有益。

    綜上所述,對於孕婦來說,如果沒有妊娠糖尿病的話,是可以喝酸奶的。

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