通俗地說就是雞屁股，雞屁股是毒素的聚集區，不宜吃也不能吃，致不致癌不能輕易的去下結論，但是，有一點是肯定的雞屁股是有毒的，尤其是在民間人們往往是提雞屁股色變，沒人敢吃，殺雞後趕緊先將屁股割掉，扔的遠遠的生怕給自己帶來滅頂之災。雞屁股確實是一塊肥肉，可是，再好也不能吃，也不少那一小塊肉，為了安全起見還是不吃的好。

所謂雞臀，也就指的雞肛門上方長尾羽的三角狀肉塊，肉肥嫩。也稱“雞臀尖”、“雞屁股”、“雞尾”……對於這個部位，有人覺得美味無比；但有人也由於“雞臀尖能致癌”的說法“談臀色變”。而且後者這一說法流傳甚廣。媽媽燉雞時，會果斷把雞臀尖是割了丟棄！那雞臀尖到底能不能吃呢？

而對於雞這種生物來說，雞臀尖是其身上淋巴較為集中的地方，小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊，解剖發現，這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察，其中含有大量的巨噬細胞。 這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會暫時聚集在細胞內，其中不乏致癌物。因此，毒素都會沉澱在雞臀尖內。

長此以往下去，雞臀尖就成了“藏汙納垢”之地，貯存滿了細菌、病毒以及可能的致癌物！所以，根本不敢吃啊！

但是，作為吃貨，怎肯輕易放過這麼美味的部位。況且，雞臀尖肉質肥嫩，有極少的肌肉纖維，不會吃出肉的柴感，而飽含的脂肪吃起來會很香，堪稱完美食材。因此，只要把充滿毒素的“腔上囊”去除了，連帶著裡邊包含的病毒、細菌、毒素也會一起被清理出去，然後就可以放心大膽享用啦！“爆炒麻辣雞臀尖”、“烤雞臀尖”……哎呀，流口水了……都怪當年的無知錯過了如此美食，趕緊去補回來！