鐵觀音屬於六大茶類中青茶

至於起源沒有脫離文化一定有個傳說

傳說中具體情況不重要

只要喜歡鐵觀音口感其它又何妨

最後祝大家以茶為媒百事合意

安溪鐵觀音舉世聞名，是閩南烏龍茶中的極品，中國十大名茶之一，在外商最知名的中國名牌中居第三位，系食品茶中的唯一品牌。

鐵觀音的發源地位安溪縣西坪鎮南山，位於安溪縣中南部，海拔1265米，是安溪南部海拔最高的山峰，素有“南邑第一峰”之稱。是安溪縣野生茶樹的分佈地區之一，具備得天獨厚的茶葉生產條件。

安溪鐵觀音於清雍正年間（1723-1735）被發現，其由來在安溪茶鄉大地上自古流傳著兩種傳說，新編《安溪縣誌》予以記載。

一、“魏說”（觀音賜茶）：

相傳， 1720年前後，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775 ），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同。

第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎裡，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名“鐵觀音”。

二、“王說”（皇帝賜名）：

相傳，安溪西坪南巖仕人王士讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修築書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會文於“南軒”。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與眾不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。

安溪鐵觀音靠“觀音賜茶”與“皇帝賜名”，既與觀音菩薩結下不解之緣，又與乾隆皇帝搭上關係，一經問世就以其獨特的“觀音韻”和“蘭花香”的優異品質一炮打響，深受廣大茶人喜愛，馳名遐邇，譽滿天下。

沒必要糾結哪個更靠譜，既然都流傳下來了，就證明兩個都重要啦！

閩南人凡事習慣傳說故事。早先安溪鐵觀音茶歷史，以魏蔭氏受觀音託夢發現說法為主。

1964年，安溪縣堯陽村人意外在族譜中，發現清代王士讓《堯陽鄉南巖小引》，由此解開鐵觀音身世。

王自敘內容基本可信：一清末民初，安溪茶商有皇敕、御敕文字的茶葉徽標；二清朝文字獄，不是一般厲害；三閩南人對觀音菩薩頂禮膜拜，民間不可能冠名“鐵…”

王士讓，安溪西坪堯陽人（今西坪鎮南巖村），清雍正十年（1732）中副貢；乾隆十年（1745）出任湖廣黃州府蘄州通判。乾隆六年（1742），奉召赴京晉謁禮部侍郎方苞，以自家好茶饋贈；方苞轉獻內廷，乾隆飲後賜名“南巖鐵觀音”。

安溪官方也確認王說：王家第十三代傳人 王文禮，是鐵觀音代表性傳承人，安溪鐵觀音同業公會會長。

【附錄一】

《嶢陽鄉南巖小引》 王士讓禮有云：『祖有功，而宗有德。』非獨上之人然也，士庶家亦率是道焉。 蓋其先人之規模較大者，則功德較博，而世澤亦較豐。流視其源，而末從其 本，理之不可易也。 吾家自清溪公開基臚傳以來，規模最大者，其惟吾祖毅庵公之肇基嶢陽乎。公童年補弟子員，壯歲而工治產，山蕩宅田，燕貽有裕，更廣治育才田。以出粟助邊賜冠，以賑饑賜義，不可謂非有功德者也。 讓於乾隆元年丙辰(1736)之春，與諸友會文於南山之麓。每於夕陽西墜，徘徊南軒之旁，窺山容如畫。見層石荒園間，有茶樹一株，異於其它茶種。故移植植於南軒之圃，朝夕灌溉，年年繁植。春初之後，枝葉茂盛，圓葉紅心，如鋸有齒，黑潔柔光，堪稱無匹。摘製成品，其氣味芬香超凡。泡飲之後，令人心曠神怡。 辛酉是年(1741)，讓赴京師，晉謁方望溪相國，擕此茶品以贈。方相國轉進內廷，蒙皇上召見，垂詢嶢陽茶史，恩賜此茶曰『南巖鐵觀音』。眷遇優渥，深恐隕越，有虧臣節。讓一介書生，召入內閣纂修，欽命博學鴻儒，啟國家未有之隆恩。 吾祖世澤槐蔭，邀榮永垂不朽。特此序明。 乾隆十二年丁卯(1747)八世裔孫士讓序

【附錄二】

安溪縣西坪鎮《嶢陽鄉王氏族譜》　 　 　　王士讓，字尚卿，號南陽。嶢陽大宗八世卿字行。 排行五，兄弟共六人。長兄士謙，字守卿，號聞承，邑庠生；二兄士諤， 諱泰，字舒卿，號誌誠；三兄世誠，字時卿，號誠軒；四兄士讌，字貽卿，號正夫；六弟士誥，字封卿，號詳齋。 娶妻吳氏，號莊意。生二子：長羽文，次多文。後裔均移居臺灣。 生於清康熙三十年辛未(１６９１)十一月＜辛丑＞廿四日＜甲戌＞己巳時，雍正十年壬子科(１７３２)以五經應試中副榜舉人，乾隆六年辛酉(１７４１)奉調入內閣三禮館分修《儀禮》，十年(１７４５)任湖廣黃州府蘄州通判，十六年辛未(１７５１)卒任上。著有《六經訓解》。

鐵觀音是中國茶聖陸羽的外號，陸羽長的很矮，雲遊四方曬得很黑，並很喜歡盤腿而坐，相傳雲遊到安溪，教安溪人種茶製茶，使安溪人致富，鐵觀音也是安溪人所錫，以後鐵觀音茶一時叫開，流傳至今！