大臺北奶茶是大陸一家奶茶連鎖店的品牌，雖然自稱源自臺灣，不過，臺灣的奶茶、珍珠奶茶連鎖店的品牌裡，並沒有"大臺北"這個品牌。

至於大臺北奶茶到底用了誰的配方，就不得而知了。不過，奶茶的作法與配方並不是很高深的學問，臺北有多家茶坊都有公開的作法與配方，羅列兩個給各位參考：

一般奶茶

材料：紅茶包。市售紅茶包，常見的有60g及75g包裝，小家庭買60g裝的就可以，以阿薩姆紅茶包最好。另外奶精備用。紅茶包一袋10包，加上奶精約150元至200元臺幣就可搞定。

煮紅茶：60克的紅茶包，約放2000cc至3000cc的水，若是要茶味濃一點，煮2000cc的水即可。將水煮沸後關火，將茶包放進水中，悶5到10分鐘。悶久一點茶味會比較濃，但也相對苦澀。

調配比例：5到10分鐘後，將紅茶包取起，飲用時加入奶精即可。也可將紅茶放進冰箱冷藏後飲用。若是喜歡喝甜一點，可另外加糖水。注意糖以二砂糖最好，糖水要另外煮，再將糖水加入奶茶味道會比較好，不要將糖直接倒進紅茶中。

進階鮮奶茶作法

材料：紅茶包60g包裝、鮮奶，以全脂鮮奶比較好，脫脂的比較沒香味，另外準備奶油、飛燕牌煉乳。

煮紅茶：煮2000cc熱水，煮沸後關火放進紅茶包，悶5到10分鐘。5到10分鐘後將紅茶包取出，可將紅茶放入冷藏，也可趁熱調飲。

鮮奶比例：鮮奶加熱奶味會比較濃，所以先行加熱。可以茶2/奶1的比例調配，若是喜歡奶味重一點，可以1比1比例調配。若是喜歡重奶味口味，也可加入奶油及煉乳飲用。

加入糖水：最後也可依喜好加入糖水，要注意煉乳本身已有甜味，不要加太甜。