安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤；湯色鵝黃，清澈明亮；葉張玉白，莖脈翠綠。經生化測定其氨基酸含量為6.2%，是普通茶葉的一倍以上，而茶多酚含量為10%，僅佔普通茶的一半，咖啡鹼為2.8%，比普通茶少1/3以上。作為禮品茶，安吉白茶?以其特有的外形、內質和豐富的營養博得廣大消費者親睞和茶葉專家的充分肯定。那麼喜歡安吉白茶的朋友在買安吉白茶的時候應該注意哪些呢？今天就跟著小編來認識吧

　　安吉白茶選購技巧： 　　1.茶葉出產地。浙江省安吉縣是安吉白茶的原產地，安吉由於氣候、土壤等因素出產的白茶品質為全國之冠。 　　2.茶山地理條件。高山白茶雲深霧濃，茶葉品質與眾不同，獨樹一格！ 　　3.白茶青葉採摘及企業加工水平的高低。 　　4.茶葉的出產時間與等級。安吉白茶分明前茶和雨前茶，等級分特級（特一、特二）、一級、二級，由於安吉白茶的特殊性，真正是一天一個價。 　　5.茶葉加工企業的知名度和售後服務等等都決定整體的價格。 　　市場上常見的白葉類綠茶 　　主要有安吉白茶、長興白茶和溧陽白茶。安吉和長興白茶同祖同根，差別不大。溧陽白茶，幹茶的色澤深綠間帶花白，不如安吉白茶翠綠嫩黃。茶香多帶板栗香，耐泡度雖然較好，但缺乏安吉白茶的清幽花香。安吉與溧陽，雖有橘生淮北淮南之論，但是，如果安吉的茶山，再不適當地退茶還林，破壞了安吉竹林覆蓋的宜茶山場，青已藍矣，也未可知。 　　另外江西婺源、江蘇溧陽白茶已大量種植。此外，已引種實驗並正在大量推廣的有貴州、重慶、四川、安徽等地。 　　鑑別安吉白茶的優劣，可以從以下2個方面來了解 　　1.採摘下來的安吉白茶青葉（未加工的） 　　由於安吉白茶的生長受茶山地理位置及氣溫的影響很大，因此採摘下來的青葉，也會在茶葉的色澤，外形等各方面會有所不同。 　　A.從茶葉的色澤上來看，如果茶葉葉尖處略帶黃，葉背翠綠的，則為上佳品；如果是草綠或者有蠟質光澤的，則為劣等品。 　　B.用手輕輕地來感受一下茶葉的厚薄，葉片越厚，則越佳，反之，越薄越次。 　　C.觀察一下青葉的葉子形態，如果葉子邊緣有重卷，葉面有波紋，茶葉連枝稍處併攏，則品質佳；反之，葉片有彎曲，葉緣處無重卷，則品質次。 　　2.透過泡茶來觀察及品嚐 　　A.泡好茶一分鐘後，可以觀察舒展開來的茶葉形態，如果葉尖朝上，葉片小，且為一芽兩葉的話，則為最佳品；如果葉尖朝下，葉片較大，葉子數量較多，則品質次之，像這種情況，我們可以判定為中晚期茶，因為葉子大了，葉片就重了，芽根就變地輕了，反而芽根朝上了。 　　B.泡好茶3-5分鐘後，可以品嚐一下。如果聞起來很清香，喝上去很鮮醇，後又有回甘的話，則為佳品；如果味輕，有苦又有澀澀感受，則為次品。

如果新手不懂安吉白茶，儘量購買品牌的安吉白茶，因為品牌的安吉白茶質量，品質，原產地，農殘等標準非常嚴格，就是價格會貴一些。

雖然散裝安吉白茶價格優勢明顯便宜，但是不建議去購買散裝安吉白茶，因為市面上魚龍混雜，你很難喝到正宗的安吉白茶，。

建議從品牌茶喝起，找到對安吉白茶品鑑的口感，香氣標準，然後入手散裝安吉白茶。最好有懂茶的好朋友，指導2-3次很快就回入門，因為綠茶是所有茶類裡面最簡單的

鑑別一款安吉白茶是不是上品的要從三個方面考察

一、幹茶

先看，品質好的安吉白茶幹茶顯玉色，色澤嫩黃鮮活有金邊，較龍井來說綠色較淡，而且芽頭壯實，一芽一葉，芽長於葉，不是所有的東西都越大越好，白茶就是這樣 越小的茶葉品質越佳。

再聞，不止是沖泡之後才會有香氣，品質上乘的安吉白茶就算幹茶聞起來也會有一種蘭花香，可以說是清香撲鼻了。

二、茶湯

茶湯顏色嫩綠明亮，而且嫩香持久，小酌一口滋味鮮醇甘爽，帶有一絲絲苦，這是由於安吉白茶高氨低酚的特性。

三、葉底

葉子要玉白，茶葉中間的葉脈顯翠綠，如果顯暗色那就是不好的茶葉。