我認為同樣的菜，西餐廳比中餐貴的原因有以下幾點：

1、觀念上的不對等，許多人認為國際的一定比本國好，就比如拍戲請外國演員一樣，簡直像請了爹媽，所以很多外國演員喜歡來中國發展，西餐也一樣；

2、食材的處理方法不同：西餐的處理方法比較樸素，保留了食材應有的食用價值，由於處理比較簡單，遺留的衛生問題也相對較少。而且大部分西餐廳對於食材的選用都較嚴格，所以衛生安全比較有保障；反觀中餐，由於華人對“味”的追求，大多食材的處理方式都採用“炒”、“炸”的方式，就像炒雞蛋以及各類油煎食物一樣，有些食材過度處理會產生有害物質，長此以往，也就容易引發一些問題。而且由於中餐廳每天需要大量食材，又有許多惟利是圖的店主貪便宜，大量使用一些較劣質的食材，導致食物中毒的事例時有發生，無形間敗壞了中餐的名聲；

3、檔次禮儀的差距：我們都知道，吃西餐重禮儀。西餐的禮儀繁多，一般很多事情都要服務員代勞，比如湯匙叉子掉了要服務員撿起來拿去換，餐巾掉了也要服務員撿，無形中提高了就餐者的地位，檔次也就不一樣。所以說西餐賣的就是檔次和禮儀，價格自然不能按菜價算；而中餐，除了一些基本的“酒桌文化”外，很少有其他禮儀，基本都是看個人愛好。而且一頓酒席下來，十幾甚至幾十個菜，餐廳自然不可能把每一個菜的價格都定那麼高，物以稀為貴，所以按單獨菜價格算，西餐自然更貴。

然而，我們不能以篇概全，有很多中餐廳推出的限量招牌菜，價格是西餐望塵莫及的。而且說到營養，我們中國的各類湯菜也不遜分毫，至於味道，更是甩西餐十八條街。我們以上談的只是大勢，大體上，西餐菜要比中餐菜許多！

人離鄉賤，物離鄉貴。

越南菜、印度菜、泰國菜在當地很便宜，但到了外國就成了特式菜，貴得很。我住在香港，越印泰菜比香港的中菜館或港式餐廳貴很多。

相反，中菜在中國便宜，去到美國、法國、德國，擁有當地相同的裝修及座落相同地段，中餐館的價格比當地的本土西餐貴多了。

我們的老祖宗早已教了這道理。

這個問題只是個錯覺而已，你拿常去的中餐小飯館跟西餐廳比，當然是西餐比較貴，因為你在國內找不到西餐的小館子。西餐廳一般裝修適中，面積不會很小，座位寬敞，擺放不擁擠，環境優雅，你找個類似條件的中餐廳，價格一點也不便宜，甚至還更貴一些。這還是在中國國內的情況，你再看看國外的情況，中餐要比西餐貴得多，留學生一般都吃不起中餐館。

西餐一般偏向食材本身的味道，中餐更多的使用油和調料，讓味道進入食材內部。中餐花樣更多味道更豐富，製作過程也更復雜一些，我覺得中餐貴一點是很合理的。

同樣的原料？好，一塊安格斯西冷牛扒重200克，進價約60元。西歺整塊煎，中歺切絲炒，請問小編，同樣主料成本60元，按毛利率55%計算，中餐賣多少才能維持經營？？？能偏宜賣嗎？咱們又說羊雜，四川一斤以60～80元人民幣計，小編，請問西餐出羊雜麼？？估計西歺都不知如何加工羊雜，何談比較？？同樣的原料這5字就是假命題。中西飲食文化不同，肉類分割部位也不同，上菜的重量也不同，輔料調料更不同，怎麼比較？做歺飲的最講究毛利率，你進價多少，得按毛利率賣多少。