這裡親應該問的是清燉牛肩肉吧，其實牛肉的軟糯是非常的好吃。清淡又營養，燉好以後可隨意搭配，做燴菜，撇去浮油做清湯牛肉麵等，都是不錯的選擇。

在吃的時候加入鹽、香菜、胡椒粉、辣椒油等調料既可。非常好吃鮮香，真正的原汁原味。！

首先把洗淨的肉放入壓力鍋裡之後，加入開水，一般燉一個小時左右就可以了。

其次如果是用平常的鍋的話，那麼時間應該就會久一點，大火煮開之後，一般用文火煮1——2小時就可以吃了，個人感覺時間一般在一個半小時左右是比較香嫩的，不會特別軟也不會特別硬，湯起來也比較好喝。

最後食用時趁熱撒香菜碎會更香喔！

牛肩肉做湯需要燉煮多久嗎？這個要看你做什麼湯？清燉牛肉湯湯，紅燒牛肉湯，冷片牛肉湯，或者是燜鍋牛肉，等等做湯的方法很多！

牛肉做成美食，是一種高蛋白質，低脂肪，富含氨基酸，以及多種人體必須的維生素，對人體有補中益氣，強筋健胃，暖身健體的好處。

牛肩肉，他有點像雪花牛肉，只是肉質比較硬一點，所以說做湯還是比較理想的。

至於燉煮牛肉湯要多長時間？這個也是要分清的，有的一整塊煮，也可以切成丁煮，大小形狀都不同，他燉煮的時間也不同。大塊狀用一般的開鍋要燉煮四五個小時，切成大小均勻四釐米左右的方形塊狀燉煮，熟得快些，也要一個半小時左右。還有要根據牛肉的老嫩程度來做。

就給你做一道清燉牛肉丁吧！把牛肉切成四釐米左右的丁，下鍋用清水給他焯一下撒淨血沫，然後洗淨，再把肉了放入壓力鍋，（放兩顆大蒜，蔥，姜，草果，八角，桂也一小點，鹽，一點淮參，兩顆冰糖，兩斤山楂，）這些配料可以用紗布袋包好，以免弄混湯汁，加水蓋上蓋子。牛肉和水和配料的比例，根據你煮的多少來放？但是水儘量可以多放一點，因為用高壓鍋最低要燉熟煮40分鐘，多喝點牛肉湯也好，給它高壓鍋自然冷卻鬆動，再開啟放入自己喜歡的配菜和味精，愛吃辣的朋友，可以打個蘸水放點小米辣，更開胃更爽。

準備材料：牛肩肉、老抽、姜、辣椒、蔥段、步驟：

1、準備好食材。

2、牛肉洗乾淨切塊，放入冷水鍋中，加入花椒、薑片，大火煮開後撈出瀝水。

3、在鍋中加入油，燒熱後加入幹辣椒段，蔥段、大料炒香。

4、鍋中加入牛肉塊，大火炒勻後，加入約500毫升水。

5、向鍋中加入姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶煮沸，至其化開，讓湯底味道更醇厚。

6、保持大火，蓋上鍋蓋燜燉40分鐘左右，直到牛肉軟爛。開啟鍋蓋，繼續用大火收至湯汁變濃稠。

7、出鍋。

你好我是烘焙小白，我問了老爸後他給我的配方哦希望可以幫助你。

1. 牛肩肉洗淨，切成手指粗的長條，入冷水鍋至煮沸5分鐘，焯燙後撈出，放入清水中將血沫沖洗乾淨，撈出備用。

2. 蒜兩瓣洗淨後切成蒜片，姜洗淨切成片，幹辣椒洗淨切成段，備用。

3. 牛肉條入鍋，倒入水與紅酒，比例為1:1沒過牛肉條，然後放入1湯匙老抽、2湯匙生抽、2湯匙白糖、少許鹽、蒜片、薑片和辣椒段，大火燒開後，轉為小火燉煮30分鐘。關火後

回答完畢，希望可以幫助你，加油

牛嫩肩肉可以和土豆一起燉湯的。首先將牛嫩肩肉切小塊，放入清水裡洗淨，撈出控幹水，然後放入鍋中焯水撈出後再起鍋，先燉牛肉40分鐘左右再放入切好的土豆塊熟了即可，盛時放入湯中鹽、雞精、蔥花，美味的湯就做好了